Công thức phở cay này là nỗ lực của tôi đối với phở thịt bò cay nổi tiếng của Việt Nam. Trang trí với thịt thăn thịt bò thô cắt lát mỏng, húng quế, bạc hà, rau mùi, ớt sambal và nêm vôi tươi.
Thành phần
Nước dùng:
1 muỗng canh dầu thực vật
2 lát thịt bò dày
2 pound bò bò, cắt thành miếng
1 (6 inch) Gừng tươi, cắt lát
6 Ngôi sao Anise
1 muỗng cà phê hạt thì là
1 muỗng cà phê toàn bộ hạt rau mùi
2 toàn bộ đinh hương
1 thanh quế
1 Pod thảo quả
3 lít nước
1 hành tây, giảm một nửa
6 tép tỏi
2 muỗng canh đường trắng
1 lá bay
2 muỗng nước mắm
1 muỗng canh nước tương
1 (16 ounce) gói mì gạo tươi
1 chén rau quả tươi, hoặc để nếm thử
1 hạt tiêu Jalapeo tươi, cắt thành vòng hoặc để nếm thử
Hướng
Đun nóng dầu trong một chậu lớn trên lửa vừa cao. Nấu vỏ thịt bò, miếng đuôi bò và gừng trong dầu nóng, thỉnh thoảng quay, cho đến khi nâu, 3 đến 5 phút mỗi bên. Thêm sao hồi, hạt cây thì là, hạt rau mùi, đinh hương, que quế và vỏ thảo quả vào nồi và xào cho đến khi có mùi thơm, khoảng 30 giây.
Khuấy nước, hành tây, tỏi, đường trắng và lá nguyệt quế vào hỗn hợp thịt bò; Đun sôi, giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa cho đến khi nước dùng có hương vị và thịt rơi ra khỏi xương, 5 đến 6 giờ. Loại bỏ thịt và dự trữ. Lọc nước dùng vào nồi; Loại bỏ gia vị căng thẳng và rau.
Cắt thịt thịt bò và thêm nước dùng trong nồi; Khuấy trong nước mắm và nước tương. Đưa nước dùng đến đun nhỏ lửa và giảm nhiệt xuống thấp để giữ ấm.
Đặt mì gạo vào một cái bát lớn và phủ nước nóng. Đặt sang một bên cho đến khi mì được làm mềm, khoảng 5 phút. Để ráo nước và rửa sạch bằng nước lạnh.
-
Đặt một số ít rau quả vào đáy của một bát súp lớn. Đầu với một số ít mì gạo chuẩn bị và thả một vài lát jalapeo trên mì. Nước dùng thịt bò múc vào bát để phủ mì.
không xác định
Lưu ý của biên tập viên:
Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ số lượng các thành phần nước dùng. Số lượng thực tế của nước dùng được tiêu thụ sẽ khác nhau.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 390 | Calo |
| 15g | Mập |
| 34g | Carbs |
| 30g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 390 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 15g | 19% |
| Chất béo bão hòa 5g | 27% |
| Cholesterol 89mg | 30% |
| Natri 528mg | 23% |
| Tổng số carbohydrate 34g | 12% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 5% |
| Tổng số đường 4g | |
| Protein 30g | |
| Vitamin C 4mg | 21% |
| Canxi 59mg | 5% |
| Sắt 5mg | 30% |
| Kali 330mg | 7% |
Bạn cũng có thể thích
Một món salad trái cây phải khá tốt để thực sự có được một cái tên, và món salad Waldorf đáng kính chắc chắn là xứng đáng. Tinh chỉnh điều này khi bạn thấy phù hợp, nhưng tôi thực sự thích nó nhất...
Risotto nấm dễ dàng này được nướng-không khuấy trên bếp-và dọn dẹp thật dễ dàng! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 33 phút Tổng thời gian: 48 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn Thành phần Túi...
Đây là một lựa chọn lành mạnh và không ngọt ngào hơn cho những người thích khoai lang chiên hơn bánh khoai lang. Tôi sử dụng các thành phần hữu cơ, nhưng nó không bắt buộc! Thời gian chuẩn bị: 10...
Dừa là thành phần đặc biệt trong món thịt hầm khoai lang ngọt và thơm tuyệt vời này. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 50 phút Phục vụ: 10 Năng suất: 5 cốc Thành phần 5...
Những quesadillas hành tây caramen này là tuyệt vời cho một món khai vị hoặc bữa ăn. Bạn có thể thêm thịt nếu bạn thích, nhưng tôi thực hiện một lựa chọn ăn chay cho Thứ Hai không thịt! Đầu mỗi...