Homemade Smash Burgers

1. Khuấy sốt cà chua, mayonnaise, dưa chua, giấm, đường trắng và tỏi với nhau trong một bát nhỏ. Nêm nếm với muối và hạt tiêu đen; Che và đặt sang một bên,

2. Chia thịt bò xay thành 4 miếng thậm chí. Cuộn từng mảnh thành một quả bóng; Làm lạnh cho đến khi cần thiết. Trải các mặt cắt của mỗi bánh hamburger với bơ.

3. Đun nóng một chiếc chảo gang lớn hoặc chảo không dính trên lửa vừa cao (bạn có thể thêm một ít dầu thực vật nếu lo lắng về việc dính).

4. Thêm hai quả bóng hamburger vào chảo. Đập thịt phẳng bằng cách sử dụng đáy nồi nước sốt nhỏ hoặc thìa. Giữ tại chỗ cho đến khi làm khô, khoảng 1 phút; Nêm với muối và hạt tiêu. Nấu cho đến khi một lớp vỏ tốt, sau đó lật.

5. Một khi mặt trái trông gần như được thực hiện, hãy phủ một lát phô mai. Di chuyển các patties sang một bên và đặt bánh, bơ xuống, trong chảo cho đến khi nướng. Tiếp tục nấu bánh mì kẹp thịt cho đến khi phô mai tan chảy, thịt không còn màu hồng ở trung tâm, khoảng 5 phút. Một nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào trung tâm nên đọc ít nhất 160 độ F (70 độ C).

6. Loại bỏ bánh vào một cái đĩa; Trên cùng mỗi búi dưới cùng với một patty. Phết bánh mì nướng của bánh trên cùng với một số nước sốt đặc biệt.

7. Đặt một vài hành tây xuống patty, che với búi tóc trên cùng và thưởng thức!

Ghi chú của Cook:

Hãy thoải mái thêm các mặt hàng khác như dưa chua, rau diếp hoặc thậm chí là một lát thịt xông khói. Bạn muốn đập vỡ chúng càng mỏng càng tốt để chúng có được lớp vỏ trước khi bạn lật chúng. Nếu phô mai của bạn không tan chảy, hãy thử tạo 'mái vòm' với chảo vòm hoặc trong một nhúm, phần trên của chảo lớn hơn.