Gambas al Ajillo có trên mỗi thực đơn nhà hàng Tây Ban Nha - vì lý do chính đáng! Đó là một món ăn tôm được che trong dầu ô liu tỏi với những gợi ý khói của ớt bột và một chút ngọt ngào từ Sherry. Hãy chắc chắn rằng bạn có tất cả các thành phần của bạn với nhau trước khi bạn đi đến bếp kể từ đó, bắt đầu hoàn thành, điều này nấu trong vài phút. Thật tuyệt vời cho một bữa tiệc tapas vì bạn có thể chuẩn bị mọi thứ trước thời hạn. Chỉ cần muỗng tôm và nước sốt lên bánh mì nướng và rắc thêm cayenne và rau mùi tây lên trên để thưởng thức.
Thành phần
1 pound tôm lớn đông lạnh (số 21-25) - tan băng, bóc vỏ và bị khử
1 muỗng cà phê paprika hun khói nóng (tùy chọn)
muối kosher để nếm thử
4 tép tỏi
cốc dầu ô liu thêm dịch
2 muỗng canh sherry khô
1 muỗng canh rau mùi tây phẳng của Ý băm nhỏ
Hướng
Đặt tôm vào một bát lớn và nêm paprika và muối kosher; Trộn đều để áo.
-
Cắt tỏi thành những lát mỏng. Làm nóng dầu trong chảo trên lửa vừa; Thêm tỏi và nấu cho đến khi vàng, khoảng 2 phút. Thêm tôm và tăng nhiệt lên cao. Quăng và biến tôm bằng kẹp cho đến khi bắt đầu cuộn tròn nhưng vẫn chưa chín, khoảng 2 phút. Đổ sherry. Nấu, khuấy liên tục, cho đến khi nước sốt sôi lên và tôm được nấu qua, khoảng 1 phút nữa. Hủy bỏ từ nhiệt. Khuấy trong rau mùi tây.
Bếp trưởng John
Ghi chú của đầu bếp:
Trừ khi bạn sống ở một vài địa điểm lựa chọn, rất hiếm khi tìm thấy tôm tươi thực sự tại chợ. Tất cả những gì họ làm là làm tan một số đông lạnh và đặt nó vào trường hợp, nơi nó ngồi cho đến khi bạn mua nó, đó là lý do tại sao nó thực sự có ý nghĩa hơn rất nhiều khi mua Frozen. Để làm tan, chạy nước lạnh vào bát tôm đông lạnh và để nó ngồi trong khoảng 10 phút trước khi thoát nước. Lặp lại một lần nữa.
Hãy thoải mái thay thế Sherry bằng rượu vang trắng cộng với một nhúm đường.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 227 | Calo |
| 15g | Mập |
| 3g | Carbs |
| 19g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 227 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 15g | 19% |
| Chất béo bão hòa 2g | 11% |
| Cholesterol 173mg | 58% |
| Natri 344mg | 15% |
| Tổng số carbohydrate 3G | 1% |
| Chế độ ăn kiêng 0g | 1% |
| Tổng số đường 0g | |
| Protein 19g | |
| Vitamin C 5mg | 23% |
| Canxi 43mg | 3% |
| 3mg sắt | 17% |
| Kali 196mg | 4% |
Bạn cũng có thể thích
Steak Diane là một mặt hàng chủ lực trong các menu trong các cơ sở ăn uống ngon trước đó. Bên cạnh những bàn được chuẩn bị nơi máy chủ đốt cháy Cognac, đó là một cảnh tượng ấn tượng. Bạn không cần...
Gouda mac và phô mai hun khói này rất mịn màng với một chút cắn. Gia đình tôi yêu nó. Tôi đã có ý tưởng từ một công thức được thực hiện trong một chương trình nấu ăn phổ biến và điều chỉnh nó theo sở...
Thịt viên phụ trong những chiếc bánh sũng nước, những chiếc bánh rơi chỉ là tồi tệ nhất. Đó là lý do tại sao chúng tôi khuyên bạn nên nướng bánh sau của chúng tôi cho công thức này. Bánh mì, bánh mì...
Salsa xoài này cho cá là siêu dễ dàng và có thể được thực hiện một ngày phía trước để tiết kiệm thời gian. Đừng để danh sách các thành phần đưa bạn ra - salsa này được đánh giá bất cứ khi nào tôi...
