Sau nhiều năm làm mac và phô mai cơ bản, công thức macaroni và phô mai kem và phô mai này với tôm và tôm hùm là một niềm đam mê đáng để làm cho những người đặc biệt cho bạn. Đó là một công thức thích nghi từ phụ nữ miền Nam mạnh mẽ (Patti Labelle, Mama Jean và bạn gái của con trai tôi Ashley). Tất cả những món ăn tuyệt vời!
Thành phần
1 (16 ounce) Gói Macaroni toàn bộ lúa mì
Cup Cup DRIED BINED ONION
1 pound thịt tôm hùm nấu chín và khối
Tôm nấu chín 1 pound, đuôi bị loại bỏ
Nước sốt kem:
1 (12 ounce) có thể làm bay hơi sữa
1 chén kem nặng
1 muỗng canh bột mì đa dụng, rây
3 quả trứng
Roux và sốt phô mai:
1 Bơ
2 muỗng canh bột mì đa dụng
1 pound phô mai cheddar sắc nhọn
1 pound phô mai Thụy Sĩ cắt nhỏ
1 pound băm nhỏ monterey jack phô mai
Lớp phủ trên cùng:
1 Bơ
1 muỗng canh gia vị hành tây khô (chẳng hạn như chà ba hành tây được nuông chiều)
1 muỗng cà phê Herbes de Provence
2 cốc nghiền nát bánh quy tròn bơ (như Ritz)
1 bơ bơ, cắt thành Pats
Hướng
Đun một nồi nước lớn muối nhẹ. Nấu macaroni khuỷu tay và 1/2 cốc hành tây khô trong nước sôi, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi macaroni mềm nhưng chắc chắn với vết cắn, khoảng 8 phút. Làm khô hạn.
Đặt tôm hùm và tôm vào một cái chao. Đổ mì ống nấu chín và hành tây lên động vật có vỏ; Để ráo nước.
Làm nóng lò nướng đến 375 độ F (190 độ C).
Đánh trứng với nhau trong một bát vừa; để qua một bên. Sữa và kem bốc hơi ấm từ từ trong một cái chảo trên lửa vừa thấp. Đánh trứng trong bột; Nấu nước sốt cho đến khi bong bóng nhỏ hình thành. Thêm nước sốt rất chậm, 1/4 cốc cùng một lúc, vào bát với trứng, cẩn thận không nấu và tranh giành trứng. Từ từ trộn hỗn hợp kem trứng trở lại vào chảo. Tiếp tục nấu trên lửa vừa thấp, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi dày và mịn, 5 đến 10 phút.
Làm tan 1 thanh bơ trong nồi được sử dụng để nấu mì ống trên lửa vừa. Thêm bột; Nấu cho đến khi roux dày lên và biến màu caramel, khoảng 5 phút. Khuấy trong phô mai cheddar, phô mai Thụy Sĩ và phô mai monterey jack. Nấu, khuấy liên tục, cho đến khi hầu hết tan chảy, khoảng 4 phút. Đổ nước sốt kem và khuấy cho đến khi mịn.
Khuấy mì ống, tôm hùm và tôm vào phô mai và sốt kem để phủ hoàn toàn; Chuyển vào một món nướng 9x11 inch.
Làm tan chảy một thanh bơ khác trong nồi dùng để làm nước sốt. Thêm gia vị hành tây và Herbes de Provence; Khuấy. Thêm bánh quy giòn; Nấu và khuấy trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp lớp phủ được nướng nhẹ, khoảng 5 phút.
Che hỗn hợp macaroni với vỗ mỏng bơ. Đầu với lớp phủ cracker.
Nướng trong lò đã được làm nóng trước cho đến khi trên cùng là giòn và pho mát bị tan chảy, khoảng 1 giờ.
Lời khuyên
Bạn có thể sử dụng 3 đến 4 pound bất kỳ loại phô mai vụn nào bạn thích.
Thay thế 1/2 cốc lòng trắng trứng cho trứng, nếu bạn thích.
Hãy thoải mái sử dụng bánh quy saltine thay vì Ritz.
Món ăn này có vị tốt nhất làm một ngày phía trước.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 884 | Calo |
| 60g | Mập |
| 46g | Carbs |
| 43g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 16 | |
| Calo 884 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 60g | 77% |
| Chất béo bão hòa 34g | 169% |
| Cholesterol 264mg | 88% |
| Natri 977mg | 42% |
| Tổng số carbohydrate 46g | 17% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 11% |
| Tổng số đường 5g | |
| Protein 43g | |
| Vitamin C 3mg | 13% |
| Canxi 777mg | 60% |
| Sắt 4mg | 22% |
| Kali 412mg | 9% |
Bạn cũng có thể thích
Những chiếc bánh bao cuộn này là một bổ sung tuyệt vời cho gà hoặc súp rau. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian: 35 phút Phục vụ: số 8 Thành phần 2 cốc bột mì đa dụng 2...
Bữa tối tôm nhanh chóng, dễ dàng và lành mạnh được làm bằng Zoodles thay vì mì ống. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian: 25 phút Phục vụ: 4 Thành phần 3 muỗng bơ, chia 1...
Một lasagna tuyệt vời chỉ cần hai thứ: một loại nước sốt đặc, phong phú, siêu mịn (và rất nhiều trong số đó!) Và một ricotta làm đầy nơi chỉ có các loại phô mai ngon nhất được chào đón. Đối với nước...
Đối với lễ Phục sinh năm nay, vì nó chỉ là chồng tôi và tôi, tôi quyết định thử một số nguyên liệu gà tây yêu thích của chúng tôi trong một nồi nấu chậm với ức gà tây đông lạnh. Kết quả rất ngon...
Lasagna thịt cơ bản này với provolone, mozzarella, ricotta và parmesan rất dễ làm. Thời gian chuẩn bị: 45 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 10 phút Tổng thời gian: 1 giờ 55 phút Phục vụ: 10 Năng suất: 1...