Đấu thầu gà nóng của người Tứ Xuyên

1. Rắc thịt gà với muối và hạt tiêu.

2. Khuấy bột tiêu Tứ Xuyên, 1 muỗng cà phê muối, cayenne và paprika trong một bát nhỏ; để qua một bên.

3. Đổ bột mì vào một bát nông. Khuấy trứng và nước trong bát thứ hai. Trộn vụn bánh mì, bột tỏi, bột hành, muối và hạt tiêu trong bát thứ ba.

4. Đấu thầu gà nạo vét trong bột mì, rũ bỏ phần dư thừa. Đấu thầu nhúng trong hỗn hợp trứng, và sau đó trong hỗn hợp vụn bánh mì cho áo. Đặt trên một tấm và đặt sang một bên.

5. Đun nóng dầu thực vật khoảng 1/2 inch trong một cái chảo lớn, nặng trên lửa vừa cho đến khi dầu có nhiệt độ 375 độ F (190 độ C).

6. Thịt gà chiên theo từng mẻ, lật khi cần thiết, cho đến khi chúng có màu nâu vàng ở mọi mặt và nấu qua, 3 đến 4 phút mỗi mẻ. Kiểm tra nhiệt độ dầu ở giữa các đợt, vì vậy hãy đảm bảo rằng nó đã trở lại tới 375 độ F (190 độ C) trước khi chiên lô tiếp theo.

7. Ngay khi mỗi mẻ được chiên, ngay lập tức đấu thầu gà với hỗn hợp bột Tứ Xuyên ở cả hai bên để phù hợp với hương vị của bạn; Càng nhiều, càng tăng.

Ghi chú của Cook:

Nếu bạn không thể tìm thấy bột Tứ Xuyên, bạn có thể sử dụng hạt tiêu Tứ Xuyên và nghiền chúng trong máy xay sinh tố hoặc sử dụng cối và chày. Thời gian nấu của bạn sẽ phụ thuộc vào độ dày của đấu thầu của bạn.

Lưu ý của biên tập viên:

Chúng tôi đã xác định giá trị dinh dưỡng của dầu để chiên dựa trên giá trị duy trì 10% sau khi nấu. Số lượng sẽ thay đổi tùy thuộc vào thời gian nấu và nhiệt độ, mật độ thành phần và loại dầu cụ thể được sử dụng.