Bữa sáng

SOUS vide "luộc" trứng

Thời gian nấu: 40
Phần: 4

Những quả trứng sous vide này có một màu trắng hoàn hảo với lòng đỏ chảy. Trứng luộc thường được nấu trực tiếp trong nước sôi, nhưng điều đó có thể khó khăn và dẫn đến trứng cao su, lộn xộn. Tôi đã thử các biến thể khác nhau của thời gian và temps, và đây là phương pháp tốt nhất tôi đã tìm thấy. Trứng tươi có lòng trắng chặt chẽ hơn và tạo ra kết quả tốt nhất.

Thời gian chuẩn bị:
5 phút
Giờ nấu ăn:
30 phút
Thời gian bổ sung:
5 phút
Tổng thời gian:
40 phút
Phục vụ:
4
Năng suất:
4 quả trứng

Thành phần

  • 4 quả trứng lạnh lớn

  • 1 nhúm muối và hạt tiêu đen mới xay

Hướng

  1. Đổ đầy một nồi lớn với nước và đặt một nồi nấu nướng sous oner vào nước. Đặt nhiệt độ thành 167 độ F (75 độ C) theo hướng dẫn của nhà sản xuất; Để 15 phút để nước nóng.

  2. Nhẹ nhàng hạ trứng xuống nước bằng thìa có rãnh. Ngay lập tức đặt một bộ hẹn giờ bếp trong 13 phút.

  3. Lấy trứng ra khỏi nước sau khi hẹn giờ hết và để nguội trong 3 phút. Nhẹ nhàng nứt trứng xung quanh giữa và vỏ trên cùng của vỏ. Trượt trứng vào một cái bát nhỏ hoặc phục vụ bánh mì nướng. Nêm với muối và hạt tiêu.

Tùy chọn tạo kế trước:

SOUS vide "luộc" trứng có thể được tạo ra trước 5 ngày trước thời hạn cho các buổi sáng trong tuần bận rộn. Khi thực hiện săn trộm, ngay lập tức lao vào bồn nước đá, nguội, sau đó làm lạnh trong một thùng chứa kín. Để hâm nóng lại, hãy đổ đầy một cốc cà phê 3/4 đầy nước và lò vi sóng trong 1 phút. Đặt trứng bên trong và để ngồi trong 12 đến 15 phút trước khi phục vụ.

Mẹo công thức

Sử dụng bộ hẹn giờ nhà bếp để có kết quả chính xác, không phải bộ hẹn giờ trên nồi ngâm của bạn vì một khi bạn đặt trứng lạnh vào nước, nhiệt độ nước sẽ giảm và bộ hẹn giờ nồi ngâm sẽ không bắt đầu đếm xuống cho đến khi nhiệt độ nước trở lại nhiệt độ lại. Điều này có thể dẫn đến quá chín.

Bởi vì nồi ngâm có thể thay đổi theo một hoặc hai mức độ, bạn có thể cần phải chơi xung quanh với thời gian bằng cách thêm hoặc trừ một phút. Đối với hơn 4 quả trứng, bạn có thể cần thêm 30 đến 60 giây.

Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

72 Calo
5g Mập
0g Carbs
6g Chất đạm
Giá trị dinh dưỡng
Phục vụ trên mỗi công thức 4
Calo 72
Giá trị hàng ngày
Tổng số chất béo 5g 6%
Chất béo bão hòa 2g số 8%
Cholesterol 186mg 62%
Natri 109mg 5%
Tổng số carbohydrate 0g 0%
Tổng số đường 0g
Protein 6g
Canxi 27mg 2%
Sắt 1mg 5%
Kali 67mg 1%
Nicole Tyler
Tác giả:
Nicole Tyler
Bình luận: 0

Bạn cũng có thể thích

Bữa sáng táo

Đây là một bữa sáng vui vẻ và ngon tuyệt, cũng tuyệt vời cho một món ăn nhẹ hoặc món tráng miệng! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 1 phút Tổng thời gian: 16 phút Phục vụ: 2 Năng suất: 2 phần...

Bacon và tacos trứng

Đây là một công thức nhanh chóng và dễ dàng cho thịt xông khói và bánh tacos trứng ngon. Phục vụ với salsa nếu muốn. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 3 phút Tổng thời gian: 8 phút Phục vụ: 6...

Bữa sáng chanh việt quất quinoa

Quả việt quất ngọt ngào và tart chanh cặp tốt trong sự thay thế này cho bột yến mạch. Chất protein và chất xơ cao, quinoa là một khởi đầu tuyệt vời cho ngày của bạn! Tôi đã thực hiện điều này vào một...

Bánh quế thấp hơn

Bánh quế được làm bằng bột hạnh nhân, kem nặng và ghee sẽ thỏa mãn cơn thèm ăn sáng yêu thích của bạn trong khi đáp ứng yêu cầu chế độ ăn keto của bạn. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 20...

Yến mạch kiều mạch qua đêm

Một biến thể từ công thức yến mạch qua đêm từ Alli Shircliff. Điều này dành cho bất cứ ai không/không thể ăn bột yến mạch nhưng muốn một bữa sáng ngon miệng, nhanh chóng và lành mạnh. Điều này sử...