Thịt thỏ có xu hướng khô khi hút thuốc, vì vậy bạn sẽ muốn lên kế hoạch trước và không bỏ qua quá trình brining. Đầu tiên cắn vào và bạn sẽ thấy rằng nó đáng để chờ đợi.
Thành phần
Nước muối:
cốc nước
cốc giấm táo
Rượu vang trắng khô
1 muỗng canh muối kosher
1 muỗng cà phê hạt tiêu đen mặt đất tươi
1 muỗng cà phê bột hành tây
1 muỗng cà phê bột tỏi
1 (3 pound) toàn bộ con thỏ
Xoa:
1 muỗng canh muối kosher
muỗng canh hạt tiêu đen mới xay
Teaspoon Paprika
muỗng cà phê bột hành tây
Teaspoon Tỏi
muỗng cà phê oregano khô
Teaspoon vảy rau mùi tây khô
Hướng
Rà nước, giấm táo, rượu, muối, hạt tiêu, bột hành tây và bột tỏi với nhau cho nước muối. Đặt thỏ vào túi có thể định hình lại nhựa 1 gallon. Đổ nước muối lên thỏ và con dấu. Đặt phẳng và làm lạnh trong 24 giờ.
Kết hợp muối, hạt tiêu, ớt bột, bột hành tây, bột tỏi, oregano và vảy rau mùi tây trong một bát nhỏ. Khuấy cho đến khi kết hợp đều.
Hủy bỏ thỏ ra khỏi nước muối và loại bỏ nước muối. Rửa sạch thỏ và vỗ khô bằng khăn giấy. Trải chà lên tất cả các bề mặt của thỏ. Che với bọc nhựa và làm lạnh trong 1 giờ.
Hủy bỏ thỏ khỏi tủ lạnh 1 giờ trước khi đặt trên người hút thuốc để cho phép thịt đến nhiệt độ phòng.
Làm nóng trước một người hút thuốc điện đến 250 độ F (120 độ C).
Thỏ khói trong 2 tiếng rưỡi. Bọc trong lá nhôm và khói cho đến khi mềm, khoảng 1 giờ nữa.
Lưu ý của biên tập viên:
Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ lượng nước muối. Lượng nước muối thực tế sẽ khác nhau.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 235 | Calo |
| 9g | Mập |
| 2g | Carbs |
| 33g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 235 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 9g | 12% |
| Chất béo bão hòa 3g | 14% |
| Cholesterol 92mg | 31% |
| Natri 1482mg | 64% |
| Tổng số carbohydrate 2g | 1% |
| Chế độ ăn kiêng 0g | 1% |
| Tổng số đường 0g | |
| Protein 33g | |
| Vitamin C 1mg | 3% |
| Canxi 31mg | 2% |
| 3mg sắt | 16% |
| Kali 360mg | số 8% |
Bạn cũng có thể thích
Jalapeo nhồi với vịt tươi, phô mai kem, phô mai pepper jack, và được bọc trong thịt xông khói dày. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Thời gian bổ sung: 2 giờ Tổng thời gian: 2 giờ 45...
Hack này trên nhồi hộp là dễ dàng nhưng tốt đến mức khách của bạn sẽ nghĩ rằng bạn đã làm nó từ đầu! Xúc xích xay với cây xô thơm thêm một hương vị đặc biệt đẹp, nhưng bạn có thể làm điều này với bất...
Thịt bò dày dạn và đậu đen được phủ bột bánh ngô và bật trong lò nướng cho một món ớt làm một món ăn tuyệt vời! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Tổng thời gian: 55 phút Phục vụ: số 8...
Chim bắp cải này là tuyệt vời trên tacos cá nướng. Thêm Jalapeno bổ sung để có thêm nhiệt! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Thời gian bổ sung: 1 giờ Tổng thời gian: 1 giờ 15 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4...
Đơn giản, nhanh chóng và súp đậu đen thịnh soạn tuyệt vời. Có hương vị mạnh mẽ tuyệt vời và là một bữa ăn trong chính nó. Tôi đã làm món này cho một bữa tiệc tối và khách của tôi rất thích nó. Tôi đã...