Đây là một món đậu phụ ngọt và cay thuần chay được lấy cảm hứng từ một món ăn tôi nhận được tại nhà hàng Thái Lan địa phương của tôi. Tôi đã làm việc thông qua công thức này trong vài năm nay nhưng cuối cùng đã tạo ra một cái gì đó tôi yêu thích. Đảm bảo tất cả các thành phần được cắt mỏng kết quả trong việc nấu ăn đồng đều cũng như một kết cấu giòn và gây nghiện. Công thức này cũng hoạt động tuyệt vời với gà nếu đậu phụ không phải là thứ của bạn!
Thành phần
Nước xốt:
1 (8 ounce) có thể thái hạt dứa
cốc nước dùng rau
1 xoài - bóc vỏ, hạt giống và thái hạt lựu
1 hạt tiêu habanero, gốc, hoặc nhiều hơn để nếm thử
1 (2 inch) miếng gừng tươi, bóc vỏ và cắt lát mỏng
4 tép tỏi
3 muỗng canh nước tương
1 muỗng canh đường nâu
1 muỗng canh giấm gạo
Teaspoon Tủ nghệ
Khuấy xào:
1 (12 ounce) Gói đậu phụ thêm, ép và cắt thành các dải mỏng
1 muỗng canh bột ngô, hoặc khi cần thiết
2 muỗng canh dầu thực vật
3 thân cây cần tây, cắt thành dải rất mỏng
2 cà rốt lớn, cắt thành dải mỏng
2 Mangos - bóc vỏ, gieo hạt và cắt thành dải mỏng
2 quả ớt xanh, cắt thành dải rất mỏng
Muối để nếm thử
1 muỗng canh rau mùi tươi, hoặc nếm thử
1 muỗng canh hành lá xắt nhỏ hoặc nếm thử
Hướng
Kết hợp dứa, nước dùng, xoài, habanero, gừng, tỏi, nước tương, đường nâu, giấm gạo và nghệ trong một cái chảo nhỏ. Đun nhỏ lửa trên lửa vừa, 10 đến 15 phút.
Đổ nước sốt nội dung cẩn thận vào bát của một bộ xử lý thực phẩm hoặc máy xay điện và trộn cho đến khi mịn. Để qua một bên.
Đặt đậu phụ vào một bát trộn lớn và thêm đủ bột ngô để phủ nhẹ tất cả các miếng.
Làm nóng một cái chảo trên lửa lớn. Thêm dầu thực vật vào chảo nóng; Đun nóng cho đến khi lung linh, khoảng 1 phút. Thêm đậu phụ và xào cho đến khi màu nâu vàng đồng đều, khoảng 5 phút. Chuyển đậu phụ vào một tấm và đặt sang một bên.
Đặt cần tây, cà rốt, xoài và ớt xanh vào chảo và xào cho đến khi chúng mềm và có màu sáng trong khi vẫn còn chắc, khoảng 5 phút. Thêm đậu phụ trở lại chảo với nước sốt và kết hợp tốt. Hương vị và thêm muối khi cần thiết. Phục vụ đứng đầu với rau mùi và hành lá.
Ghi chú của Cook:
Bạn có thể thay thế cà rốt matchstick 1/4 đến 1/2 cốc thay vì cắt lát toàn bộ cà rốt. Bạn cũng có thể chạy chúng thông qua một vòng xoắn ốc. Bạn có thể sử dụng giấm táo thay vì giấm gạo và gà thay vì rau.
Cố gắng chọn Mangos ở phía vững chắc hơn. Hãy chắc chắn rằng các dải Mangos và đậu phụ có cùng kích thước, và ớt xanh và dải cần tây có cùng kích thước.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 300 | Calo |
| 12g | Mập |
| 45g | Carbs |
| 10g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 300 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 12g | 15% |
| Chất béo bão hòa 2g | số 8% |
| Natri 835mg | 36% |
| Tổng số carbohydrate 45g | 16% |
| Chế độ ăn kiêng 5g | 18% |
| Tổng số đường 33g | |
| Protein 10g | |
| Vitamin C 97mg | 484% |
| Canxi 357mg | 27% |
| Sắt 6mg | 32% |
| Kali 689mg | 15% |
Bạn cũng có thể thích
Những tacos gà vụn này là siêu dễ dàng và nhanh chóng để làm mà không cần sử dụng nồi nấu chậm. Đây là một công thức tuyệt vời mà tôi đã sử dụng trong nhiều năm. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu...
Đây là một chiếc bánh sandwich rất lộn xộn nhưng ngon miệng với nhiều nước sốt BBQ. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 2 giờ 15 phút Thời gian bổ sung: 5 giờ 15 phút Tổng thời gian: 8 giờ Phục...
Gà nướng dày đặc với cà chua khô và ô liu đen. Ăn kèm với khoai tây chiên và salad xanh. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian: 30 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 6 bánh sandwich...
Tôi lấy món súp hải sản Hy Lạp cổ điển này. Thông thường được làm bằng một con cá nhẹ hơn, flakier, tôi đã đi với cá kiếm đau lòng hơn, cũng như một vài bổ sung nhỏ khác. Ăn với bánh mì mộc mạc. ...
Dễ dàng làm và hoàn hảo cho một bữa tối trong tuần, những đùi gà parmesan và khoai tây chậm này sẽ hấp dẫn cả gia đình. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 7 giờ 5 phút Tổng thời gian: 7 giờ 20...