Đây là một công thức biryani tự làm tuyệt vời!
Thành phần
1 pound thịt dê
1 cốc sữa chua Hy Lạp trơn, khuấy
6 mận rỗ, hoặc nhiều hơn để nếm thử
3 muỗng canh gừng tươi thái hạt lựu
1 muỗng bột tỏi
1 muỗng cà phê muối, hoặc nếm thử
1 muỗng cà phê cumin mặt đất
1 muỗng cà phê hạt tiêu đen mặt đất
1 muỗng cà phê bột nghệ
Teaspoon Ground Red Chile Pepper
Teaspoon Ground Cinnamon
Teaspoon Đoạn đinh hương mặt đất
Gạo 1 pounds basmati
1 cốc bơ không ướp muối
6 hành, cắt lát mỏng
4 cà chua chín, cắt thành khối 1/4 inch
4 khoai tây, bóc vỏ và quý
1 cốc nước lạnh, hoặc nhiều hơn khi cần thiết
12 cốc) nước
3 muỗng canh muối
1 muỗng bơ
4 lá bay, hoặc nhiều hơn để nếm thử
Hướng
Trộn thịt dê, sữa chua, mận, gừng, tỏi, 1 1/2 muỗng cà phê muối, thì là, hạt tiêu đen, nghệ, hạt tiêu ớt đỏ, quế và đinh hương với nhau trong một cái bát. Đậy bát bằng bọc nhựa và ướp trong tủ lạnh, 8 đến 14 giờ.
Rửa sạch gạo dưới nước ấm 2 lần. Đặt gạo vào chậu và đậy lại với nước lạnh đủ để đạt 1 1/4 đến 1 1/2 inch so với gạo; Ngâm trong 1 giờ.
Làm tan chảy bơ không ướp muối trong một cái chảo lớn trên lửa nhỏ; Nấu và khuấy hành tây cho đến khi mờ và vàng, khoảng 10 phút. Thêm cà chua; Nấu và khuấy cho đến khi dầu tách ra và tăng lên bề mặt, 5 đến 10 phút.
Trộn hỗn hợp thịt dê ướp và khoai tây vào hỗn hợp hành tây; Nấu và khuấy cho đến khi thịt có màu nâu và nấu qua, 20 đến 30 phút. Đổ 1 1/2 chén nước lạnh (hoặc đủ để phủ) trên hỗn hợp thịt dê và nấu cho đến khi thịt mềm, 30 đến 40 phút. Tăng nhiệt lên trung bình và nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi dầu tách ra khỏi hỗn hợp, khoảng 5 phút. Giảm nhiệt xuống thấp và giữ ấm.
Làm nóng lò trước đến 275 độ F (135 độ C).
Mang 12 cốc nước, 3 muỗng muối và 1 muỗng bơ để đun sôi trong một chậu lớn trong 3 đến 4 phút. Để ráo gạo và thêm nước sôi; Nấu trong 10 phút. Hủy bỏ từ nhiệt và thoát nước cẩn thận.
Muỗng 1/2 gạo vào đáy của một món nướng lớn; Đầu với 1/2 hỗn hợp thịt dê. Sắp xếp 1/2 lá nguyệt quế trên hỗn hợp thịt dê. Lặp lại lớp với gạo còn lại, hỗn hợp thịt dê và lá nguyệt quế. Che đĩa với giấy nhôm.
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi gạo được nấu chín hoàn toàn, 30 đến 40 phút.
Dinh dưỡng:
Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ lượng muối được sử dụng để đun sôi gạo. Lượng muối thực tế tiêu thụ sẽ khác nhau.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 584 | Calo |
| 28g | Mập |
| 67g | Carbs |
| 18g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 12 | |
| Calo 584 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 28g | 36% |
| Chất béo bão hòa 17g | 84% |
| Cholesterol 95mg | 32% |
| Natri 2162mg | 94% |
| Tổng số carbohydrate 67g | 24% |
| Chế độ ăn kiêng 5g | 17% |
| Tổng số đường 9g | |
| Protein 18g | |
| Vitamin C 28mg | 141% |
| Canxi 72mg | 6% |
| 3mg sắt | 16% |
| Kali 767mg | 16% |
Bạn cũng có thể thích
Công thức Pinoy này là một món ăn chính phổ biến của Philippines thường ăn kèm với các mặt gạo và rau. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 35 phút Thời gian bổ sung: 1 giờ Tổng thời gian: 1 giờ...
Khi tôi lần đầu tiên nếm thử món salad này tại một buổi tụ tập, tôi không thể ngừng ăn nó. Tôi chắc chắn sẽ có được công thức và đã làm cho nó kể từ đó. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Tổng thời gian...
Món ăn chính keto ngon tuyệt này là một cách tuyệt vời để có được một loại rau vào bữa ăn tối của bạn. Các đùi gà nằm trên giường rau bina và nấm kem, với một lớp keto giòn. Thời gian chuẩn bị: 15...
Công thức này rất ngon! Sử dụng tất cả các thành phần hữu cơ và sạch, đây là một sự thay thế tốt cho sức khỏe cho một món ăn cổ điển. Sữa và hạt miễn phí. Rất ẩm nên nó cũng tuyệt vời cho thức ăn...
Các hạt nguyên chất nấu chín thịnh soạn được ném vào một vinaigrette chanh, sau đó trộn với rau mùi tây xắt nhỏ, dưa chuột, cà chua anh đào và lá bạc hà. Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần 1...