Súp bông cải xanh slower slower

1. Kết hợp hành tây và tỏi trong một bộ xử lý thực phẩm; xung cho đến khi băm.

2. Làm tan chảy 2 muỗng canh bơ trong một cái chảo lớn trên lửa vừa. Thêm hỗn hợp hành tây-tỏi và nấu cho đến khi nó trông giống như dưa cải bắp và mới bắt đầu màu nâu, 5 đến 8 phút.

3. Trong khi đó, kết hợp nước dùng gà và gói hương vị trong một bát.

4. Chuyển hỗn hợp hành tây sang nồi nấu chậm 5 lít hoặc lớn hơn. Thêm bơ còn lại vào chảo và nóng cho đến khi tan chảy và sủi bọt. Khuấy trong bột với một chiếc máy đánh trứng; Nấu và khuấy trong 3 phút. Từ từ đánh trong hỗn hợp nước dùng gà và nêm muối và hạt tiêu. Nấu, khuấy liên tục, cho đến khi mịn và không còn cục. Đun sôi.

5. Thêm bông cải xanh đông lạnh vào hỗn hợp nước sốt và nấu, khuấy thường xuyên, trong 10 phút. Sử dụng một cái muỗng lớn để chuyển bông cải xanh vào nồi nấu chậm, để lại nhiều nước sốt trong chảo càng tốt.

6. Thêm thực phẩm phô mai chế biến, cheddar, jack monterey và phô mai kem vào nước sốt; khuấy để kết hợp. Khuấy trong sữa và kem. Chuyển hỗn hợp vào nồi nấu chậm và khuấy cho đến khi kết hợp tốt.

7. Nấu ở mức thấp, khuấy mỗi giờ một lần, trong 4 giờ. Tắt nồi nấu chậm và để nguội và dày một chút trước khi phục vụ.

Ghi chú của Cook:

Bạn có thể sử dụng bông cải xanh tươi thay vì đông lạnh. Nếu bạn làm như vậy, chỉ cần thêm nó vào nồi nấu chậm thay vì nấu nó trước trong hỗn hợp nước sốt.