Spaghetti được nấu chín như một risotto trong nước sốt ngao tươi cho một món ăn đầy hương vị. Một vài thành phần đơn giản có thể tạo ra món mì ống ngon này sẽ làm bạn ngạc nhiên. Các spaghetti lấy nước ép của nghêu bằng cách sử dụng nước tối thiểu. Đây là một trong những món mì ống yêu thích của gia đình tôi.
Thành phần
8 cốc nước
1 muỗng canh muối
2 muỗng canh dầu ô liu ngoại vi thêm
1 hạt tiêu ớt đỏ, hạt giống và xắt nhỏ
1 tỏi tỏi, nghiền nát
2 pound sò verace trong vỏ, chà
Cup rượu vang trắng
12 ounce spaghetti
1 muỗng cà phê vỏ chanh
Cupped Flat-Leaf (Ý) rau mùi tây
1 muỗng cà phê hạt tiêu đen thô
Hướng
Đun sôi nước trong kho dự trữ; thêm muối. Giảm nhiệt thành lửa nhỏ.
Đun nóng một cái chảo lớn trên lửa vừa. Thêm dầu, tiếp theo là hạt tiêu ớt và tỏi. Nấu và khuấy nhẹ cho đến khi có mùi thơm, khoảng 30 giây. Hủy bỏ tỏi và hạt tiêu ớt; loại bỏ. Thêm ngao vào dầu thơm.
Đổ rượu vang lên nghêu và che ngay lập tức. Để nhỏ lửa cho đến khi nghêu đã mở, khoảng 7 phút. Hủy bỏ nghêu bằng một cái muỗng có rãnh vào một cái bát lớn. Che để tránh mất hơi của họ. Loại bỏ bất kỳ ngao chưa mở.
Đổ bốn máng nước muối vào chảo với nước ép nghêu. Đun sôi với lửa lớn. Thêm spaghetti; Di chuyển xung quanh với một nĩa mì để không còn dính vào nhau. Nấu, thêm một hoặc hai muôi nước muối khi cần thiết để giữ spaghetti hầu như không được bao phủ, cho đến khi mì ống mềm nhưng chắc chắn với vết cắn, 8 đến 10 phút. Thêm ngao và rắc trong vỏ chanh. Cung cấp cho chảo một quăng khổng lồ để trộn nhẹ nghêu trong nước sốt đặc.
Chia thành bốn bát mì ống. Che với rau mùi tây và phục vụ ngay lập tức với các đĩa trống ở bên cạnh cho vỏ trong khi ăn.
Ghi chú của Cook:
Các chảo được sử dụng phải đủ lớn để giữ tất cả các spaghetti ngay cả khi được khuấy.
Ý tưởng này giống như một risotto, nơi có đủ nước để nấu nhưng không nhấn chìm hương vị bằng cách cho phép tinh bột trong mì ống tạo ra một loại nước sốt đặc. Đơn giản chỉ cần thêm các máng nước khi cần thiết để giữ cho các món mì spaghetti trong khi tạo ra một loại nước sốt có hương vị cô đặc. Bạn có thể không cần tất cả nước.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 422 | Calo |
| 8g | Mập |
| 65g | Carbs |
| 12g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 422 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 8g | 11% |
| Chất béo bão hòa 1g | 6% |
| Cholesterol 3mg | 1% |
| Natri 1775mg | 77% |
| Tổng số carbohydrate 65g | 24% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 11% |
| Tổng số đường 3g | |
| Protein 12g | |
| Vitamin C 15mg | 74% |
| Canxi 56mg | 4% |
| Sắt 5mg | 26% |
| Kali 306mg | 7% |
Bạn cũng có thể thích
Mẹ đã làm điều này vào mỗi Chủ nhật và chúng tôi mong chờ những chiếc bánh sandwich lạnh vào ngày hôm sau, nếu có bất kỳ bên trái nào !! Breadcrumbs tự làm hoạt động tốt nhất. Thời gian chuẩn bị: 15...
Các nhà làm phim Matt Wechsler và Annie Spe Rich có trụ sở tại Chicago có một cuộc sống bận rộn, đặc biệt là với hai đứa con nhỏ để nuôi. Kế hoạch bữa ăn của họ thường xuyên bao gồm các món ăn được...
Nhìn thấy những miếng thịt lợn ngon ngọt trong bài đăng trên blog của người bạn Jennifer Yu (sử dụng bơ thật) đã truyền cảm hứng cho công thức này, trong đó có một trong những kỹ thuật chuẩn bị sẵn...
Món mì đậu phộng Thái này là một công thức ngon với lượng nhiệt phù hợp! Thật đơn giản để chuẩn bị, nhưng đòi hỏi một chút tổ chức trong khi lắp ráp/nấu ăn, vì nó đi nhanh. Chuẩn bị thành phần của...
Jalapeos thêm đá thêm vào các thanh trượt thịt bò cay dễ làm này. Hoàn hảo cho nấu ăn và đuôi xe. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 40 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 8...