Đây là một món đậu phụ ngọt và cay thuần chay được lấy cảm hứng từ một món ăn tôi nhận được tại nhà hàng Thái Lan địa phương của tôi. Tôi đã làm việc thông qua công thức này trong vài năm nay nhưng cuối cùng đã tạo ra một cái gì đó tôi yêu thích. Đảm bảo tất cả các thành phần được cắt mỏng kết quả trong việc nấu ăn đồng đều cũng như một kết cấu giòn và gây nghiện. Công thức này cũng hoạt động tuyệt vời với gà nếu đậu phụ không phải là thứ của bạn!
Thành phần
Nước xốt:
1 (8 ounce) có thể thái hạt dứa
cốc nước dùng rau
1 xoài - bóc vỏ, hạt giống và thái hạt lựu
1 hạt tiêu habanero, gốc, hoặc nhiều hơn để nếm thử
1 (2 inch) miếng gừng tươi, bóc vỏ và cắt lát mỏng
4 tép tỏi
3 muỗng canh nước tương
1 muỗng canh đường nâu
1 muỗng canh giấm gạo
Teaspoon Tủ nghệ
Khuấy xào:
1 (12 ounce) Gói đậu phụ thêm, ép và cắt thành các dải mỏng
1 muỗng canh bột ngô, hoặc khi cần thiết
2 muỗng canh dầu thực vật
3 thân cây cần tây, cắt thành dải rất mỏng
2 cà rốt lớn, cắt thành dải mỏng
2 Mangos - bóc vỏ, gieo hạt và cắt thành dải mỏng
2 quả ớt xanh, cắt thành dải rất mỏng
Muối để nếm thử
1 muỗng canh rau mùi tươi, hoặc nếm thử
1 muỗng canh hành lá xắt nhỏ hoặc nếm thử
Hướng
Kết hợp dứa, nước dùng, xoài, habanero, gừng, tỏi, nước tương, đường nâu, giấm gạo và nghệ trong một cái chảo nhỏ. Đun nhỏ lửa trên lửa vừa, 10 đến 15 phút.
Đổ nước sốt nội dung cẩn thận vào bát của một bộ xử lý thực phẩm hoặc máy xay điện và trộn cho đến khi mịn. Để qua một bên.
Đặt đậu phụ vào một bát trộn lớn và thêm đủ bột ngô để phủ nhẹ tất cả các miếng.
Làm nóng một cái chảo trên lửa lớn. Thêm dầu thực vật vào chảo nóng; Đun nóng cho đến khi lung linh, khoảng 1 phút. Thêm đậu phụ và xào cho đến khi màu nâu vàng đồng đều, khoảng 5 phút. Chuyển đậu phụ vào một tấm và đặt sang một bên.
Đặt cần tây, cà rốt, xoài và ớt xanh vào chảo và xào cho đến khi chúng mềm và có màu sáng trong khi vẫn còn chắc, khoảng 5 phút. Thêm đậu phụ trở lại chảo với nước sốt và kết hợp tốt. Hương vị và thêm muối khi cần thiết. Phục vụ đứng đầu với rau mùi và hành lá.
Ghi chú của Cook:
Bạn có thể thay thế cà rốt matchstick 1/4 đến 1/2 cốc thay vì cắt lát toàn bộ cà rốt. Bạn cũng có thể chạy chúng thông qua một vòng xoắn ốc. Bạn có thể sử dụng giấm táo thay vì giấm gạo và gà thay vì rau.
Cố gắng chọn Mangos ở phía vững chắc hơn. Hãy chắc chắn rằng các dải Mangos và đậu phụ có cùng kích thước, và ớt xanh và dải cần tây có cùng kích thước.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 300 | Calo |
| 12g | Mập |
| 45g | Carbs |
| 10g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 300 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 12g | 15% |
| Chất béo bão hòa 2g | số 8% |
| Natri 835mg | 36% |
| Tổng số carbohydrate 45g | 16% |
| Chế độ ăn kiêng 5g | 18% |
| Tổng số đường 33g | |
| Protein 10g | |
| Vitamin C 97mg | 484% |
| Canxi 357mg | 27% |
| Sắt 6mg | 32% |
| Kali 689mg | 15% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là một loại xúc xích chảo đầy màu sắc, thú vị, tấm mà mọi người sẽ yêu thích. Hãy thử một hỗn hợp xúc xích: Ý, Chorizo, Merguez, Andouille, Parsley và Pecorino đều hoạt động tốt ở đây. Nấu xúc...
Một món súp ngon sử dụng Fresco Queso Mexico, ớt và khoai tây. Tôi sử dụng ớt hatch đông lạnh tươi nhưng cũng đóng hộp trong công thức này. Một món súp tuyệt vời để phục vụ trong những ngày mùa đông...
Những chiếc nồi chiên không khí này, hoặc những quả bóng gạo chiên, đầy hương vị và tạo ra một món khai vị tuyệt vời. Ghép nối với bất kỳ loại nước chấm nào như pesto, marinara hoặc nước sốt thịt cho...
Cá hồi nướng này có vị rất ngon! Một loại nước tương đơn giản và nước ướp đường nâu, với gợi ý của chanh và tỏi, là phần bổ sung ngọt mặn hoàn hảo cho philê cá hồi phong phú. Ngay cả đứa trẻ 9 tuổi...
Những đùi gà này được nấu trong một chảo để dễ dàng dọn dẹp. Cà rốt, khoai tây và hành tây được thêm vào cho một bữa ăn hoàn chỉnh. Phục vụ với một món salad phụ và một số bánh mì giòn. Thời gian...