Lớn lên ở ngoại ô NY, đây là một loại ướp cổ điển cho bất kỳ dạng thịt nào (tôi thích thịt gà, mặc dù thịt cừu là truyền thống) từ khu vực Binghampton/Endicott. Đây là cá nhân của tôi mà tôi đã thay đổi một số thành phần từ thời của tôi ở miền Nam và PACNW. Phục vụ xiên trên bánh mì Pháp nướng nhẹ hoặc bánh mì xúc xích. Để ăn, vắt cuộn và kéo xiên ra - không cần gia vị (có thể là một chút nước sốt nóng).
Thành phần
Chồi dầu ô liu
Rượu vang trắng khô
cốc nước chanh tươi
Giấm gạo cốc
1 muỗng canh muối biển
2 muỗng cà phê tiêu đen mặt đất
1 muỗng cà phê húng tây
1 muỗng cà phê oregano khô
1 muỗng cà phê tarragon khô
1 muỗng cà phê vảy ớt đỏ
1 muỗng cà phê hạt tiêu cayenne
1 hành tây trắng, thái hạt lựu
3 tép tỏi, băm nhỏ
2 nửa ức gà không xương, không xương, cắt thành các khối 1 1/2 inch
Hướng
Kết hợp dầu, rượu vang, nước chanh, giấm, muối, hạt tiêu, húng tây, oregano, tarragon, mảnh ớt đỏ, và hạt tiêu cayenne trong một cái bát. Khuấy hành tây và tỏi. Thêm khối gà cuối cùng; áo khoác triệt để.
Đổ hỗn hợp vào một túi đông lạnh có thể nối lại, đảm bảo có ít không khí nhất có thể trong túi. Bọc túi trong khăn giấy và trượt nó vào một túi có thể định hình lại khác để khóa kéo ở hai đầu đối diện. Làm lạnh, lật qua mỗi 12 giờ, trong 2 đến 3 ngày.
Ngâm xiên gỗ trong nước. Chỉ các khối gà qua xiên, loại bỏ ướp.
Làm nóng trước một vỉ nướng ngoài trời cho nhiệt độ trung bình cao và dầu nhẹ. Nướng xiên gà, lật nửa đường, cho đến khi nước ép rõ ràng, 8 đến 10 phút.
Ghi chú của Cook:
Công thức này làm việc cho tối đa 3 ức gà.
Nếu bạn không thể nướng, thì hãy nướng trong lò 3 đến 6 inch từ nguồn nhiệt trên cao (bạn chỉ muốn một chút giòn cho thịt).
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 226 | Calo |
| 19g | Mập |
| 5g | Carbs |
| 8g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 226 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 19g | 24% |
| Chất béo bão hòa 3g | 14% |
| Cholesterol 20mg | 7% |
| Natri 900mg | 39% |
| Tổng số carbohydrate 5g | 2% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 4% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 8g | |
| Vitamin C 8mg | 38% |
| Canxi 29mg | 2% |
| Sắt 12mg | 64% |
| Kali 149mg | 3% |
Bạn cũng có thể thích
Được làm mờ với hành tây caramen, gan thịt bò này cũng rất ngon và tốt cho bạn! Chỉ cần chắc chắn không quá đánh bại nó. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 35 phút Tổng thời gian: 40 phút Phục...
Casserole đậu calico này là tốt nhất! Tôi mang nó đến potlucks, dã ngoại, đi cắm trại, v.v. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 15 phút Tổng thời gian: 1 giờ 25 phút Phục vụ: số 8 Năng...
Còn cách nào tốt hơn để phục vụ sườn heo hơn là với nước sốt mận ngọt và rối! Sự kết hợp của các loại gia vị biến món thịt lợn bình thường này thành một gia đình yêu thích! Ăn với gạo và rắc rau mùi...
Một món súp nhẹ, cay mà tuyệt vời trong bất kỳ mùa nào. Tôi hy vọng bạn thưởng thức món ăn này; Gia đình tôi chắc chắn! Đối với thị hiếu của Spicier, thêm nhiều cayenne hoặc nước sốt nóng yêu thích...
Vào những đêm vui vẻ đó, điều này mang lại tất cả ngôi nhà ấm áp. Lên kế hoạch trước, mì đông lạnh cần tan trong tủ lạnh qua đêm. Công thức này dành riêng cho những người có thể tìm thấy phương pháp...