Tôi thích món súp này đến nỗi tôi thường làm nó hàng tuần trong những tháng mát mẻ hơn.
Thành phần
1 chén đậu Hà Lan khô
5 cốc nước lạnh
cốc thái hạt lựu hành tây
cốc cần tây thái lát mỏng
1 muỗng canh sốt cà chua
1 muỗng canh dầu ô liu ngoại vi
1 nhúm muối thô
2 tép tỏi, nghiền nát, hoặc nhiều hơn để nếm thử
3 lá Bay, hoặc nhiều hơn để nếm thử
1 cốc cà rốt thái lát, hoặc nhiều hơn để nếm thử
hạt tiêu đen cho nếm
Hướng
Kiểm tra đậu Hà Lan, loại bỏ bất kỳ viên đá, chất nước ngoài hoặc đậu Hà Lan không hấp dẫn. Đặt đậu Hà Lan vào lưới lọc mịn và rửa sạch dưới nước lạnh để loại bỏ bụi đậu.
Chuyển đậu Hà Lan dẫn vào một cái nồi có nắp và đáy nặng, nhiệt đới. Thêm nước, hành tây, cần tây, sốt cà chua, dầu ô liu, muối, tỏi và lá nguyệt quế. Đậy nắp và đun sôi trên lửa vừa cao. Giảm nhiệt xuống một lửa nhỏ rất chậm. Nấu, khuấy và cạo đáy cứ sau 7 đến 12 phút, cho đến khi đậu bị vỡ ra phần lớn, khoảng 1 tiếng rưỡi.
Khuấy cà rốt vào súp. Nấu, phủ, khuấy thường xuyên, cho đến khi đậu tan hoàn toàn và súp dày, khoảng 1 tiếng rưỡi nữa. Hủy bỏ và loại bỏ lá nguyệt quế. Nêm hạt tiêu.
Ghi chú của Cook:
Bạn có thể sử dụng đậu Hà Lan màu vàng hoặc xanh lá cây.
Nếu súp giảm quá nhanh trước khi đậu tăm, thêm 1/2 chén nước ở bước 2. (và hạ nhiệt dưới nồi.)
Khi món súp dày lại ở bước 3, nguy cơ thiêu đốt có thể tăng lên. Đặt nắp nồi rất nhẹ AJAR để cho nhiệt và hơi nước thoát ra. Hoặc giảm ngọn lửa thành một kẻ săn trộm (chậm hơn so với đun nhỏ lửa: không có bong bóng, nhưng hơi nước hoạt động). Hoặc đặt một bộ khuếch tán nhiệt dưới nồi. Trong mọi trường hợp, khuấy động thường xuyên hơn một chút.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 223 | Calo |
| 4g | Mập |
| 36g | Carbs |
| 13g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 223 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 4g | 5% |
| Chất béo bão hòa 1g | 3% |
| Natri 125mg | 5% |
| Tổng số carbohydrate 36g | 13% |
| Chế độ ăn kiêng 14g | 49% |
| Tổng số đường 7g | |
| Protein 13g | |
| Vitamin C 5mg | 24% |
| Canxi 57mg | 4% |
| 3mg sắt | 14% |
| Kali 643mg | 14% |
Bạn cũng có thể thích
Một trong những món ăn mùa thu yêu thích của chúng tôi, nó là sự kết hợp tuyệt vời của hương vị ngọt và mặn - và rất dễ làm. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian: 25 phút...
Sự lây lan Muffuletta đơn giản này gợi nhớ đến một chiếc bánh sandwich Muffuletta cổ điển của New Orleans. Nó có thể được phục vụ trên bánh quy giòn, bánh mì nướng, hoặc crostini. Đó cũng là một bổ...
Đây là một cách ngon miệng để giải quyết vấn đề của những quả zucchini quá lớn trong khu vườn của bạn vào cuối mùa hè: những chiếc thuyền Zucchini nướng và nhồi với thịt cừu, feta, hạt thông, cà chua...
Rau và bánh ngô tự làm được nướng vào một món nhồi truyền thống ngon. Thưởng thức! Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 25 phút Tổng thời gian: 1 giờ 55 phút Phục vụ: 12 Năng suất: 12 phần...
Một miếng thịt lợn có hương vị với hạt tiêu chanh và phủ một món bánh mì giòn, sau đó nướng. Đứng đầu với các lát táo quế/tất cả. Làm thế nào mà thịt lợn và táo không được tuyệt vời cùng nhau?!? Điều...