Sous vide là cách tốt nhất để nấu thịt bò giá cả phải chăng này, biến nó thành món nướng ngon nhất và ngon ngọt nhất! Quá trình dài, chậm phá vỡ mô liên kết dẫn đến một món nướng là nĩa mềm. Tôi phục vụ điều này với nước sốt nấm.
Thành phần
1 muỗng cà phê muối
Teaspoon tỏi hạt
muỗng cà phê bột hành tây
hạt tiêu đen mới xay để nếm thử
1 (3 pound) mắt thịt bò nướng tròn
1 muỗng cà phê nước sốt Worrouershire, hoặc nhiều hơn khi cần thiết
2 muỗng canh dầu bơ, hoặc nhiều hơn khi cần thiết
Hướng
Trộn muối, hạt tỏi, bột hành tây và hạt tiêu trong một bát nhỏ.
Cắt và loại bỏ bất kỳ chất béo từ nướng. Chà, nướng đủ nước sốt Worrouershire để áo. Chà hỗn hợp gia vị trên toàn bộ bề mặt của nướng.
Đặt nướng dày vào túi chân không và niêm phong bằng cách sử dụng máy hút chân không. Nhúng túi vào hộp nước chống nhiệt với bếp sous vide. Đặt nhiệt độ thành 134 độ F (57 độ C); Nấu trong 18 giờ. Bọc phần trên của nồi bằng bọc nhựa; Điều này sẽ giúp giữ nước.
Khi thời gian lên, hãy lấy nó nướng ra khỏi túi và vỗ khô hoàn toàn bằng khăn giấy.
Đun nóng 2 muỗng canh dầu bơ trong một cái chảo lớn trên lửa lớn cho đến khi nó lung linh. Thêm nướng và sear cho đến khi có màu nâu đều, 2 đến 3 phút mỗi bên, thêm nhiều dầu bơ nếu cần thiết.
Di chuyển món nướng đến một món ăn và phục vụ.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 527 | Calo |
| 37g | Mập |
| 1g | Carbs |
| 45g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 527 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 37g | 48% |
| Chất béo bão hòa 13g | 67% |
| Cholesterol 138mg | 46% |
| Natri 450mg | 20% |
| Tổng số carbohydrate 1g | 0% |
| Chế độ ăn kiêng 0g | 0% |
| Protein 45g | |
| Kali 776mg | 17% |
Bạn cũng có thể thích
Đơn giản và dễ dàng chuẩn bị là một vài điều làm cho món salad này tuyệt vời. Đó là ánh sáng, sắc nét, sảng khoái, và với hương vị tinh tế của nó, các bữa ăn phụ hoàn hảo cho các bữa ăn mùa hè. Và...
Hợp thời trang và ngon, món bít tết này với công thức nước sốt nấm là một cách ngon miệng để chuẩn bị bít tết sườn. Nước sốt có hương vị là hoàn toàn thần thánh! Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu...
Khá dễ dàng cho một đầu bếp trung gian như tôi! Tôi đã thêm 1 muỗng gia vị Ý vào nó (thay vì rau mùi tây) và 3 tép tỏi băm. Tôi đã tăng một chút vụn bánh mì vì cà tím lớn. Nó rất ngon và chồng tôi...
Chân gà vẫn còn khá hợp lý tại cửa hàng tạp hóa. Thông thường, một đùi gà trông hơi sơ sài trên đĩa ăn tối. Các phần của chân mang lại hai hoặc ba vết cắn phụ, và chúng rất thỏa mãn. Tiền thưởng: Nấu...
Bạn biết mùa xuân cuối cùng cũng ở đây khi bạn bắt đầu thấy rất nhiều măng tây chạm vào kệ cửa hàng. Công thức đơn giản này là một chút ngọt ngào, có một chút nhiệt, và được thực hiện ngay lập tức. ...