Công thức gà tây hun khói phong phú và kem này này được lấy cảm hứng từ một loại mì ống mà tôi đã học từ lâu khi làm việc tại công việc đầu bếp thực sự đầu tiên của tôi ở San Francisco. Chỉ có một cái gì đó rất đặc biệt về cách các cặp nước sốt kem, hơi ngọt, thơm với thịt khói.
Thành phần
1 muỗng canh dầu ô liu
1 muỗng tỏi băm 1 muỗng canh
1 muỗng canh hẹ băm nhỏ
6 ounces gà tây hun khói, cắt thành dải
1 cốc kem đánh bông nặng
muối và hạt tiêu đen mới xay để nếm thử
1 Pinch Pepper, hoặc để nếm thử
8 ounce fettuccine
cốc đậu xanh
2 muỗng canh lá tarragon tươi xắt nhỏ
1 muỗng cà phê vỏ chanh
1 muỗng canh pho mát Parmigiano -Reggiano mới nghiền
Hướng
Đặt một cái chảo nặng trên lửa vừa và đổ dầu ô liu vào chảo. Nấu và khuấy tỏi và hẹ trong dầu nóng cho đến khi có mùi thơm, khoảng 30 giây. Thêm gà tây hun khói vào chảo; Nấu và khuấy cho đến khi nóng, khoảng 1 phút.
Đổ kem nặng vào chảo và tăng nhiệt lên trung bình cao; Đun sôi nước sốt. Nêm muối, hạt tiêu đen và hạt tiêu cayenne. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt dày một chút, khoảng 5 phút.
Đổ đầy một nồi lớn với nước muối nhẹ và đun sôi. Khuấy trong fettuccine, đun sôi và nấu mì ống trên lửa vừa cho đến khi nấu qua nhưng vẫn chắc chắn với vết cắn, 7 đến 8 phút. Làm khô hạn.
-
Biến nhiệt dưới nước sốt kem xuống thấp và khuấy trong đậu Hà Lan; Toss fettuccine với nước sốt cho đến khi phủ. Trộn trong Tarragon và Lemon Zest và nấu cho đến khi hương vị được pha trộn, khoảng 1 phút. Điều chỉnh gia vị nếu muốn. Phục vụ trong bát và rắc từng khẩu phần với khoảng 3/4 muỗng cà phê parmigiano-reggiano phô mai cho trang trí.
Ghi chú của Cook:
Nếu nước sốt quá đặc, thêm 1 đến 2 muỗng canh nước nấu mì ống.
Đối với một phiên bản chay, hãy sử dụng nấm rán thay cho gà tây và nấu chúng với một nhúm paprika hun khói cho một hương vị khói.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 661 | Calo |
| 44g | Mập |
| 49g | Carbs |
| 19g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 661 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 44g | 57% |
| Chất béo bão hòa 25g | 125% |
| Cholesterol 159mg | 53% |
| Natri 476mg | 21% |
| Tổng số carbohydrate 49g | 18% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 10% |
| Tổng số đường 3g | |
| Protein 19g | |
| Vitamin C 6mg | 28% |
| Canxi 110mg | số 8% |
| Sắt 2mg | 11% |
| Kali 244mg | 5% |
Bạn cũng có thể thích
Công thức tuyệt vời từ một cửa hàng nấu ăn cao cấp. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 55 phút Tổng thời gian: 1 giờ 25 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 8 phần ăn Thành phần 2 (3 pound) toàn bộ...
Đây là một món súp đậu đen tuyệt vời và ấm áp, chắc chắn sẽ đưa bạn trở lại trong vài giây. Bạn càng sôi sục nó, nó sẽ càng nhiều hương vị. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng thời...
Tôi đã nấu món thịt thăn thịt lợn blackberry này để hẹn hò, và anh ấy nói với tôi rằng đó là bữa ăn ngon nhất bất cứ ai ngoài mẹ anh ấy đã từng nấu cho anh ấy! Đó là một lời khen tuyệt vời, đến từ...
Tôi làm bánh sandwich reuben này với pastrami cho chồng tôi và phục vụ nó cùng với xà lách trộn hoặc salad khoai tây. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 20 phút Phục vụ...
Có một kết cấu như bánh thực phẩm thiên thần. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 3 giờ Tổng thời gian: 3 giờ 5 phút Phục vụ: 12 Năng suất: 1 -1 1/2 pound loaf Thành phần Cup nước ấm (110 độ f/45...