Làm bữa tối Lễ Tạ ơn nhưng thanh lịch hơn khi mọi người có được cá nhân Cornish Hen của riêng họ. Đặt rau củ dưới gà mái và nướng trên chảo cho đến khi nấu chín. Các loại nước ép từ hen mùa rau. Thơm ngon! Có thể gia vị tại cửa hàng, được bảo hiểm, trong 6 tháng.
Thành phần
Nấu ăn
3 pound khoai tây, bóc vỏ và cắt thành các vòng
2 cà rốt, cắt thành những khối lớn
1 hành tây, cắt thành những lát lớn
1 muỗng canh dầu ô liu
2 muỗng gia vị Ý, chia
2 muỗng bơ, làm mềm
2 (2 pound) Cornish Game Hens
muối và hạt tiêu đen cho nếm thử
Nêm chanh
Cup nước dùng gà
muỗng canh tất cả các mục đích bột, hoặc nhiều hơn khi cần thiết
2 muỗng canh nước, hoặc nhiều hơn khi cần thiết
Hướng
Làm nóng lò nướng đến 500 độ F (260 độ C). Xịt một tấm chảo lớn bằng bình xịt nấu ăn.
Sắp xếp khoai tây, cà rốt và hành tây trên chảo trong một lớp. Mưa phùn với dầu ô liu và rắc 1 muỗng gia vị Ý lên hàng đầu.
Trộn bơ và 1 muỗng cà phê gia vị Ý với nhau cho đến khi được trộn đều.
Rửa sạch gà mái, từ trong ra ngoài, dưới nước chảy mát. Hủy bỏ túi từ bên trong khoang. Vau những con gà mái khô bằng khăn giấy. Nêm khoang với muối và hạt tiêu. Làm một túi giữa da và thịt bằng ngón tay của bạn, cẩn thận không xé da.
Chia hỗn hợp bơ giữa gà mái và đặt nó giữa thịt vú và da. Đặt gà mái lên trên hỗn hợp khoai tây và hành tây. Nêm các bên ngoài với muối, hạt tiêu và gia vị Ý còn lại. Đặt chanh bên trong khoang của gà mái. Đổ nước dùng gà vào đáy chảo.
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi gà mái có màu nâu, 35 đến 45 phút. Lều gà mái bằng giấy bạc trong vài phút cuối cùng của nấu ăn để ngăn chặn quá mức, nếu cần. Một nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào phần dày nhất của đùi, gần xương, nên đọc 165 độ F (74 độ C). Lấy ra khỏi lò, đậy lại bằng một tấm giấy nhôm nhân đôi và cho phép nghỉ ngơi trong một khu vực ấm áp trong 10 phút trước khi cắt.
Trong khi đó, để ráo nước khoảng 1/2 chén nhỏ giọt chảo từ bên dưới rau vào một cái chảo nhỏ để bắt đầu nước sốt. Đun sôi. Trộn bột mì và nước lạnh với nhau và thêm vào nhỏ giọt chảo, đánh cho đến khi đạt được độ đặc mong muốn. Phục vụ nước sốt cùng với gà mái.
Ghi chú của Cook:
Nướng dưới nhiệt độ cao như lò nướng của bạn sẽ đi nhưng không nướng.
Hãy thoải mái thay thế cổ phiếu cho nước dùng. Nếu bạn không thể nhận được 1/2 chén nhỏ giọt chảo, nước dùng gà có thể được thay thế.
Để làm cho gia vị Ý của riêng bạn, chỉ cần nghiền 3 muỗng oregano khô, 3 muỗng húng quế khô và 2 muỗng khô khô giữa lòng bàn tay của bạn và kết hợp với 1 muỗng cà phê hương thảo khô, 1 muỗng cà phê Marjoram, 1 muỗng cà phê, 2 muỗng cà phê Bột tỏi và 1 muỗng cà phê mảnh ớt đỏ.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 591 | Calo |
| 16g | Mập |
| 68g | Carbs |
| 44g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 591 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 16g | 21% |
| Chất béo bão hòa 6g | 29% |
| Cholesterol 181mg | 60% |
| Natri 370mg | 16% |
| Tổng số carbohydrate 68g | 25% |
| Chế độ ăn kiêng 10g | 36% |
| Tổng số đường 6g | |
| Protein 44g | |
| Vitamin C 75mg | 373% |
| Canxi 118mg | 9% |
| Sắt 5mg | 28% |
| Kali 2024mg | 43% |
Bạn cũng có thể thích
Những củ cà rốt ngọt và bơ nhẹ này được nấu chín hoàn hảo bằng cách sử dụng nồi ngâm sous vide. Mặc dù mất nhiều thời gian hơn các phương pháp khác, hương vị cà rốt rõ rệt hơn nhiều vì bạn đang nấu...
Tôi yêu mù tạt! Các vòng hành tây ngâm là một mặt đẹp, nhưng bạn có thể bỏ qua nó cho một loại gia vị khác, như ô liu hoặc dưa chua. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Thời gian bổ...
Cheesy, tỏi, măng tây nướng với phô mai mozzarella là món ăn phụ tốt nhất cho bất kỳ bữa ăn nào! Low-Carb, Keto, và cách hoàn hảo để đưa rau của bạn vào! Ngay cả những người hâm mộ không phải là...
Giống như những quả trứng bị quỷ quyệt, cà chua bị phá hủy được chạm khắc và bên trong trộn với các thành phần khác, được đặt lại bên trong. Ngoại trừ, bên trong cà chua được trộn với giấm và dầu ô...
Tôi chưa bao giờ làm xương sườn Prime trước đây, nhưng công thức nấu chín sườn nguyên chất này rất dễ dàng. Nó có nguồn gốc từ mẹ chồng tôi, người thường xuyên làm xương sườn. Sau rất nhiều nghiên...