Enchiladas thịt bò xắt nhỏ

1. Nấu thịt bò: Đặt thịt bò nướng trong một cái chảo lớn; đổ trong nước. Đậy nắp với nắp kín và đun nhỏ lửa ở mức thấp trong 30 phút. Tăng nhiệt lên thịt bò trung bình và nâu ở tất cả các mặt. Khi nước đã bay hơi, thêm nước dùng, giấm, bột ớt và thì là. Đậy chặt và giảm nhiệt xuống thấp. Đun nhỏ lửa cho đến khi thịt bò sụp đổ khi nâng, 1 1/2 đến 2 giờ. Sử dụng 2 nhánh hoặc ngón tay của bạn để cắt thịt bò trong chảo; Để nguội đến nhiệt độ phòng.

2. Làm nước sốt: Làm nóng một cái chảo lớn trên lửa vừa cao. Hành tây xào trong chảo nóng cho đến khi mềm, không nâu. Trộn trong ớt xanh và bột. Khuấy liên tục trong 2 phút để nấu bột ra. Khuấy trong phô mai monterey jack và kem chua. Giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa trong 10 phút, khuấy thường xuyên, cho đến khi phô mai tan chảy và kết hợp. Đặt nước sốt sang một bên để nguội.

3. Chuẩn bị bánh tortillas: Làm nóng dầu trong một chảo lớn riêng biệt trên lửa vừa cao. Sử dụng kẹp để nhúng bánh tortillas, mỗi lần một, vào dầu nóng cho đến khi giòn, khoảng 30 giây mỗi bên. Để ráo nước trên một tấm khăn giấy.

4. Làm nóng lò nướng đến 375 độ F (190 độ C).

5. Phết 1/4 cốc nước sốt xuống trung tâm của một chiếc bánh tortilla. Đầu với khoảng 1/4 cốc thịt bò vụn. Cuộn lên và đặt phía đường may xuống trong một món nướng 8x11 inch. Lặp lại với bánh tortillas còn lại, nước sốt và thịt bò. Rắc monterey jack phô mai lên bánh tortillas cuộn.

6. Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi phô mai tan chảy và sủi bọt, khoảng 30 phút.

Lưu ý của biên tập viên:

Chúng tôi đã xác định giá trị dinh dưỡng của dầu để chiên dựa trên giá trị duy trì 10% sau khi nấu. Lượng chính xác có thể thay đổi tùy theo thời gian và nhiệt độ nấu, mật độ thành phần và loại dầu cụ thể được sử dụng.