Sous vide Corned Beef ra ngoài mềm và ngon ngọt, ngay cả khi bạn sử dụng một vết cắt phẳng. Chắc chắn, có hàng tá cách để nấu thịt bò ngô, nhưng nấu nó thấp và chậm với một bếp ngâm sous vide cho kết quả tuyệt vời. Tôi thấy rằng nấu nó trong hai mươi bốn giờ cung cấp một kết cấu chắc chắn, có thể cắt xén, nhưng 48 giờ là tốt nhất để cung cấp sự dịu dàng và độ mọng nước. Mũ chất béo cũng sẽ làm cho trở nên độc đáo.
Thành phần
1 (3 pound) Thịt bò thịt corned với gói gia vị
Hướng
Đổ đầy một nồi lớn với nước và đặt một nồi nấu nướng sous oner vào nước. Đặt nhiệt độ thành 140 độ F (60 độ C) theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
Rửa sạch thịt bò ngô dưới nước mát để loại bỏ muối dư, sau đó vỗ khô. Rắc gia vị vào mặt béo và nhấn vào thịt bò. Đặt thịt bò ngô vào một túi chân không lớn; niêm phong bằng cách sử dụng một chất bịt kín chân không.
Đặt túi kín vào nước và đặt hẹn giờ trong 48 giờ.
Chuyển thịt bò ngô vào thớt và cắt ngang hạt.
Mẹo công thức
Phương pháp này hoạt động giống nhau cho thịt bò ngô 4 đến 5 pound.
Nếu bạn không sở hữu một chiếc niêm phong chân không, bạn có thể sử dụng túi tủ đông zip-top nhựa. Để niêm phong túi của bạn, từ từ hạ nó xuống nước, để áp lực nước buộc không khí ra khỏi túi, sau đó niêm phong nó.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 125 | Calo |
| 9g | Mập |
| 0g | Carbs |
| 9g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 12 | |
| Calo 125 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 9g | 12% |
| Chất béo bão hòa 3g | 16% |
| Cholesterol 49mg | 16% |
| Natri 563mg | 24% |
| Tổng số carbohydrate 0g | 0% |
| Protein 9g | |
| Canxi 4mg | 0% |
| Sắt 1mg | 5% |
| Kali 72mg | 2% |
Bạn cũng có thể thích
Bánh mì bánh mì nóng với giăm bông, phô mai, trứng, ô liu và hành tây. Tuyệt vời cho bữa tối và cắm trại, ăn lạnh hoặc nóng; Ngon một trong hai cách! LƯU Ý: Hambun có thể được phục vụ nóng hoặc lạnh...
Đùi gà khô được hút trong một người hút thuốc điện. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 2 giờ Tổng thời gian: 2 giờ 10 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 8 đùi Thành phần 1 muỗng cà phê muối 1 muỗng...
Điều gì làm cho một chiếc bánh burger kiểu Seattle? Búi tóc flannel? Uh, không. Micro-Brew ở bên? Vâng, được rồi, có lẽ. Espresso trong aioli? Đúng! Đừng gõ nó, nó hoàn toàn hoạt động! Chỉ cần cẩn...
Gan băm nhỏ trong công thức này được làm từ đậu lăng. Món ăn này có vị giống như thực tế mà không có cholesterol của gan thực sự! Phục vụ gò trên một đĩa với bánh quy. Thời gian chuẩn bị: 35 phút...
Một món ăn phụ dễ dàng và thanh lịch nổi bật. Nghĩ rằng tỏi tây chỉ có thể là một thành phần? Hãy thử công thức này tối nay và thấy rằng họ có thể là ngôi sao! Một sự thay thế tuyệt vời cho khoai tây...