Đây là một công thức mà bà tôi đã sử dụng. Cô ấy sống trong một trang trại gà, vì vậy nó cơ bản và đơn giản như nó có thể nhận được. Thông thường tất cả những gì chúng ta phải đi cùng với công thức này là khoai tây nghiền. Nó thực sự tốt vào những ngày lạnh và cực kỳ rẻ để làm.
Thành phần
1 (3 pound) nguyên gà
1 muỗng cà phê muối, hoặc nếm thử
2 cốc bột mì đa dụng
Dash muối
4 quả trứng lớn
1 muỗng cà phê dầu thực vật
Hướng
Loại bỏ bất kỳ giblet nào, rửa gà bằng nước lạnh và đặt nó vào một cái chảo lớn của nước. Thêm 1 muỗng cà phê muối, và đun sôi trên lửa lớn. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và đun nhỏ lửa khoảng 1 giờ, lướt bọt từ nước dùng, cho đến khi thịt gà mềm.
Trộn bột với một chút muối trong bát. Với ngón tay của bạn, làm cho trầm cảm ở trên đỉnh bột và thả trứng. Thêm dầu, và khuấy trứng vào bột để làm một bột cứng. Nhào bột trong khoảng 10 phút, cho đến khi mịn và đàn hồi, và để nó nghỉ ngơi, được bao phủ, trong khoảng 10 phút.
Cắt bột làm đôi, và cuộn từng miếng ra, trên một bề mặt được làm mát tốt, thành một hình chữ nhật cho đến khi nó dày khoảng 1/8 inch. Rắc bột bằng bột, và cuộn nó thành một xi lanh lỏng lẻo. Với một con dao sắc, cắt mì rộng 1/2 inch từ cuộn. Tháo mì, và rắc bột để ngăn chúng dính vào nhau.
Lấy gà ra khỏi nước dùng và để nguội khoảng 10 đến 15 phút, cho đến khi nó đủ mát để xử lý. Hủy bỏ da và tước tất cả thịt ra khỏi xương, và trả thịt gà cho nước dùng. Đun đun sôi nước dùng, thả mì tươi và để đun nhỏ lửa trên lửa vừa trong khoảng 10 phút, cho đến khi mì mềm, hơi phồng và nhẹ hơn.
Ghi chú của Cook
Bạn có thể thay thế 1 chén bột mì nguyên chất cho 1 chén bột mì đa dụng cho mì. Bột sẽ cứng hơn và khó nhào hơn.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 364 | Calo |
| 15g | Mập |
| 24g | Carbs |
| 30g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 364 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 15g | 20% |
| Chất béo bão hòa 4g | 22% |
| Cholesterol 168mg | 56% |
| Natri 440mg | 19% |
| Tổng số carbohydrate 24g | 9% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 3% |
| Tổng số đường 0g | |
| Protein 30g | |
| Canxi 31mg | 2% |
| 3mg sắt | 17% |
| Kali 226mg | 5% |
Bạn cũng có thể thích
Gà kem và nấm linguine này tương đối dễ dàng, nhưng rất ngon! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 30 phút Phục vụ: 6 Thành phần 1 (12 ounce) gói mì ống khô cốc bơ 1 hành...
Đây là một món ăn tuyệt vời cho những người có CSA muốn những cách thức mới để nấu ăn với cải xoăn hoặc Kohlrabi. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 25 phút Phục vụ: 2...
Món ăn tuyệt vời cho công ty hoặc chỉ khi bạn đang trong tâm trạng cho một chút gì đó đặc biệt. Phục vụ trên mì ống hoặc gạo với một món salad ngon. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 45 phút...
Nó không dễ dàng hơn nhiều so với đôi cánh ngọt ngào ba chữ. Một sự kết hợp của marmalade cam và nước sốt ớt ngọt tạo nên một số đôi cánh gây nghiện nhất mà bạn từng có. Thời gian chuẩn bị: 5 phút...
Được nêm với tỏi và gừng, bok choy này xào đã sẵn sàng chỉ trong 10 phút để kết hợp với bất kỳ món ăn chính nào. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 5 phút Tổng thời gian: 10 phút Phục vụ: 2...