Đây không chỉ là một món nhúng tuyệt vời cho rau và bánh mì và những thứ tương tự, nó còn được phục vụ như một món ăn phụ cho những thứ như cá chiên và thịt nướng-vì vậy những thứ này rất linh hoạt như nó dễ làm.
Thành phần
1 pound khoai tây nâu đỏ
6 tép tỏi, thái lát hoặc để nếm thử
1 muỗng cà phê muối kosher, hoặc nhiều hơn để nếm thử
chanh, nước ép
Cup rượu vang trắng
Chồi dầu ô liu
1 Pinch Pepper Pepper
1 dầu ô liu mưa, hoặc nếm thử
1 pinch băm oregano tươi
Hướng
Gọt vỏ và quý khoai tây và thêm vào một cái chảo với đủ nước muối lạnh để phủ thêm 1 inch. Đặt trên lửa vừa cao; Đun nhỏ lửa. Giảm nhiệt xuống trung bình và tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi khoai tây mềm, nhưng không sụp đổ, 15 đến 20 phút.
Trong khi khoai tây đang nấu ăn, thêm tỏi và 1 muỗng cà phê muối kosher vào cối và chày. Nghiền nát thành một hỗn hợp mịn và dự trữ.
Để ráo khoai tây, bảo lưu một ít nước nấu để làm mỏng lần nhúng ra sau nếu muốn. Hãy ngồi trong 5 phút.
Chuyển khoai tây vào một bát trộn. Nghiền với một máy nghiền khoai tây hoặc ricer khoai tây cho đến khi mịn và không bị vón cục. Khuấy trong tỏi dán. Thêm nước chanh và giấm và khuấy với masher.
-
Đánh trong 1/2 chén dầu ô liu trong 3 hoặc 4 bổ sung. Thêm cayenne và nhiều muối hơn nếu cần. Vượt qua một bộ lọc lưới vào một cái bát. Phục vụ ở nhiệt độ phòng, trang trí với dầu ô liu và oregano.
Ghi chú của đầu bếp:
Bạn có thể làm điều này với bất kỳ loại khoai tây nào bạn muốn, nhưng tôi đặc biệt khuyên bạn nên sử dụng một loại rượu vang.
Bạn có thể thêm các loại thảo mộc tươi vào đây nếu bạn thích, chẳng hạn như rau mùi tây, hẹ hoặc oregano khô.
Tôi thích sử dụng dầu ô liu nhẹ hơn, trái cây cho việc này. Nhúng có thể được làm mỏng bằng nước nấu khoai tây nếu cần, tùy thuộc vào độ dày mong muốn; Chỉ cần đặt trước trước khi thoát nước.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 183 | Calo |
| 14g | Mập |
| 13g | Carbs |
| 2g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 183 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 14g | 18% |
| Chất béo bão hòa 2g | 10% |
| Natri 246mg | 11% |
| Tổng số carbohydrate 13g | 5% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 6% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 2g | |
| Vitamin C 15mg | 75% |
| Canxi 14mg | 1% |
| Sắt 1mg | 4% |
| Kali 309mg | 7% |
Bạn cũng có thể thích
Ceviche này sẽ cung cấp cho bạn một gợi ý về Baja California. Đây là công thức của bà Isabel Flores của tôi. Trang trí với oregano tươi. Thưởng thức với Tostadas và sốt cà chua. Tôi thích ceviche của...
'Thịt lợn giấy' này được lấy cảm hứng từ một kỹ thuật để hút thuốc thịt bò liên quan đến việc bọc thịt trong giấy da sau một điểm nhất định trong quá trình nấu, trong nỗ lực giữ cho thịt ẩm...
Công thức thịt hầm cà rốt và zucchini này có một hương vị thú vị, khác thường! Đó là một sự khởi đầu tốt đẹp từ các công thức nấu ăn thịt hầm kêu gọi súp kem hoặc phô mai và đủ khá cho một bữa tiệc...
Mang một hương vị nhẹ, khói cho đùi gà nướng mà không cần phải nướng ngoài trời. Các hương vị sâu kết hợp tốt với một món salad dưa chuột hoặc gạo tỏi. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 40...
Nướng hải sản này là nhanh chóng, dễ dàng và ngon miệng - hoàn hảo cho một bữa tối hải sản lãng mạn! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 20 phút Phục vụ: 2 Thành phần 2...