Xương cổ thịt bò là một công thức chủ lực phía nam. Tôi không thể tìm thấy một công thức trực tuyến, vì vậy tôi đã tự mình tạo ra cái này bằng cách lấy từ một số công thức nấu ăn xương, nướng và thịt lợn yêu thích của tôi. Hóa ra rất ngon nên tôi nghĩ tôi sẽ chia sẻ. Phục vụ trên gạo hấp và đậu Hà Lan hoặc khoai tây nghiền.
Thành phần
Xương cổ thịt bò 1 pound, hoặc nhiều hơn để nếm thử
1 muỗng cà phê cumin mặt đất
1 muỗng cà phê đất liền
1 muỗng cà phê hạt tiêu đen
muỗng cà phê vảy ớt đỏ
thìa muối
chén bột mì đa dụng, chia
3 muỗng canh dầu ô liu
3 tép tỏi, băm nhỏ
2 cốc nước dùng thịt bò
1 hành tây, cắt thành những miếng dài
Hướng
Làm nóng đầu bếp chậm đến cao.
Làm sạch xương cổ và loại bỏ bất kỳ chất béo dư thừa. Xương mùa với thì là, hạt tiêu, hạt tiêu đen, mảnh ớt đỏ và muối; Bụi với 1/4 chén bột.
Làm nóng dầu ô liu trong một cái chảo lớn trên lửa vừa; Nấu và khuấy tỏi cho đến khi có mùi thơm, 1 đến 2 phút. Tăng nhiệt lên trung bình cao và thêm xương cổ dày dạn; Nấu cho đến khi xương bắt đầu nâu, khoảng 1 phút mỗi bên.
Chuyển xương cổ và nhỏ giọt vào nồi nấu chậm được làm nóng trước; Thêm nước dùng thịt bò và hành tây.
Nấu trên cao trong 1 giờ. Giảm nhiệt xuống thấp và nấu 4 đến 6 giờ.
Chuyển xương cổ vào một món ăn. Rắc còn lại bột vào nồi nấu chậm và khuấy đều. Trả lại xương cổ cho nồi nấu chậm. Để đứng cho đến khi nước sốt dày lên, 15 đến 20 phút.
Ghi chú của Cook:
Đối với nước sốt dày hơn, hãy tăng lượng bột được thêm vào nhỏ giọt xương cổ. Xương cổ thịt lợn có thể được sử dụng thay cho xương cổ thịt bò.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 124 | Calo |
| 7g | Mập |
| 13g | Carbs |
| 3g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 124 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 7g | 9% |
| Chất béo bão hòa 1g | 6% |
| Natri 460mg | 20% |
| Tổng số carbohydrate 13g | 5% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 4% |
| Tổng số đường 2g | |
| Protein 3G | |
| Vitamin C 4mg | 19% |
| Canxi 25mg | 2% |
| Sắt 1mg | 6% |
| Kali 135mg | 3% |
Bạn cũng có thể thích
Nước ép mơ và bảo quản kết hợp với salsa cay cho bữa tối bít tết giăm bông này ngon và dễ chế biến. Tuyệt vời cho gà, quá! Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian: 20 phút Phục...
Một nước sốt đậu phộng Thái được ném vào một hỗn hợp rau, mì udon Nhật Bản và đậu phụ. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian: 35 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành...
Hương vị tuyệt vời của món salad khoai tây này được tạo ra bằng cách gọt khoai tây sau khi chúng nấu chín và trộn các thành phần trong khi ấm. Sử dụng khoai tây vàng làm cho công thức này trở nên đặc...
Gà xắt nhỏ này có thể được làm bằng đùi hoặc ngực. Thật tuyệt vời ở tacos, fajitas, hoặc bất cứ thứ gì bạn muốn đặt với nó! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 4 giờ Tổng thời gian: 4 giờ 10...
Salad gạo Địa Trung Hải đầy màu sắc này là một món ăn mùa hè tuyệt vời. Tôi đã sử dụng zucchini tươi, cà rốt và ớt chuông, nhưng bạn có thể thêm bất kỳ loại rau bạn thích. Thay thế gạo bằng couscous...