Gambas al Ajillo có trên mỗi thực đơn nhà hàng Tây Ban Nha - vì lý do chính đáng! Đó là một món ăn tôm được che trong dầu ô liu tỏi với những gợi ý khói của ớt bột và một chút ngọt ngào từ Sherry. Hãy chắc chắn rằng bạn có tất cả các thành phần của bạn với nhau trước khi bạn đi đến bếp kể từ đó, bắt đầu hoàn thành, điều này nấu trong vài phút. Thật tuyệt vời cho một bữa tiệc tapas vì bạn có thể chuẩn bị mọi thứ trước thời hạn. Chỉ cần muỗng tôm và nước sốt lên bánh mì nướng và rắc thêm cayenne và rau mùi tây lên trên để thưởng thức.
Thành phần
1 pound tôm lớn đông lạnh (số 21-25) - tan băng, bóc vỏ và bị khử
1 muỗng cà phê paprika hun khói nóng (tùy chọn)
muối kosher để nếm thử
4 tép tỏi
cốc dầu ô liu thêm dịch
2 muỗng canh sherry khô
1 muỗng canh rau mùi tây phẳng của Ý băm nhỏ
Hướng
Đặt tôm vào một bát lớn và nêm paprika và muối kosher; Trộn đều để áo.
-
Cắt tỏi thành những lát mỏng. Làm nóng dầu trong chảo trên lửa vừa; Thêm tỏi và nấu cho đến khi vàng, khoảng 2 phút. Thêm tôm và tăng nhiệt lên cao. Quăng và biến tôm bằng kẹp cho đến khi bắt đầu cuộn tròn nhưng vẫn chưa chín, khoảng 2 phút. Đổ sherry. Nấu, khuấy liên tục, cho đến khi nước sốt sôi lên và tôm được nấu qua, khoảng 1 phút nữa. Hủy bỏ từ nhiệt. Khuấy trong rau mùi tây.
Bếp trưởng John
Ghi chú của đầu bếp:
Trừ khi bạn sống ở một vài địa điểm lựa chọn, rất hiếm khi tìm thấy tôm tươi thực sự tại chợ. Tất cả những gì họ làm là làm tan một số đông lạnh và đặt nó vào trường hợp, nơi nó ngồi cho đến khi bạn mua nó, đó là lý do tại sao nó thực sự có ý nghĩa hơn rất nhiều khi mua Frozen. Để làm tan, chạy nước lạnh vào bát tôm đông lạnh và để nó ngồi trong khoảng 10 phút trước khi thoát nước. Lặp lại một lần nữa.
Hãy thoải mái thay thế Sherry bằng rượu vang trắng cộng với một nhúm đường.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 227 | Calo |
| 15g | Mập |
| 3g | Carbs |
| 19g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 227 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 15g | 19% |
| Chất béo bão hòa 2g | 11% |
| Cholesterol 173mg | 58% |
| Natri 344mg | 15% |
| Tổng số carbohydrate 3G | 1% |
| Chế độ ăn kiêng 0g | 1% |
| Tổng số đường 0g | |
| Protein 19g | |
| Vitamin C 5mg | 23% |
| Canxi 43mg | 3% |
| 3mg sắt | 17% |
| Kali 196mg | 4% |
Bạn cũng có thể thích
Một chiếc bánh pizza tuyệt vời để gây bất ngờ cho khách ăn tối của bạn, đây là một sự cân bằng hoàn hảo của ngọt và mặn. Các hành tây caramen tạo ra một hương vị ngọt ngào, ngọt ngào kết hợp tốt với...
Tuyệt vời khi bạn không có đủ cá để nuôi gia đình. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 40 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần 1 pound philê cá trắng 2 muỗng...
Tai ngô tươi được phủ trong hỗn hợp bơ và đường nâu, sau đó được bọc trong thịt xông khói trước khi nướng hoặc nướng. Suy đồi, để nói rằng ít nhất. Nhưng giá trị những lời khen ngợi bạn sẽ nhận được...
Bạn chưa bao giờ ăn thịt bò như thế này và nếu bạn thử nó, tôi thực sự tin rằng bạn sẽ không bao giờ quay trở lại thịt bò 'luộc' truyền thống. Công thức này đã được trao cho mẹ chồng tôi và...
Tôi không chắc chính xác là họ ăn bao nhiêu thịt lợn ở Penang, nhưng tôi tự tin rằng người Malaysia yêu thích thịt lợn trung bình của bạn sẽ thích sự kết hợp hương vị bùng nổ này. Sử dụng một miếng...