Sous vide Corned Beef ra ngoài mềm và ngon ngọt, ngay cả khi bạn sử dụng một vết cắt phẳng. Chắc chắn, có hàng tá cách để nấu thịt bò ngô, nhưng nấu nó thấp và chậm với một bếp ngâm sous vide cho kết quả tuyệt vời. Tôi thấy rằng nấu nó trong hai mươi bốn giờ cung cấp một kết cấu chắc chắn, có thể cắt xén, nhưng 48 giờ là tốt nhất để cung cấp sự dịu dàng và độ mọng nước. Mũ chất béo cũng sẽ làm cho trở nên độc đáo.
Thành phần
1 (3 pound) Thịt bò thịt corned với gói gia vị
Hướng
Đổ đầy một nồi lớn với nước và đặt một nồi nấu nướng sous oner vào nước. Đặt nhiệt độ thành 140 độ F (60 độ C) theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
Rửa sạch thịt bò ngô dưới nước mát để loại bỏ muối dư, sau đó vỗ khô. Rắc gia vị vào mặt béo và nhấn vào thịt bò. Đặt thịt bò ngô vào một túi chân không lớn; niêm phong bằng cách sử dụng một chất bịt kín chân không.
Đặt túi kín vào nước và đặt hẹn giờ trong 48 giờ.
Chuyển thịt bò ngô vào thớt và cắt ngang hạt.
Mẹo công thức
Phương pháp này hoạt động giống nhau cho thịt bò ngô 4 đến 5 pound.
Nếu bạn không sở hữu một chiếc niêm phong chân không, bạn có thể sử dụng túi tủ đông zip-top nhựa. Để niêm phong túi của bạn, từ từ hạ nó xuống nước, để áp lực nước buộc không khí ra khỏi túi, sau đó niêm phong nó.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 125 | Calo |
| 9g | Mập |
| 0g | Carbs |
| 9g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 12 | |
| Calo 125 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 9g | 12% |
| Chất béo bão hòa 3g | 16% |
| Cholesterol 49mg | 16% |
| Natri 563mg | 24% |
| Tổng số carbohydrate 0g | 0% |
| Protein 9g | |
| Canxi 4mg | 0% |
| Sắt 1mg | 5% |
| Kali 72mg | 2% |
Bạn cũng có thể thích
Mùa hè là cho cá hồi trên vỉ nướng! Món ướp cá hồi giật gân này kết hợp mật ong, vôi, tỏi và rau mùi. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Thời gian bổ sung: 10 phút Tổng thời gian: 45...
Thịt lợn ngon và bắp cải một bữa ăn! Chồng tôi yêu nó. Đó là trong vòng quay bữa ăn của chúng tôi một hoặc hai lần một tháng, ngay cả vào mùa hè; Thật là tốt! Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn...
Nấu bánh ngô trong nồi chiên không khí vào lần tới khi bạn cần vỏ taco. Tôi không quan tâm đến các loại vỏ taco cứng, cứng được bán tại siêu thị, vì vậy tôi đã phát triển công thức này trong lò nướng...
Đây là loại gạo yêu thích của chồng tôi. Tôi đã mất một lúc để cuối cùng đưa ra phiên bản này. Người ta có thể thêm thịt gà, cá ngừ, giăm bông, vv, để làm cho nó một bữa ăn một món ăn. Nó cũng là...
Bữa ăn bếp chậm nhanh chóng và dễ dàng. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 2 giờ Thời gian bổ sung: 1 ngày Tổng thời gian: 1 ngày 2 giờ 5 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn Thành phần Cup...