Đây là tôi lấy gà Vindaloo, một món cà ri truyền thống của Ấn Độ. Tôi đã thử một số công thức nấu ăn Vindaloo khác, nhưng chúng không bao giờ cay hay đủ soupy theo ý thích của tôi. Tôi đã chọn thịt gà, nhưng bạn có thể dễ dàng thay thế thịt lợn, thịt bò hoặc các loại rau củ khác nhau. Nhiều công thức nấu ăn Vindaloo sẽ thêm khối khoai tây ngoài thịt. Phục vụ với một gạo trắng hạt dài và naan (một bánh mì phẳng Ấn Độ).
Thành phần
Cup rượu vang trắng
1 muỗng canh rễ gừng tươi băm nhỏ
2 muỗng cà phê garam masala
2 muỗng cà phê bột mù tạt
2 muỗng cà phê hạt tiêu cayenne
1 muỗng cà phê cumin mặt đất
1 muỗng cà phê củ nghệ mặt đất
1 muỗng cà phê rau mùi
1 muỗng cà phê đường trắng
Teaspoon Ground Cinnamon
1 hành tây đỏ trung bình, băm nhỏ
4 tép tỏi, bóc vỏ và nghiền nát
cốc bơ
2 pounds không da, ức gà không xương, cắt thành từng miếng cắn cắn
3 cà chua trung bình, băm nhỏ
5 con chim mắt tươi, băm nhỏ
Cúp sốt cà chua
1 vảy những mảnh ớt đỏ, hoặc nếm thử
muối và hạt tiêu đen cho nếm thử
Cúp nước dùng gà, hoặc nhiều hơn khi cần thiết
Hướng
Trộn giấm, gừng, garam masala, bột mù tạt, hạt tiêu cayenne, thì là, củ nghệ, rau mùi, đường và quế với nhau cho đến khi một miếng dán hình thành. Để qua một bên.
Xử lý hành tây đỏ và tỏi trong một bộ xử lý thực phẩm cho đến khi băm.
Làm tan chảy bơ trong một chảo lớn trên lửa vừa. Thêm hỗn hợp hành tây-tỏi và xào cho đến khi mờ, 5 đến 7 phút, khuấy liên tục để tỏi không cháy. Thêm gà và nấu, thỉnh thoảng khuấy, trong 4 đến 5 phút.
Thêm cà chua, ớt ớt, và sốt cà chua. Khuấy trong bột gia vị dành riêng và đun sôi. Hạ nhiệt và đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy, trong 1 1/2 đến 2 giờ, thêm vảy tiêu, muối và hạt tiêu trong khi nấu. Khuấy trong nước dùng gà khi cần thiết nếu Vindaloo quá khô.
Để nguội một chút trước khi phục vụ.
Ghi chú của Cook:
Nếu ớt mắt của chim không có sẵn, bạn có thể thay thế ớt đỏ Thái, hoặc 2 ớt habanero.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 270 | Calo |
| 12g | Mập |
| 9g | Carbs |
| 31g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 270 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 12g | 15% |
| Chất béo bão hòa 6g | 29% |
| Cholesterol 99mg | 33% |
| Natri 282mg | 12% |
| Tổng số carbohydrate 9g | 3% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 9% |
| Tổng số đường 5g | |
| Protein 31g | |
| Vitamin C 13mg | 67% |
| Canxi 50mg | 4% |
| Sắt 2mg | 12% |
| Kali 496mg | 11% |
Bạn cũng có thể thích
Nuggets Catfish giòn có thể được phục vụ như những con ngựa d'Oeuvres. Đây là một bản hit đặc biệt với đứa con 3 tuổi của tôi, người yêu thích thực tế rằng cô ấy có thể ăn chúng như thức ăn ngón...
Bánh bao từ đầu và nấm tươi tạo ra sự khác biệt trong món thịt gà và bánh bao này. Thời gian chuẩn bị: 45 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Thời gian bổ sung: 30 phút Tổng thời gian: 1 giờ 55 phút Phục vụ: 6...
Thịt bò Kasha là một sự hợp nhất tuyệt vời của hương vị và kết cấu! Thịt bò, lúa mì bulgur này, và món rau quả là hơi cay và chắc chắn sẽ làm ấm bụng. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 20 phút...
Ở Ý, món súp tortellini này trong nước dùng gà được gọi là Tortellini en Brodo. Nếu bạn giữ tủ đông của bạn dự trữ, món súp này là một cú đánh để đánh lên sau một ngày dài tại văn phòng. Thời gian...
Những hân gà luộc này có hương vị tinh tế và sẽ rất tuyệt trong một món súp dựa trên gà. Thời gian chuẩn bị: 50 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 1 giờ Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành...