Một trong 4 'Primi' tinh túy từ khu vực Lazio ở Ý, mì ống này rất đẹp trong sự đơn giản của nó với các loại phô mai pecorino mềm và pecorino mềm. Không có hành tây, không tỏi, không dầu - món ăn hương vị này nhận được đặc tính của nó từ việc từ từ xào guanciale và sau đó tạo ra một loại nước sốt kem với nước mì ống và một chút pecorino romano trước khi ném với spaghetti dày. Chỉ với 4 thành phần, đây cũng là một bữa ăn nhanh khi bạn đang vội vàng.
Thành phần
Spaghetti dày 1 pound
8 ounces garanciale (thịt lợn hun khói), cắt lát mỏng
hạt tiêu đen để nếm thử
3 ounce phô mai pecorino romano nghiền mịn, chia
Hướng
Đun một nồi nước lớn muối nhẹ. Nấu mì spaghetti trong nước sôi, thỉnh thoảng khuấy.
Trong khi mì ống nấu, ngay lập tức làm nóng chảo không dính trên lửa vừa. Thêm guanciale và nấu cho đến khi mềm, khoảng 5 phút. Thêm 1 muôi nước nấu mì ống, khuấy và che chảo. Khi nấu mì ống, thêm một muôi nước nấu khác vào chảo với Guanciale để tạo ra nước sốt.
Vào khoảng 10 phút thời gian nấu mì ống, đặt một cốc nước nấu và để ráo mì ống. Thêm spaghetti vào chảo với guanciale; Toss, thêm nước nấu ăn dành riêng nếu cần thiết. Tắt lửa. Thêm 1/3 phô mai Pecorino Romano vào mì ống và ném cho đến khi kem.
Chia mì ống giữa 4 tấm. Trên mỗi chiếc với phô mai pecorino romano còn lại và hạt tiêu đen. Phục vụ ngay lập tức.
Ghi chú của Cook:
Nếu bạn không thể tìm thấy Guanciale, bạn có thể sử dụng pancetta thay thế.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 875 | Calo |
| 47g | Mập |
| 86g | Carbs |
| 25g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 875 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 47g | 60% |
| Chất béo bão hòa 18g | 92% |
| Cholesterol 73mg | 24% |
| Natri 276mg | 12% |
| Tổng số carbohydrate 86g | 31% |
| Chế độ ăn kiêng 4G | 13% |
| Tổng số đường 3g | |
| Protein 25g | |
| Vitamin C 0mg | 1% |
| Canxi 253mg | 19% |
| Sắt 4mg | 23% |
| Kali 359mg | số 8% |
Bạn cũng có thể thích
Một "Primo" của Ý cổ điển, hoặc mì ống bắt đầu, từ khu vực Campania của Ý. Cà chua tươi được xào với hành tây, tỏi và húng quế, sau đó được ném với mozzarella tươi, húng quế và gnocchi yêu...
Thưởng thức dễ dàng để chuẩn bị công thức có thể nấu với thịt gà, thịt lợn hoặc thịt bò. Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 35 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành...
Tôm tẩm bột nhẹ và chiên được ném vào nước sốt marinara và nướng với lớp vỏ phô mai. Đáng ngạc nhiên, điều này không nếm được cả. Hương vị rất tốt, đẹp và nhẹ. Phục vụ trên mì ống thiên thần với một...
Lamb được mô phỏng trong một loại cà chua cay và nước sốt kem. Đây là một món ăn rất hấp dẫn dễ làm. Ăn với gạo nấu chín nóng hoặc bánh mì yêu thích của bạn. Bạn thậm chí có thể tạo ra một biến thể...
Đây là một bổ sung ngọt ngào và bánh tart cho thực đơn của bạn. Có thể chuẩn bị trước 1 ngày, và ấm lên ngay trước khi phục vụ. Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn Thành phần 6 muỗng bơ 1 củ hành đỏ...