Những quả trứng sous vide này có một màu trắng hoàn hảo với lòng đỏ chảy. Trứng luộc thường được nấu trực tiếp trong nước sôi, nhưng điều đó có thể khó khăn và dẫn đến trứng cao su, lộn xộn. Tôi đã thử các biến thể khác nhau của thời gian và temps, và đây là phương pháp tốt nhất tôi đã tìm thấy. Trứng tươi có lòng trắng chặt chẽ hơn và tạo ra kết quả tốt nhất.
Thành phần
4 quả trứng lạnh lớn
1 nhúm muối và hạt tiêu đen mới xay
Hướng
Đổ đầy một nồi lớn với nước và đặt một nồi nấu nướng sous oner vào nước. Đặt nhiệt độ thành 167 độ F (75 độ C) theo hướng dẫn của nhà sản xuất; Để 15 phút để nước nóng.
Nhẹ nhàng hạ trứng xuống nước bằng thìa có rãnh. Ngay lập tức đặt một bộ hẹn giờ bếp trong 13 phút.
Lấy trứng ra khỏi nước sau khi hẹn giờ hết và để nguội trong 3 phút. Nhẹ nhàng nứt trứng xung quanh giữa và vỏ trên cùng của vỏ. Trượt trứng vào một cái bát nhỏ hoặc phục vụ bánh mì nướng. Nêm với muối và hạt tiêu.
Tùy chọn tạo kế trước:
SOUS vide "luộc" trứng có thể được tạo ra trước 5 ngày trước thời hạn cho các buổi sáng trong tuần bận rộn. Khi thực hiện săn trộm, ngay lập tức lao vào bồn nước đá, nguội, sau đó làm lạnh trong một thùng chứa kín. Để hâm nóng lại, hãy đổ đầy một cốc cà phê 3/4 đầy nước và lò vi sóng trong 1 phút. Đặt trứng bên trong và để ngồi trong 12 đến 15 phút trước khi phục vụ.
Mẹo công thức
Sử dụng bộ hẹn giờ nhà bếp để có kết quả chính xác, không phải bộ hẹn giờ trên nồi ngâm của bạn vì một khi bạn đặt trứng lạnh vào nước, nhiệt độ nước sẽ giảm và bộ hẹn giờ nồi ngâm sẽ không bắt đầu đếm xuống cho đến khi nhiệt độ nước trở lại nhiệt độ lại. Điều này có thể dẫn đến quá chín.
Bởi vì nồi ngâm có thể thay đổi theo một hoặc hai mức độ, bạn có thể cần phải chơi xung quanh với thời gian bằng cách thêm hoặc trừ một phút. Đối với hơn 4 quả trứng, bạn có thể cần thêm 30 đến 60 giây.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 72 | Calo |
| 5g | Mập |
| 0g | Carbs |
| 6g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 72 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 5g | 6% |
| Chất béo bão hòa 2g | số 8% |
| Cholesterol 186mg | 62% |
| Natri 109mg | 5% |
| Tổng số carbohydrate 0g | 0% |
| Tổng số đường 0g | |
| Protein 6g | |
| Canxi 27mg | 2% |
| Sắt 1mg | 5% |
| Kali 67mg | 1% |
Bạn cũng có thể thích
Ngon và dễ dàng. Delish! Một sự kết hợp của ba công thức nấu ăn khác tôi đã thử! Thời gian chuẩn bị: 5 phút Tổng thời gian: 5 phút Phục vụ: 1 Năng suất: 1 sinh tố Thành phần 1 (6 ounce) Sữa chua dâu...
Hãy thử bánh mì nướng thuần chay cho món ngon không có sữa! Chúng tôi sử dụng sữa đậu nành, nhưng hạnh nhân hoặc sữa không sữa khác có thể hoạt động. Bạn cũng có thể thêm một số men dinh dưỡng vào...
Không cần phải chạy đến tiệm bánh để lấy bánh sừng bò khi bạn có thể tự làm ở nhà bằng bánh phồng. Rất, rất dễ thực hiện. Đối với biến thể, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại mứt hoặc bảo quản nào bạn...
Công thức này đã được một người bạn truyền lại cho tôi và đã trở thành gia đình tôi mọi thời đại công thức bánh kếp yêu thích. Tôi luôn có kem chua trong tay vì tôi thích nấu ăn với kem chua và chúng...
Táo được nướng vào một chiếc bánh kếp nướng cho bữa sáng. Điều này ngon đến nỗi bạn không cần thêm bất kỳ xi -rô nào. Một sự thay thế tuyệt vời cho bánh kếp thông thường. Thời gian chuẩn bị: 15 phút...