Công thức spaghetti cacio e pepe này đã được sản xuất trong gia đình chúng tôi trong nhiều năm và mọi người đều thích nó. Đó là một biến thể rất cơ bản và dễ dàng trên Mac và phô mai.
Thành phần
1 pound spaghetti
6 muỗng canh dầu ô liu
2 tép tỏi, băm nhỏ
2 muỗng cà phê tiêu đen mặt đất
1 chén pho mát Pecorino romano
Hướng
Đun một nồi nước lớn muối nhẹ. Nấu mì spaghetti trong nước sôi, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi mềm nhưng chắc chắn với vết cắn, khoảng 12 phút. Dự trữ 1 chén nước nấu, sau đó để ráo mì spaghetti.
-
Đun nóng dầu ô liu trong một cái chảo lớn trên lửa vừa. Nấu và khuấy tỏi và hạt tiêu trong dầu nóng cho đến khi có mùi thơm, 1 đến 2 phút. Thêm spaghetti nấu chín và phô mai pecorino romano. Múc trong 1/2 chén nước nấu ăn dành riêng; Khuấy cho đến khi phô mai tan chảy, khoảng 1 phút. Khuấy trong nước nấu nhiều hơn khi cần thiết, 1 muỗng cùng một lúc, cho đến khi nước sốt phủ mì spaghetti, khoảng 1 phút nữa.
Lời khuyên
Bạn có thể thay thế bơ cho dầu ô liu.
Điều chỉnh lượng nước nấu được thêm vào trong bước 2 cho nước sốt dày hơn hoặc mỏng hơn. Nếu bạn thêm quá nhiều nước, hãy thêm một ít phô mai.
Tôi thêm các thành phần tăng cường hương vị - như pancetta - vào công thức này tùy thuộc vào món ăn chính của tôi; Tôi luôn thử nghiệm khi tạo ra thực phẩm.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 807 | Calo |
| 36g | Mập |
| 88g | Carbs |
| 32g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 807 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 36g | 46% |
| Chất béo bão hòa 12g | 60% |
| Cholesterol 54mg | 18% |
| Natri 633mg | 28% |
| Tổng số carbohydrate 88g | 32% |
| Chế độ ăn kiêng 4G | 14% |
| Tổng số đường 3g | |
| Protein 32g | |
| Vitamin C 1mg | 4% |
| Canxi 585mg | 45% |
| Sắt 5mg | 26% |
| Kali 317mg | 7% |
Bạn cũng có thể thích
Công thức này là tuyệt vời cho những người yêu thích 'kem pasta'. Mì fettuccine có thể dễ dàng được thay thế bằng pasta tóc thiên thần. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ Tổng...
Một món gà nguyên bản hoạt động tốt! Phục vụ đơn giản, hoặc sử dụng nước xốt nấu chín làm nước sốt. Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn: 35 phút Thời gian bổ sung: 3 giờ Tổng thời gian: 4 giờ...
Trẻ em yêu chúng và bạn cũng vậy nếu bạn có cholesterol cao như tôi. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 23 phút Tổng thời gian: 38 phút Phục vụ: 12 Năng suất: 12 tacos Thành phần Cúp hành tây...
Bữa ăn chảo mì ống gà này là sự kết hợp trang nhã của rau, thịt gà và mì ống được chế biến trong một cái chảo gang. Gia đình tôi ăn hàng tấn thứ này. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 25 phút...
Tôi đã tìm kiếm một công thức mà tôi có thể tự làm. Truyền nhiễm dứa với teriyaki rất ngon! Đó là số lượng hoàn hảo của ngọt và mặn và bạn càng để gà ướp, nó càng trở nên ngon miệng! Công thức nướng...