Bữa sáng

Bánh mì sữa đơn giản

Thời gian nấu: 125
Phần: 32

Tôi đã được dạy một công thức này bởi một giáo viên và anh ta thề bằng công thức này. Công thức này rất giống một brioche, nhưng tôi thích điều này vì nó có vị ít giống như trứng.

Thời gian chuẩn bị:
15 phút
Giờ nấu ăn:
20 phút
Thời gian bổ sung:
1 giờ 30 phút
Tổng thời gian:
2 giờ 5 phút
Phục vụ:
32
Năng suất:
4 ổ bánh

Thành phần

  • 7 cốc bột bánh mì

  • cốc đường trắng

  • 1 muỗng canh muối

  • 3 (.25 ounce) Gói men khô hoạt động

  • 6 quả trứng

  • 3 cốc nước ấm

  • 1 cốc sữa

  • 1 cốc bơ, khối

Hướng

  1. Kết hợp bột bánh mì, đường, muối và men trong bát của máy trộn đứng bằng cách sử dụng móc bột ở tốc độ thấp; Trộn trong trứng cho đến khi kết hợp đầy đủ. Trộn trong nước ấm và sữa cho đến khi kết hợp đầy đủ. Thêm bơ và trộn cho đến khi kết hợp đầy đủ.

  2. Tiếp tục trộn cho đến khi bột giữ lại với nhau. Lấy một miếng bột giữa các ngón tay của bạn và kéo chúng ra. Nếu bột vẫn được kết nối và trở nên mờ, nó đã sẵn sàng. Thêm sữa hoặc bột nếu cần để đạt được sự nhất quán này.

  3. Cho phép bột tăng cho đến khi tăng gấp đôi kích thước, khoảng 1 giờ. Chia bột thành 4 hoặc 5 ổ và hình thành chảo ổ mỡ. Tăng trở lại cho đến khi các cạnh khoảng 1 inch dưới đỉnh chảo, 30 đến 60 phút. Tạo một khe thẳng đứng 2 inch trên đỉnh của mỗi ổ bánh bằng dao hoặc kéo.

  4. Làm nóng lò trước đến 350 độ F (175 độ C).

  5. Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi bánh mì đạt nhiệt độ bên trong 200 độ F (93 độ C), khoảng 20 phút.

Ghi chú của Cook:

Thay thế 1,4 ounce men tươi cho men khô hoạt động, nếu muốn.

Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

196 Calo
7g Mập
27g Carbs
6g Chất đạm
Giá trị dinh dưỡng
Phục vụ trên mỗi công thức 32
Calo 196
Giá trị hàng ngày
Tổng số chất béo 7g 9%
Chất béo bão hòa 4g 21%
Cholesterol 51mg 17%
Natri 278mg 12%
Tổng số carbohydrate 27g 10%
Chế độ ăn kiêng 1g 3%
Tổng số đường 4g
Protein 6g
Canxi 24mg 2%
Sắt 2mg 9%
Kali 73mg 2%
Nicole Tyler
Tác giả:
Nicole Tyler
Bình luận: 0

Bạn cũng có thể thích

SOUS vide "luộc" trứng

Những quả trứng sous vide này có một màu trắng hoàn hảo với lòng đỏ chảy. Trứng luộc thường được nấu trực tiếp trong nước sôi, nhưng điều đó có thể khó khăn và dẫn đến trứng cao su, lộn xộn. Tôi đã...

Bánh nướng xốp cam dễ dàng cranberry

Những chiếc bánh nướng xốp cam cranberry này rất dễ làm. Gia đình tôi chỉ thích công thức này. Một khi tôi nướng chúng, chúng chỉ ở lại một ngày! Tôi chưa bao giờ tìm thấy một công thức tốt cho quả...

Bánh quy vani dâu

Những bánh kếp dâu tây này là nhẹ, mịn và được đóng gói với hương vị. Vanilla làm cho bữa sáng này có vẻ như món tráng miệng! Phục vụ với bơ và xi -rô cây phong thật. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ...

Buổi sáng Christmas Morning Egg

Đây là món thịt hầm mà mẹ tôi đã làm hàng năm vào sáng Giáng sinh. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ Thời gian bổ sung: 8 giờ Tổng thời gian: 9 giờ 20 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 8 phần...

Con chó trứng huyền thoại

Tôi thích một chiếc bánh sandwich ăn sáng buổi sáng, nhưng tôi đã hết bánh mì. May mắn thay, tôi đã còn lại những chiếc bánh xúc xích còn sót lại từ bữa tiệc trò chơi All-Star của mình, và huyền...