Gà chiên nướng cay với bột phô mai và giảm chorizo

1. Đổ bơ sữa và nước sốt nóng vào một bát lớn hoặc túi có khóa kéo; trộn đều. Thêm thịt gà và ướp trong 4 giờ để qua đêm.

2. Làm nóng lò nướng đến 400 độ F (200 độ C). Đặt một giá dây lên trên một tấm nướng và xịt bằng bình xịt nấu ăn.

3. Kết hợp vụn bánh mì, bột mì, ớt bột, muối, bột tỏi, hạt tiêu đen, bột hành tây, oregano, húng tây và bột ớt trong một cái bát. Hủy bỏ thịt gà từ nước ướp và nạo vét trong hỗn hợp vụn. Đặt gà phủ lên giá dây đã chuẩn bị.

4. Nướng trong lò đã được làm nóng trước cho đến khi không còn màu hồng ở các trung tâm và nước ép rõ ràng, khoảng 30 phút.

5. Trong khi đó, thêm sữa, nước, muối và hạt tiêu vào một cái chảo lớn. Đun sôi với lửa lớn. Giảm nhiệt xuống thấp và thêm grits. Nấu, phủ, trong 20 phút, khuấy mỗi vài phút để ngăn chặn vón cục. Hủy bỏ từ nhiệt và thêm phô mai và bơ Mexico; Khuấy cho đến khi kết hợp tốt và kem.

6. Trong khi thịt gà và grits đang nấu ăn, nấu chorizo, hành tây, ớt chuông và jalapeno trong một cái chảo lớn trên lửa vừa cao cho đến khi thịt có màu nâu và rau mềm, 5 đến 7 phút. Thoát dầu mỡ từ chảo. Khuấy trong tỏi và tiếp tục nấu trên lửa vừa cao cho đến khi có mùi thơm, khoảng 30 giây.

7. Khuấy cà chua anh đào, nước dùng rau, nước sốt Worrouershire và nước sốt nóng vào chảo, giảm nhiệt xuống thấp và để đun nhỏ lửa cho đến khi giảm, khuấy khi cần thiết, khoảng 15 phút. Thêm kem nặng; Để nhỏ lửa và tiếp tục giảm cho đến khi nước sốt phủ một cái muỗng, khoảng 5 phút nữa.

8. Đặt grits vào một cái bát, trên cùng với nước sốt giảm chorizo, và đầu với gà rán cay. Trang trí với phô mai cotija.

Lời khuyên

Ghi chú của Cook:

Valentina (R) Nước sốt nóng cũng hoạt động tốt trong món ăn này.

Lưu ý của biên tập viên:

Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ số lượng thành phần ướp. Số lượng thực tế của nước ướp được tiêu thụ sẽ khác nhau.