Muggine Bottarga (Creed Mullet Roe) là một loại thực phẩm truyền thống cổ xưa từ đảo Sardinia ở Ý. Tôi đã rất thích món này trong nhiều năm tôi phải chia sẻ nó với bạn. Một món mì ống cổ điển từ Ý trở thành một đặc sản bằng cách thêm chai vào nó. Thưởng thức!
Thành phần
1 (16 ounce) Gói Spaghetti
cốc dầu ô liu thêm dịch, hoặc nhiều hơn để nếm thử
2 tép tỏi, băm nhỏ
1 hạt tiêu ớt đỏ, hạt giống và băm nhỏ
2 ounces bottarga cá đối Sardinian, chia
4 muỗng canh lá băm nhỏ (Ý) rau mùi tây
1 quả chanh nhỏ, hai người
Hướng
Đun một nồi nước lớn muối nhẹ. Nấu mì spaghetti trong nước sôi, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi mềm nhưng chắc chắn với vết cắn, khoảng 12 phút.
Trong khi đó, làm nóng dầu trong một cái chảo lớn hoặc chảo trên lửa vừa.
Thêm tỏi vào dầu và nấu cho đến khi chỉ ấm qua, 1 đến 2 phút. Thêm hạt tiêu Chile và khuấy cùng nhau, giảm nhiệt độ xuống mức trung bình thấp. Tiếp tục khuấy động. Tỏi không bao giờ nên trở thành màu nâu sẫm hoặc giòn. Nếu điều này đã xảy ra, tỏi bị cháy và không còn thích hợp để tiêu thụ.
Để ráo mì ống, đặt ít nhất 1 cốc nước mì ống. Thêm spaghetti vào hỗn hợp dầu, vẫn ở nhiệt độ trung bình thấp. Khuấy hoặc ném cho đến khi tất cả các spaghetti được phủ tốt. Thêm 3/4 chai và khuấy để trộn với spaghetti, thêm nước mì ống dành riêng để hydrat khi cần thiết. Nên có một chút "nước sốt" khi phục vụ nhưng không được súp.
Chia lên 4 đĩa và rắc rau mùi tây xắt nhỏ và vỏ chanh; Vắt nước chanh lên và rắc chai còn lại lên trên ngay trước khi phục vụ.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 554 | Calo |
| 16g | Mập |
| 88g | Carbs |
| 15g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 554 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 16g | 20% |
| Chất béo bão hòa 2g | 12% |
| Natri 11mg | 0% |
| Tổng số carbohydrate 88g | 32% |
| Chế độ ăn kiêng 5g | 18% |
| Tổng số đường 4g | |
| Protein 15g | |
| Vitamin C 38mg | 191% |
| Canxi 46mg | 4% |
| Sắt 4mg | 23% |
| Kali 344mg | 7% |
Bạn cũng có thể thích
Ướp thịt gà qua đêm cho một món gà ngon và hương vị ngon. Đây là một bản chuyển thể của gà theo phong cách Tandoori, trừ màu đỏ. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Thời gian bổ sung: 8...
Cánh lành mạnh và ngon. Đây cũng là những chiếc carb thấp. Phục vụ với nước sốt yêu thích của bạn. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 30 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 8...
Công thức cơ bản tuyệt vời cho món hầm đuôi bò kiểu Cuba. Thời gian chuẩn bị: 35 phút Giờ nấu ăn: 4 giờ 14 phút Thời gian bổ sung: 12 giờ Tổng thời gian: 16 giờ 49 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 8...
Súp khoai tây lành mạnh cho người ăn chay. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 35 phút Tổng thời gian: 55 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 8 phần ăn Thành phần cốc dầu ô liu, chia 2 tỏi tây, băm...
Một vòng xoắn mới cho ớt nhồi! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ Tổng thời gian: 1 giờ 15 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn Thành phần 1 pound thịt bò xay cốc nước 1 (1 ounce) Đóng...