Dựa trên một công thức gia đình truyền thống của Sri Lanka, món cà ri này cay và đầy hương vị. Hãy thử công thức này và bạn sẽ thích nó! Phục vụ với gạo Basmati hoặc Jasmine và bất kỳ món ăn ngon nào khác.
Thành phần
3 (6 ounce) ức gà không xương không xương
2 muỗng canh giấm trắng
1 muỗng cà phê nước ép me (tùy chọn)
cốc cà ri madras
1 muỗng canh muối, hoặc nếm thử
1 muỗng cà phê hạt tiêu đen
2 muỗng canh dầu dừa
1 hành tây đỏ, cắt lát
4 quả ớt xanh, giảm một nửa theo chiều dọc
8 quả thảo quả xanh
6 toàn bộ đinh hương
12 lá cà ri
1 muỗng cà phê rễ gừng tươi, nghiền nát
1 (2 inch) que quế, bị hỏng làm đôi
3 tép tỏi, băm nhỏ
cốc nước
1 muỗng canh bột cà chua
3 muỗng canh bột cà ri madras rang
(14 ounce) Nước cốt dừa có thể
Hướng
Cắt gà thành miếng vừa cắn. Kết hợp giấm, nước ép me, 1/4 chén bột cà ri, muối và hạt tiêu trong một cái bát. Thêm thịt gà và quăng vào áo khoác.
Đun nóng dầu dừa trong chảo hoặc chảo rán trên lửa vừa. Nấu hành tây thái lát, ớt xanh, vỏ thảo quả, đinh hương, lá cà ri, gừng và quế quế cho đến khi hành tây làm mềm và biến thành mờ, khoảng 5 phút. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp, và tiếp tục nấu và khuấy cho đến khi hành tây rất mềm và nâu sẫm, 15 đến 20 phút nữa. Khuấy trong tỏi và nấu thêm một phút nữa.
Thêm hỗn hợp gà, nước và bột cà chua. Khuấy và đun nhỏ lửa cho đến khi gà nấu qua, khoảng 10 phút. Thêm bột cà ri rang và khuấy cho đến khi phân tán đều.
Dần dần khuấy trong nước cốt dừa và đun nhỏ lửa thêm 2-3 phút nữa. (Không quá nóng hoặc nước cốt dừa có thể cong.)
Ghi chú của biên tập viên
Bột cà ri nướng và nước ép me có sẵn từ các nhà cung cấp đặc sản hoặc nguồn trực tuyến. Nếu lá cà ri không có sẵn, bạn có thể thay thế 2 lá bay.
Để rang bột cà ri của riêng bạn, làm nóng 3 muỗng bột cà ri trong một cái chảo không có dầu trên lửa vừa, khuấy thường xuyên, cho đến khi có mùi thơm và hơi nâu. Ngay lập tức chuyển gia vị vào một cái bát để làm mát.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 393 | Calo |
| 22g | Mập |
| 21g | Carbs |
| 31g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 393 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 22g | 29% |
| Chất béo bão hòa 17g | 84% |
| Cholesterol 73mg | 24% |
| Natri 1878mg | 82% |
| Tổng số carbohydrate 21g | số 8% |
| Chế độ ăn kiêng 6g | 20% |
| Tổng số đường 4g | |
| Protein 31g | |
| Vitamin C 116mg | 578% |
| Canxi 168mg | 13% |
| Sắt 8mg | 44% |
| Kali 802mg | 17% |
Bạn cũng có thể thích
Ớt chuông đầy màu sắc được nhồi với sự kết hợp của xúc xích chorizo, hạt ngô, thịt bò xay nâu, gạo Tây Ban Nha và phô mai cho một bữa ăn vào tuần ngon miệng. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn...
Mà cà chua lạnh và salad đậu xanh này được làm bằng phô mai feta. Đó là một trong những món salad yêu thích của tôi cho một buổi dã ngoại hoặc đồ nướng. Tôi thực hiện số tiền này cho hai đến ba...
Đây là một cách tuyệt vời, dễ dàng để làm một món ăn ngon khi nấu Mexico cho bữa tối. Những đứa trẻ của tôi thực sự yêu nó, quá. Thay thế cho gia vị và rau quả là tốt - thêm thị hiếu mà gia đình bạn...
Đây không phải là một bánh mì dễ dàng để làm! Điều đó thật khó khăn, nhưng đáng để nỗ lực cho một người yêu thích mùi rất khác biệt, cay nồng của bánh mì muối. Cornmeal được sử dụng cho bộ khởi động...
Đây là xấp xỉ gần nhất của tôi với một trong những món ăn yêu thích của tôi khi tôi ăn ngoài. Tôi hi vọng bạn sẽ thích nó. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 40 phút...