Đây là tôi lấy gà Vindaloo, một món cà ri truyền thống của Ấn Độ. Tôi đã thử một số công thức nấu ăn Vindaloo khác, nhưng chúng không bao giờ cay hay đủ soupy theo ý thích của tôi. Tôi đã chọn thịt gà, nhưng bạn có thể dễ dàng thay thế thịt lợn, thịt bò hoặc các loại rau củ khác nhau. Nhiều công thức nấu ăn Vindaloo sẽ thêm khối khoai tây ngoài thịt. Phục vụ với một gạo trắng hạt dài và naan (một bánh mì phẳng Ấn Độ).
Thành phần
Cup rượu vang trắng
1 muỗng canh rễ gừng tươi băm nhỏ
2 muỗng cà phê garam masala
2 muỗng cà phê bột mù tạt
2 muỗng cà phê hạt tiêu cayenne
1 muỗng cà phê cumin mặt đất
1 muỗng cà phê củ nghệ mặt đất
1 muỗng cà phê rau mùi
1 muỗng cà phê đường trắng
Teaspoon Ground Cinnamon
1 hành tây đỏ trung bình, băm nhỏ
4 tép tỏi, bóc vỏ và nghiền nát
cốc bơ
2 pounds không da, ức gà không xương, cắt thành từng miếng cắn cắn
3 cà chua trung bình, băm nhỏ
5 con chim mắt tươi, băm nhỏ
Cúp sốt cà chua
1 vảy những mảnh ớt đỏ, hoặc nếm thử
muối và hạt tiêu đen cho nếm thử
Cúp nước dùng gà, hoặc nhiều hơn khi cần thiết
Hướng
Trộn giấm, gừng, garam masala, bột mù tạt, hạt tiêu cayenne, thì là, củ nghệ, rau mùi, đường và quế với nhau cho đến khi một miếng dán hình thành. Để qua một bên.
Xử lý hành tây đỏ và tỏi trong một bộ xử lý thực phẩm cho đến khi băm.
Làm tan chảy bơ trong một chảo lớn trên lửa vừa. Thêm hỗn hợp hành tây-tỏi và xào cho đến khi mờ, 5 đến 7 phút, khuấy liên tục để tỏi không cháy. Thêm gà và nấu, thỉnh thoảng khuấy, trong 4 đến 5 phút.
Thêm cà chua, ớt ớt, và sốt cà chua. Khuấy trong bột gia vị dành riêng và đun sôi. Hạ nhiệt và đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy, trong 1 1/2 đến 2 giờ, thêm vảy tiêu, muối và hạt tiêu trong khi nấu. Khuấy trong nước dùng gà khi cần thiết nếu Vindaloo quá khô.
Để nguội một chút trước khi phục vụ.
Ghi chú của Cook:
Nếu ớt mắt của chim không có sẵn, bạn có thể thay thế ớt đỏ Thái, hoặc 2 ớt habanero.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 270 | Calo |
| 12g | Mập |
| 9g | Carbs |
| 31g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 270 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 12g | 15% |
| Chất béo bão hòa 6g | 29% |
| Cholesterol 99mg | 33% |
| Natri 282mg | 12% |
| Tổng số carbohydrate 9g | 3% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 9% |
| Tổng số đường 5g | |
| Protein 31g | |
| Vitamin C 13mg | 67% |
| Canxi 50mg | 4% |
| Sắt 2mg | 12% |
| Kali 496mg | 11% |
Bạn cũng có thể thích
Công thức này đã được (sau nhiều sản phẩm) được trao cho tôi bởi một người bạn. Súp có vẻ là một sự bổ sung kỳ lạ, nhưng thay thế Roux truyền thống - và kết quả cuối cùng không có gì tuyệt vời. Phục...
Fixin dành cho gia đình của bạn trong một chảo bằng cách sử dụng công thức ăn tối spaghetti dễ dàng này! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian: 30 phút Phục vụ: 5 Thành phần...
Cái tên nói lên tất cả! Rau bina và nấm được xào nhẹ vào bơ, sau đó được ném với phô mai ricotta và mì ống fettuccine. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng thời gian: 40 phút Phục...
Tìm hiểu làm thế nào để làm thịt lợn nướng bằng hai phương pháp khác nhau. Thịt lợn vai được nấu chín chậm hoặc được mô phỏng trên bếp với hành tây và gia vị. Thật dễ dàng và ngon miệng! Phục vụ nóng...
Công thức thịt bò này được sản xuất với các vòng bánh ngọt Goya Discos và một miếng thịt bò tót, cà chua, hành tây và tỏi tỏi. Thưởng thức những empanadas bong tróc, chiên giòn này như một món khai...