Muggine Bottarga (Creed Mullet Roe) là một loại thực phẩm truyền thống cổ xưa từ đảo Sardinia ở Ý. Tôi đã rất thích món này trong nhiều năm tôi phải chia sẻ nó với bạn. Một món mì ống cổ điển từ Ý trở thành một đặc sản bằng cách thêm chai vào nó. Thưởng thức!
Thành phần
1 (16 ounce) Gói Spaghetti
cốc dầu ô liu thêm dịch, hoặc nhiều hơn để nếm thử
2 tép tỏi, băm nhỏ
1 hạt tiêu ớt đỏ, hạt giống và băm nhỏ
2 ounces bottarga cá đối Sardinian, chia
4 muỗng canh lá băm nhỏ (Ý) rau mùi tây
1 quả chanh nhỏ, hai người
Hướng
Đun một nồi nước lớn muối nhẹ. Nấu mì spaghetti trong nước sôi, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi mềm nhưng chắc chắn với vết cắn, khoảng 12 phút.
Trong khi đó, làm nóng dầu trong một cái chảo lớn hoặc chảo trên lửa vừa.
Thêm tỏi vào dầu và nấu cho đến khi chỉ ấm qua, 1 đến 2 phút. Thêm hạt tiêu Chile và khuấy cùng nhau, giảm nhiệt độ xuống mức trung bình thấp. Tiếp tục khuấy động. Tỏi không bao giờ nên trở thành màu nâu sẫm hoặc giòn. Nếu điều này đã xảy ra, tỏi bị cháy và không còn thích hợp để tiêu thụ.
Để ráo mì ống, đặt ít nhất 1 cốc nước mì ống. Thêm spaghetti vào hỗn hợp dầu, vẫn ở nhiệt độ trung bình thấp. Khuấy hoặc ném cho đến khi tất cả các spaghetti được phủ tốt. Thêm 3/4 chai và khuấy để trộn với spaghetti, thêm nước mì ống dành riêng để hydrat khi cần thiết. Nên có một chút "nước sốt" khi phục vụ nhưng không được súp.
Chia lên 4 đĩa và rắc rau mùi tây xắt nhỏ và vỏ chanh; Vắt nước chanh lên và rắc chai còn lại lên trên ngay trước khi phục vụ.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 554 | Calo |
| 16g | Mập |
| 88g | Carbs |
| 15g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 554 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 16g | 20% |
| Chất béo bão hòa 2g | 12% |
| Natri 11mg | 0% |
| Tổng số carbohydrate 88g | 32% |
| Chế độ ăn kiêng 5g | 18% |
| Tổng số đường 4g | |
| Protein 15g | |
| Vitamin C 38mg | 191% |
| Canxi 46mg | 4% |
| Sắt 4mg | 23% |
| Kali 344mg | 7% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là những điều tuyệt vời để phục vụ tại một bữa tiệc. Chúng trông đẹp và có vị thậm chí còn tuyệt vời. Chúng nên được ướp qua đêm; Chỉ cần đặt chúng vào lò trước khi khách đến và công việc đã hoàn...
Ham này là để chết cho. Nghe có vẻ khó thực hiện nhưng nó rất đơn giản. Tôi phục vụ món ăn này trong lễ Phục sinh hoặc Giáng sinh, hoặc bất cứ khi nào tôi có tâm trạng cho Ham. Hương vị của mù tạt...
Công thức cá hồi cầu vồng này rất dễ dàng và ngon miệng. Một ngày nọ, tôi đã nghĩ ra công thức này với các thành phần tôi có trong tay, và gia đình tôi yêu thích nó. Nó hoạt động với cá hồi nuôi hoặc...
Súp gà cay, thịnh soạn. Tôi thưởng thức của tôi với một số lát bánh mì bột chua để nhúng vào súp. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 35 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần...
Sảng khoái ngon lành! Thời gian chuẩn bị: 40 phút Tổng thời gian: 40 phút Phục vụ: 10 Năng suất: 10 phần ăn Thành phần 6 cốc dưa hấu hạt giống hình khối 2 Dưa chuột Anh (kiểu hothouse), băm nhỏ 2...