Đây không chỉ là một món nhúng tuyệt vời cho rau và bánh mì và những thứ tương tự, nó còn được phục vụ như một món ăn phụ cho những thứ như cá chiên và thịt nướng-vì vậy những thứ này rất linh hoạt như nó dễ làm.
Thành phần
1 pound khoai tây nâu đỏ
6 tép tỏi, thái lát hoặc để nếm thử
1 muỗng cà phê muối kosher, hoặc nhiều hơn để nếm thử
chanh, nước ép
Cup rượu vang trắng
Chồi dầu ô liu
1 Pinch Pepper Pepper
1 dầu ô liu mưa, hoặc nếm thử
1 pinch băm oregano tươi
Hướng
Gọt vỏ và quý khoai tây và thêm vào một cái chảo với đủ nước muối lạnh để phủ thêm 1 inch. Đặt trên lửa vừa cao; Đun nhỏ lửa. Giảm nhiệt xuống trung bình và tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi khoai tây mềm, nhưng không sụp đổ, 15 đến 20 phút.
Trong khi khoai tây đang nấu ăn, thêm tỏi và 1 muỗng cà phê muối kosher vào cối và chày. Nghiền nát thành một hỗn hợp mịn và dự trữ.
Để ráo khoai tây, bảo lưu một ít nước nấu để làm mỏng lần nhúng ra sau nếu muốn. Hãy ngồi trong 5 phút.
Chuyển khoai tây vào một bát trộn. Nghiền với một máy nghiền khoai tây hoặc ricer khoai tây cho đến khi mịn và không bị vón cục. Khuấy trong tỏi dán. Thêm nước chanh và giấm và khuấy với masher.
-
Đánh trong 1/2 chén dầu ô liu trong 3 hoặc 4 bổ sung. Thêm cayenne và nhiều muối hơn nếu cần. Vượt qua một bộ lọc lưới vào một cái bát. Phục vụ ở nhiệt độ phòng, trang trí với dầu ô liu và oregano.
Ghi chú của đầu bếp:
Bạn có thể làm điều này với bất kỳ loại khoai tây nào bạn muốn, nhưng tôi đặc biệt khuyên bạn nên sử dụng một loại rượu vang.
Bạn có thể thêm các loại thảo mộc tươi vào đây nếu bạn thích, chẳng hạn như rau mùi tây, hẹ hoặc oregano khô.
Tôi thích sử dụng dầu ô liu nhẹ hơn, trái cây cho việc này. Nhúng có thể được làm mỏng bằng nước nấu khoai tây nếu cần, tùy thuộc vào độ dày mong muốn; Chỉ cần đặt trước trước khi thoát nước.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 183 | Calo |
| 14g | Mập |
| 13g | Carbs |
| 2g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 183 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 14g | 18% |
| Chất béo bão hòa 2g | 10% |
| Natri 246mg | 11% |
| Tổng số carbohydrate 13g | 5% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 6% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 2g | |
| Vitamin C 15mg | 75% |
| Canxi 14mg | 1% |
| Sắt 1mg | 4% |
| Kali 309mg | 7% |
Bạn cũng có thể thích
Dải ức gà dày dạn được xếp lớp với dải tortilla được nướng trong nước sốt kem với cà chua và ngô và phủ lên trên với hỗn hợp phô mai Mexico vụn. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Thời gian bổ sung: 55...
Phiên bản điều chỉnh lò vi sóng của công thức được cung cấp cho tôi bởi người bạn cũ từ Ceylon. Có thể được nướng trong lò quá. Phục vụ: 5 Năng suất: 4 đến 6 phần ăn Thành phần 1 cốc sốt cà chua 5...
Gạo truyền với tỏi và hành tây nướng trong thịt gà. Một món ăn đơn giản tuyệt vời thậm chí những người kén ăn sẽ thưởng thức. Tôi sử dụng cổ phiếu tự làm vì nó có hương vị nhất, nhưng sử dụng bất cứ...
Công thức cá bơn chiên giòn này đã dẫn đến những con cá và khoai tây chiên tốt nhất mà chúng tôi từng làm hoặc đã có! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 25 phút Phục vụ...
Tôi đã tạo ra món salad này như một mặt tươi ngon cho một bữa ăn mùa hè nhẹ. Dễ dàng thay đổi hoặc tùy chỉnh cho các thị hiếu khác nhau. Bạn có thể đặt món salad riêng lẻ cho một bài thuyết trình tốt...