Sous vide là cách tốt nhất để nấu thịt bò giá cả phải chăng này, biến nó thành món nướng ngon nhất và ngon ngọt nhất! Quá trình dài, chậm phá vỡ mô liên kết dẫn đến một món nướng là nĩa mềm. Tôi phục vụ điều này với nước sốt nấm.
Thành phần
1 muỗng cà phê muối
Teaspoon tỏi hạt
muỗng cà phê bột hành tây
hạt tiêu đen mới xay để nếm thử
1 (3 pound) mắt thịt bò nướng tròn
1 muỗng cà phê nước sốt Worrouershire, hoặc nhiều hơn khi cần thiết
2 muỗng canh dầu bơ, hoặc nhiều hơn khi cần thiết
Hướng
Trộn muối, hạt tỏi, bột hành tây và hạt tiêu trong một bát nhỏ.
Cắt và loại bỏ bất kỳ chất béo từ nướng. Chà, nướng đủ nước sốt Worrouershire để áo. Chà hỗn hợp gia vị trên toàn bộ bề mặt của nướng.
Đặt nướng dày vào túi chân không và niêm phong bằng cách sử dụng máy hút chân không. Nhúng túi vào hộp nước chống nhiệt với bếp sous vide. Đặt nhiệt độ thành 134 độ F (57 độ C); Nấu trong 18 giờ. Bọc phần trên của nồi bằng bọc nhựa; Điều này sẽ giúp giữ nước.
Khi thời gian lên, hãy lấy nó nướng ra khỏi túi và vỗ khô hoàn toàn bằng khăn giấy.
Đun nóng 2 muỗng canh dầu bơ trong một cái chảo lớn trên lửa lớn cho đến khi nó lung linh. Thêm nướng và sear cho đến khi có màu nâu đều, 2 đến 3 phút mỗi bên, thêm nhiều dầu bơ nếu cần thiết.
Di chuyển món nướng đến một món ăn và phục vụ.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 527 | Calo |
| 37g | Mập |
| 1g | Carbs |
| 45g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 527 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 37g | 48% |
| Chất béo bão hòa 13g | 67% |
| Cholesterol 138mg | 46% |
| Natri 450mg | 20% |
| Tổng số carbohydrate 1g | 0% |
| Chế độ ăn kiêng 0g | 0% |
| Protein 45g | |
| Kali 776mg | 17% |
Bạn cũng có thể thích
Trong khi tôm jambalaya thực sự là một loại cơm dày hơn so với súp, nhưng đó là một trong những món ăn có thể được tùy chỉnh. Thêm nhiều cổ phiếu để dễ dàng biến nó thành một công thức súp. Phục vụ...
Một bữa ăn nhẹ nhanh chóng, lành mạnh để có khi bạn cần một cái gì đó tốt cho sức khỏe và ngon miệng. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Tổng thời gian: 5 phút Phục vụ: 1 Năng suất: 1 lần phục vụ Thành phần...
Một món salad thuần chay dựa trên thực vật nhanh chóng và đơn giản, tuyệt vời ở nhiệt độ phòng hoặc lạnh. Tôi làm món ăn đầy protein này cho bữa trưa ở trường của trẻ 2 đến 3 lần một tháng. Đôi khi...
Món ăn này rất dễ làm và nhanh chóng. Càng tỏi càng tốt! Tôi làm công thức này ít nhất một lần một tuần. Ăn với bánh mì tỏi và salad cho một bữa ăn hoàn chỉnh. Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu...
Flakes quinoa là một chất thay thế hương vị và lành mạnh cho vụn bánh mì. Trộn chúng với một số loại thảo mộc và men dinh dưỡng và bạn có một lớp phủ ngon, ngon cho đậu phụ. Nấu ăn trong nồi chiên...