Các xương sườn ngắn được om từ từ với nấm porcini khô dễ bị phun (thực tế, hỏi ai đó tại cửa hàng tạp hóa lạ mắt và họ sẽ tìm thấy chúng cho bạn!) Cho đến khi chúng biến thành một chiến thắng của sự tốt bụng. Tôi yêu những món sườn ngắn này trên khoai tây nghiền, nhưng nước thịt cà chua và nấm phong phú cũng tuyệt vời trên Polenta mềm. Tôi thực sự hy vọng bạn thử kỳ quan thời tiết mát mẻ này.
Thành phần
Cúp nấm porcini khô
cốc nước
2 pounds thịt bò ngắn
muối và hạt tiêu đen mới xay để nếm thử
2 muỗng canh dầu thực vật
1 hành tây, cắt lát
2 tép tỏi, băm nhỏ
2 cốc nước dùng thịt bò
1 chén nước sốt cà chua
1 muỗng cà phê hương thảo khô
thìa muối
1 Pinch Pepper Pepper
1 lá bay
Hướng
Kết hợp nấm và nước trong một cái bát; Ngâm cho đến khi nấm được bù nước, khoảng 30 phút. Để ráo nấm và bảo lưu chất lỏng; Nấm xúc xắc.
Làm nóng lò trước đến 325 độ F (165 độ C).
Nêm xương sườn ngắn khắp nơi với muối và hạt tiêu đen.
Đun nóng dầu thực vật trong chảo trên lửa vừa cao. Nấu sườn ngắn trong dầu nóng cho đến khi có màu nâu ở tất cả các mặt, 7 đến 12 phút. Chuyển xương sườn vào lò Hà Lan.
Trả lại chảo để làm nóng và xào hành tây với một nhúm muối trong chảo nóng cho đến khi mềm, khoảng 3 phút. Thêm tỏi và xào cho đến khi có mùi thơm, khoảng 1 phút nữa. Khuấy nấm vào hỗn hợp hành tây.
Đổ chất lỏng nấm dành riêng vào chảo và đun sôi trong khi cạo các miếng thức ăn màu nâu ra khỏi đáy chảo với một cái muỗng gỗ. Nước dùng thịt bò khuấy, sốt cà chua, hương thảo, 1/2 muỗng cà phê muối, hạt tiêu cayenne và lá nguyệt quế vào hỗn hợp hành tây.
Đổ hỗn hợp cà chua lên sườn ngắn vào lò Hà Lan và phủ lò Hà Lan bằng nắp.
-
Nấu xương sườn ngắn trong lò đã được làm nóng trước cho đến khi xương sườn ngắn phải mềm, khoảng 2 giờ.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 362 | Calo |
| 30g | Mập |
| 6g | Carbs |
| 17g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 362 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 30g | 38% |
| Chất béo bão hòa 12g | 58% |
| Cholesterol 58mg | 19% |
| Natri 557mg | 24% |
| Tổng số carbohydrate 6g | 2% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 6% |
| Tổng số đường 2g | |
| Protein 17g | |
| Vitamin C 4mg | 18% |
| Canxi 24mg | 2% |
| 3mg sắt | 18% |
| Kali 298mg | 6% |
Bạn cũng có thể thích
Tôi đang tìm cách thử công thức của người khác cho xương thịt lợn, nhưng khi tôi không tìm thấy một thứ, tôi quyết định thêm của riêng mình. Một công thức phía nam Keep-You-Warm tuyệt vời cho mùa thu...
Công thức này là của tôi mà tôi đã làm việc trong một vài năm. Mọi người thích nó. Đây là một công thức tuyệt vời để thưởng thức với một bánh mì bột chua đẹp. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn...
Một giăm bông dễ dàng, phô mai và thịt hầm khoai tây. Tôi đã được một số người nói rằng đây có thể là thứ tốt nhất họ từng nếm thử. Phô mai, giăm bông, và băm nâu làm cho món này trở thành một món ăn...
Súp enchilada ít calo, ít chất béo với một sự thay đổi đáng ngạc nhiên mang lại tất cả lại với nhau. Ăn với phô mai cheddar không có chất béo và bánh tortilla nướng nghiền nếu bạn thích. Thời gian...
Một món thịt hầm Bierock mặn với thịt bò xay và hỗn hợp dưa cải bắp được nướng giữa hai lớp bột cuộn lưỡi liềm, theo phong cách của bánh ngọt bierock. Điều này gần như tốt như Orginal Bierock, nhưng...