Bơ táo caramel chậm

Kết hợp táo, đường nâu, quế, đá, muối và đinh hương trong nồi nấu chậm.

Nấu trên cao cho đến khi táo đủ mềm để dễ dàng nghiền bằng nĩa, 3 đến 5 giờ. Huy tinh hỗn hợp táo với máy xay ngâm cho đến khi mịn.

Các caramels chưa được đưa vào lò vi sóng trong một đĩa an toàn cho lò vi sóng cho đến khi tan chảy, khoảng 30 giây. Thêm vào nồi nấu chậm và nấu trong 1 đến 2 giờ.

Kiểm tra mười lọ 8 ounce cho các vết nứt và vòng để rỉ sét, loại bỏ bất kỳ lỗi nào. Nhúng vào nước sôi trong ít nhất 5 phút. Rửa nắp mới, không sử dụng và vòng trong nước xà phòng ấm.

Đóng gói bơ táo vào các lọ nóng, được khử trùng, lấp đầy các lọ trong vòng 1/4 inch của đỉnh. Chạy một con dao hoặc một cái thìa mỏng xung quanh bên trong của lọ sau khi chúng được lấp đầy để loại bỏ bất kỳ bong bóng khí. Lau sạch vành của lọ bằng khăn giấy ẩm để loại bỏ bất kỳ dư lượng nào. Đầu với nắp đậy, và vòng vít.

Đặt một giá đỡ ở dưới cùng của một kho dự trữ lớn và đổ đầy nước. Đun sôi và lọ thấp hơn 2 inch vào nước sôi bằng cách sử dụng giá đỡ. Đổ nước sôi nhiều hơn để phủ bình ít nhất 1 inch. Đun sôi, đậy nắp và xử lý trong 10 phút.

Lấy các lọ ra khỏi kho dự trữ và để phần còn lại, cách nhau vài inch, trong 12 đến 24 giờ. Nhấn tâm của mỗi nắp bằng một ngón tay để đảm bảo nắp không di chuyển lên hoặc xuống. Tháo các vòng để lưu trữ và lưu trữ trong một khu vực tối, mát mẻ.