Những món sườn cay của Hàn Quốc là một công thức yêu thích của gia đình. Tôi chọn nó từ tờ giấy địa phương. Chúng tốt nhất còn lại trong tủ lạnh qua đêm để hương vị trở nên mạnh mẽ hơn. Càng nhiều nước sốt, càng tốt! Phục vụ với Sesame Coleslaw.
Thành phần
4 giá đỡ sườn lợn trở lại
muối và hạt tiêu đen cho nếm thử
1 củ hành nhỏ, cắt lát
1 cốc kochujang (nước sốt nóng Hàn Quốc)
cốc giấm trắng
chén tỏi băm nhỏ
3 muỗng canh dầu mè
2 muỗng canh nước tương
1 (1 1/2 inch) miếng rễ gừng tươi, băm hoặc để nếm thử
1 (1 1/2 inch) miếng rễ gừng tươi, thái lát hoặc để nếm thử
1 (12 chất lỏng ounce) Chai Pilsner Style Lager
1 muỗng cà phê hạt mè trắng nướng
1 muỗng cà phê hạt mè đen nướng
Hướng
Hủy bỏ màng từ phía sau của xương sườn hoặc điểm bằng một con dao sắc. Đặt sườn trong một món ăn nông và nêm muối và hạt tiêu.
Xay nhuyễn hành tây trong máy xay sinh tố hoặc bộ xử lý thực phẩm. Thêm kochujang, giấm, tỏi, dầu mè, nước tương và gừng băm vào hành tây trong máy xay; xay nhuyễn vào nước sốt.
Chà 1/3 nước sốt hào phóng lên xương sườn. Dự trữ nước sốt còn lại cho sau này. Che sườn bằng bọc nhựa và làm lạnh 5 giờ đến qua đêm.
Làm nóng lò trước đến 325 độ F (165 độ C).
Phân tán rễ gừng thái lát trên đáy của một cái chảo rang. Đặt sườn thịt xuống trên đầu lát gừng và đổ rượu vang lên sườn. Đậy nắp bằng nắp hoặc nhôm.
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi thịt được nới lỏng từ xương sườn nhưng chưa rơi ra khỏi xương, 2 đến 2 tiếng rưỡi. Để nguội trong 5 đến 10 phút.
Làm nóng trước một vỉ nướng ngoài trời đến 400 độ F (200 độ C) và dầu nhẹ.
Nấu sườn trên vỉ nướng đã được làm nóng trước cho đến khi màu nâu, khoảng 6 phút mỗi bên. Áo khoác với 1/2 nước sốt dành riêng trong 2 phút cuối cùng nấu mỗi bên. Trang trí với hạt mè trắng và đen.
Lời khuyên
Thay vì nướng, bạn có thể hoàn thành các xương sườn này trong gà thịt ở 400 độ F (200 độ C).
Lưu ý của biên tập viên:
Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ số lượng thành phần ướp. Số lượng thực tế của nước ướp được tiêu thụ sẽ khác nhau.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 645 | Calo |
| 50g | Mập |
| 7g | Carbs |
| 37g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 645 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 50g | 64% |
| Chất béo bão hòa 17g | 86% |
| Cholesterol 176mg | 59% |
| Natri 1668mg | 73% |
| Tổng số carbohydrate 7g | 3% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 4% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 37G | |
| Vitamin C 6mg | 31% |
| Canxi 85mg | 7% |
| Sắt 4mg | 23% |
| Kali 534mg | 11% |
Bạn cũng có thể thích
Công thức thịt bò và bắp cải này là thứ mà mẹ tôi đã làm theo cách này trong nhiều năm. Cô ấy không biết công thức này đến từ đâu, nhưng nó hoàn toàn tốt nhất. Dễ dàng và nhanh chóng - Thưởng thức! ...
Chỉ cần một lượng mặn và ngọt ngào để cung cấp cho bạn một món thịt ngon ngọt, ngon ngọt mà bạn sẽ yêu thích! Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ Tổng thời gian: 1 giờ 20 phút Phục vụ: số...
Hoa hồng khoai tây nghiền với lòng đỏ trứng, bơ và nhục đậu khấu. Phục vụ với cá hoặc gà. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Thời gian bổ sung: 10 phút Tổng thời gian: 55 phút Phục vụ...
Sau khi tìm kiếm ở khắp mọi nơi cho một công thức để tạo lại món ăn tuyệt vời này, tôi đã thử tại một nhà hàng Trung Đông. Tôi quyết định thử và tự làm điều này. Mặc dù không xác thực, nhưng vẫn là...
Tôi đã điều chỉnh công thức quinoa protein cao này từ một công thức bánh mì kẹp thịt gà tây khi tôi ăn chay. Nó cũng không có gluten nếu bạn sử dụng nước tương không chứa gluten. Tôi sử dụng nó như...