Một trong 4 'Primi' tinh túy từ khu vực Lazio ở Ý, mì ống này rất đẹp trong sự đơn giản của nó với các loại phô mai pecorino mềm và pecorino mềm. Không có hành tây, không tỏi, không dầu - món ăn hương vị này nhận được đặc tính của nó từ việc từ từ xào guanciale và sau đó tạo ra một loại nước sốt kem với nước mì ống và một chút pecorino romano trước khi ném với spaghetti dày. Chỉ với 4 thành phần, đây cũng là một bữa ăn nhanh khi bạn đang vội vàng.
Thành phần
Spaghetti dày 1 pound
8 ounces garanciale (thịt lợn hun khói), cắt lát mỏng
hạt tiêu đen để nếm thử
3 ounce phô mai pecorino romano nghiền mịn, chia
Hướng
Đun một nồi nước lớn muối nhẹ. Nấu mì spaghetti trong nước sôi, thỉnh thoảng khuấy.
Trong khi mì ống nấu, ngay lập tức làm nóng chảo không dính trên lửa vừa. Thêm guanciale và nấu cho đến khi mềm, khoảng 5 phút. Thêm 1 muôi nước nấu mì ống, khuấy và che chảo. Khi nấu mì ống, thêm một muôi nước nấu khác vào chảo với Guanciale để tạo ra nước sốt.
Vào khoảng 10 phút thời gian nấu mì ống, đặt một cốc nước nấu và để ráo mì ống. Thêm spaghetti vào chảo với guanciale; Toss, thêm nước nấu ăn dành riêng nếu cần thiết. Tắt lửa. Thêm 1/3 phô mai Pecorino Romano vào mì ống và ném cho đến khi kem.
Chia mì ống giữa 4 tấm. Trên mỗi chiếc với phô mai pecorino romano còn lại và hạt tiêu đen. Phục vụ ngay lập tức.
Ghi chú của Cook:
Nếu bạn không thể tìm thấy Guanciale, bạn có thể sử dụng pancetta thay thế.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 875 | Calo |
| 47g | Mập |
| 86g | Carbs |
| 25g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 875 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 47g | 60% |
| Chất béo bão hòa 18g | 92% |
| Cholesterol 73mg | 24% |
| Natri 276mg | 12% |
| Tổng số carbohydrate 86g | 31% |
| Chế độ ăn kiêng 4G | 13% |
| Tổng số đường 3g | |
| Protein 25g | |
| Vitamin C 0mg | 1% |
| Canxi 253mg | 19% |
| Sắt 4mg | 23% |
| Kali 359mg | số 8% |
Bạn cũng có thể thích
Gochujang là một loại bột chile lên men của Hàn Quốc, ngọt ngào, mặn và cay cùng một lúc. Nó thêm hương vị tuyệt vời cho những khoai tây nướng này và mang lại rất nhiều đặc điểm cho bất kỳ món ăn...
Bố tôi sử dụng để làm điều này mọi lúc, lớn lên. Tôi quên mất nó tốt như thế nào cho đến khi Ngày Thánh Patrick đến và mọi người bắt đầu nói về thịt bò và bắp cải. Vì vậy, đây là công thức, tương tự...
Nội ức gà ngon ngọt nấu để hoàn hảo trong nước sốt kem phong phú. Hoàn hảo cho thời tiết lạnh, những ngày mưa, bóng đá chủ nhật. Công thức súp bánh mô gà dễ dàng này làm cho một bữa ăn an ủi ngon...
Tôi làm món salad này mọi lúc trong các cấu hình khác nhau, sử dụng ớt chuông nhiều hoặc ít hơn, hoặc phô mai feta, tùy thuộc vào những gì tôi có trong tủ lạnh của mình. Hài ớt chuông màu hỗn hợp...
Sử dụng phương pháp sous vide để nấu đùi gà làm cho gà mềm và ngon nhất bạn từng có! Sử dụng đùi gà với da đảm bảo bạn sẽ không nhìn thấy gà khi bị khô trong chảo. Theo truyền thống, bạn cần nấu gà...