Sofrito là cơ sở cho hầu hết các món ăn Puerto Rico, và món này tốt hơn so với mua tại cửa hàng (thật khó để tìm thấy trong các cửa hàng ở miền tây Hoa Kỳ). Sofrito có thể được thêm vào đậu, gạo, súp và món hầm; bạn đặt tên cho nó.
Thành phần
10 AJ Dulce Peppers, Tops bị loại bỏ
4 Hành, cắt thành những khối lớn
3 cà chua trung bình, băm nhỏ
2 quả ớt chuông xanh, hạt giống và xắt nhỏ
1 quả ớt chuông đỏ, hạt giống và xắt nhỏ
3 đầu trung bình tỏi, bóc vỏ
25 cilantro thân (có lá)
25 recao thân (với lá)
1 muỗng canh muối
1 muỗng tiêu đen
Hướng
Kết hợp ớt aj dulce, hành, cà chua, ớt xanh, ớt đỏ và tỏi trong một bộ xử lý thực phẩm; xung một vài lần. Thêm thân cây rau mùi, thân recao, muối và hạt tiêu. Xử lý cho đến khi đạt được tính nhất quán bán salsa (không nước).
Lưu trữ trong một túi tủ đông bằng nhựa có thể định hình lại. Sử dụng khi cần thiết hoặc đóng băng theo các phần.
Mẹo công thức
AJ Dulce là một thành phần phổ biến trong các công thức nấu ăn của Puerto Rico. Đó là một quả ớt đỏ ngọt nhỏ. Nếu bạn không thể tìm thấy nó, hãy sử dụng ớt chuông đỏ.
Recao là một loại thảo mộc Caribbean nổi tiếng với nhiều bí danh: Culantro, Long Coriander, NGO-GAI và Mexico Coriander. Nó có thể được tìm thấy trong các cửa hàng tạp hóa Latin. Bạn có thể thay thế rau mùi.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 10 | Calo |
| 0g | Mập |
| 2g | Carbs |
| 0g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 80 | |
| Calo 10 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 0g | 0% |
| Natri 89mg | 4% |
| Tổng số carbohydrate 2g | 1% |
| Chế độ ăn kiêng 0g | 1% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 0g | |
| Vitamin C 14mg | 71% |
| Canxi 8mg | 1% |
| Iron 0mg | 1% |
| Kali 58mg | 1% |
Bạn cũng có thể thích
Nấm Portabella được nấu chín trong bơ với rau bina, hạt tiêu vàng, tỏi, húng quế và hẹ, và phục vụ trên một cuộn. Thời gian chuẩn bị: 23 phút Giờ nấu ăn: 7 phút Tổng thời gian: 30 phút Phục vụ: 1...
Những chiếc bánh nướng xốp bí ngô này là hoàn hảo cho những lúc bạn có một nửa hộp bí ngô còn sót lại. Bánh nướng xốp có hương vị tuyệt vời ngay từ lò nhưng thậm chí còn tốt hơn vào ngày hôm sau ...
Chồng tôi và tôi làm điều này ít nhất một lần một tuần, đôi khi nhiều hơn. Đây là món salad Caprese cơ bản đứng đầu với một số thành phần ngon lành. Thời gian chuẩn bị: 25 phút Tổng thời gian: 25...
Tôi đã cố gắng làm bánh nướng xốp không có gluten và sô cô la cho một người bạn và điều chỉnh một công thức gia đình cho một chiếc bánh sô cô la-mayo để tạo ra công thức này. Đây là những chiếc bánh...
Món salad 7 lớp đầy màu sắc này đã xuất hiện nhiều lần tại các cuộc họp mặt gia đình của chúng tôi trong những năm qua. Nana của tôi không thiếu công thức nấu ăn ngon từ món khai vị đến món tráng...