Risotto tôm này rất phong phú, kem và đầy hương vị. Tôi thích ướp tôm trong tỏi và dầu ô liu trước khi làm risotto. Tôi cũng đun sôi vỏ tôm trong kho để thêm hương vị. Thật đáng giá!
Thành phần
2 pound tôm lớn trong vỏ của chúng
6 cốc gà
4 muỗng canh dầu ô liu, chia
3 tép tỏi, băm nhỏ
4 muỗng bơ, chia
Gói 2 (12 ounce) arborio gạo
2 hẹ lớn, thái hạt lựu
Rượu vang trắng khô
1 muỗng canh cây hương thảo tươi xắt nhỏ
6 Chủ đề nghệ tây, sụp đổ
2 cốc phô mai Parmesan nghiền
1 muỗng cà phê vỏ chanh
1 muỗng cà phê vảy ớt đỏ
Hướng
Gọt vỏ và tôm devein, bảo lưu vỏ. Đun nóng trong một cái chảo lớn và thêm vỏ; Che và đun nhỏ lửa trong 30 phút.
Trong khi đó, chặt tôm vào miếng thịt có kích thước cắn. Quăng với dầu ô liu và tỏi; Che và làm lạnh.
Lọc cổ phiếu và loại bỏ vỏ. Giữ ấm trên lửa nhỏ.
Làm tan chảy 2 muỗng canh bơ và 2 muỗng canh dầu ô liu trong một cái chảo nặng trên lửa nhỏ. Thêm hẹ; Nấu cho đến khi mềm, nhưng không có màu nâu, khoảng 4 phút. Thêm gạo khô và khuấy cho đến khi mỗi hạt được phủ và bắt đầu biến thành mờ, khoảng 3 phút. Nâng nhiệt lên trung bình. Thêm rượu vang, khuấy và đun nhỏ lửa cho đến khi chủ yếu bốc hơi, 3 đến 5 phút.
Múc 1/2 chén nước ấm vào hỗn hợp gạo; Khuấy liên tục cho đến khi chứng khoán được hấp thụ, 3 đến 5 phút. Thêm hương thảo và nghệ tây và 1/2 chén cổ phiếu khác; Khuấy cho đến khi hấp thụ, khoảng 3 phút. Lặp lại với khoảng 4 cốc cổ phiếu, 10 đến 15 phút. Thêm tôm ướp vào 1 cốc còn lại; Khuấy trong 1 phút và đổ hỗn hợp vào gạo. Nấu và khuấy cho đến khi Risotto mềm nhưng chắc chắn với vết cắn, thêm 6 đến 8 phút nữa.
Khuấy phô mai Parmesan, vỏ chanh, mảnh ớt đỏ và 2 muỗng còn lại bơ thành risotto. Khuấy cho đến khi kem. Phục vụ ngay lập tức trong bát ấm.
Nấu ăn ghi chú
Tôi đã sử dụng sò điệp Seared ngoài tôm, và nó là tuyệt vời.
Thay thế rau quả cho gà cho một phiên bản chay.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 443 | Calo |
| 19g | Mập |
| 32g | Carbs |
| 32g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 10 | |
| Calo 443 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 19g | 24% |
| Chất béo bão hòa 8g | 39% |
| Cholesterol 225mg | 75% |
| Natri 1465mg | 64% |
| Tổng số carbohydrate 32g | 12% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 2% |
| Tổng số đường 3g | |
| Protein 32g | |
| Vitamin C 2mg | 12% |
| Canxi 269mg | 21% |
| Sắt 2mg | 11% |
| Kali 427mg | 9% |
Bạn cũng có thể thích
Những đùi gà này ướp qua đêm trong một húng quế Thái Lan, rau mùi, và nước mắm nước mắm trước khi chúng nướng. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Thời gian bổ sung: 8 giờ Tổng thời...
Vòng đùi gà chanh, dày dạn, nướng cùng với một loại gạo lemony cho bữa tối một nồi này. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 55 phút Tổng thời gian: 1 giờ 5 phút Phục vụ: 5 Thành phần 1 muỗng...
Đây là một món thịt cá truyền thống của Philippines, được làm bằng nước cốt dừa và rau. Phục vụ món này với gạo trắng và bạn sẽ cảm thấy như mình đang trải qua chuyến đi du lịch ba lô qua Quần đảo...
Tất cả những gì bạn phải nấu là mì ống! Phục vụ: số 8 Năng suất: 8 phần ăn Thành phần 8 ounces ớt chuông đỏ rang, thái hạt lựu 1 (5 ounce) có thể cá ngừ, thoát nước cốc rau mùi tây xắt nhỏ Chồi dầu...
Dê là một loại thịt ngon, có hương vị nhẹ, bị bỏ qua ở Mỹ, công thức này dẫn đến một món ăn ngon, mặn, trong khi không bình thường, về cơ bản vẫn là thức ăn thoải mái cũ. Điều này sẽ là tuyệt vời để...