Chúng tôi đã thực hiện công thức này cho một bữa tiệc, vì vậy nó đủ cho 40 người, nhưng công thức có thể dễ dàng bị thu nhỏ lại. Beurre Blanc về cơ bản là một sự giảm rượu vang trắng đã được nhũ hóa với bơ. Cặp đôi tốt với một chiếc Burgundy màu trắng hoặc Chardonnay, hoặc một loại bia theo mùa.
Thành phần
Vinaigrette được bảo quản:
Chồi dầu ô liu
cốc băm hẹ
chén chanh được bảo quản thái hạt lựu
Cup Champagne Vinegar
10 pounds son son
1 nhúm muối và hạt tiêu đen cho nếm
Lemon beurre blanc được bảo quản:
(750 ml) Chai rượu vang trắng
cốc hẹ thái lát
1 pound bơ
cốc băm hẹ
chén chanh được bảo quản thái hạt lựu
1 cốc rau mùi tây xắt nhỏ hoặc nếm thử
Hướng
Làm nóng lò trước đến 350 độ F (175 độ C). Dòng có viền khăn nướng bằng giấy giấy da.
Đánh dầu ô liu, 1/2 cốc hẹ, 1/4 cốc chanh được bảo quản và giấm sâm banh với nhau trong một cái bát.
Chuông cá hồi trên các tấm nướng đã chuẩn bị. Đổ vinaigrette lên trên. Nêm với muối và hạt tiêu.
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi dễ dàng vảy bằng nĩa, 8 đến 14 phút tùy thuộc vào độ dày của phi lê.
Đưa rượu vang trắng và hẹ đến một cái nhỏ lửa trong một cái chảo lớn. Nấu cho đến khi khối lượng giảm một nửa, khoảng 5 phút. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp. Thêm bơ, đánh liên tục cho đến khi tan chảy. Di chuyển nồi lên và ra khỏi nhiệt để nước sốt đủ nóng để làm tan chảy bơ, nhưng không bao giờ sôi.
Khuấy hẹ 1/2 cốc và 1/4 cốc chanh được bảo quản vào beurre blanc. Nêm với muối và hạt tiêu.
Chuyển phi lê cá hồi vào một đĩa lớn. Đổ beurre blanc lên trên. Trang trí với rau mùi tây.
Ghi chú của Cook:
Nếu phi lê cá hồi dày 1/2 inch hoặc ít hơn, nướng trong 8 đến 10 phút. Nếu chúng dày từ 1/2 inch đến 1 inch, nướng trong 12 đến 14 phút.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 319 | Calo |
| 23g | Mập |
| 1g | Carbs |
| 25g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 40 | |
| Calo 319 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 23g | 29% |
| Chất béo bão hòa 8g | 40% |
| Cholesterol 104mg | 35% |
| Natri 292mg | 13% |
| Tổng số carbohydrate 1g | 0% |
| Chế độ ăn kiêng 0g | 0% |
| Tổng số đường 0g | |
| Protein 25g | |
| Vitamin C 3mg | 15% |
| Canxi 8mg | 1% |
| Sắt 1mg | 3% |
| Kali 370mg | số 8% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là một công thức đơn giản, tuyệt vời mà không đo lường chính xác và bạn có thể thêm và xóa tất cả các thành phần theo sở thích của bạn. Tuyệt vời cho một buổi dã ngoại hoặc ấm áp và phục vụ vào...
Những loại nấm nhồi không khí này rất dễ làm và nấu trong vòng dưới 10 phút trong nồi chiên không khí của bạn. Họ tạo ra một món ăn nhẹ hoàn hảo trong ngày, nhưng họ cũng là món đầu tiên ấn tượng khi...
Skillet cao bồi này được tạo thành từ thịt, đậu, ớt và đứng đầu với bánh mì ngô ngọt. Một món ăn gia đình tuyệt vời, nhanh chóng hoặc món ăn potluck. Tùy thuộc vào đám đông mà bạn đang cố gắng làm...
Thực hiện giăm bông được chữa khỏi tự chế vì nhiều lý do: các quyền khoe khoang mà bạn thực sự đã làm điều đó, khả năng hương vị giăm bông của bạn theo bất kỳ cách nào bạn muốn và kiểm soát hàm lượng...
Nghiền khoai lang và bí butternut. Đây là một công thức có vị lớn không có muối hoặc đường được thêm vào và chứa rất nhiều chất xơ. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Thời gian bổ sung...