Công thức này đã đến với tôi khi tôi đang thực hiện một bữa tiệc theo chủ đề Tây Ban Nha cho một cuốn sách Hemingway. Mọi người đều yêu thích nước sốt rất nhiều, tôi cố gắng làm cho nó mọi lúc. Tuy nhiên, nếu bạn không thích phô mai bleu, tôi sẽ không thử nó. Tôi cũng thay thế rượu whisky cho rượu brandy, hoặc bất kỳ loại rượu nào không ngọt.
Thành phần
2 muỗng bơ
1 muỗng canh dầu ô liu
4 (5 ounce) bít tết thịt bò
muối và hạt tiêu đen thô để nếm thử
2 muỗng canh rượu brandy
1 chén kem nặng
3 ounce pho mát Roquefort, sụp đổ
Rau mùi tây phẳng của Ý, để trang trí
Hướng
Làm tan chảy bơ và làm nóng dầu trong một cái chảo trên lửa lớn. Nêm bít tết với muối và hạt tiêu, và nhanh chóng làm khô ở cả hai bên. Giảm nhiệt ở mức trung bình, và tiếp tục nấu bít tết 5 phút cho mỗi bên, hoặc với độ mềm mong muốn. Hủy bỏ từ chảo và giữ ấm.
Đổ rượu brandy vào chảo và khuấy để nới lỏng các bit màu nâu từ dưới lên. Khuấy kem, và trở lại đun sôi. Nấu và khuấy cho đến khi nước sốt đủ dày để phủ lên mặt sau của muỗng. Trộn phô mai vào nước sốt cho đến khi tan chảy. Đổ vào bít tết để phục vụ. Bít tết trang trí với rau mùi tây.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 613 | Calo |
| 51g | Mập |
| 4g | Carbs |
| 30g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 613 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 51g | 65% |
| Chất béo bão hòa 27g | 136% |
| Cholesterol 192mg | 64% |
| Natri 517mg | 22% |
| Tổng số carbohydrate 4G | 1% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 3% |
| Tổng số đường 0g | |
| Protein 30g | |
| Vitamin C 38mg | 188% |
| Canxi 229mg | 18% |
| Sắt 5mg | 25% |
| Kali 529mg | 11% |
Bạn cũng có thể thích
Một món ăn ngon của Indonesia kết hợp các loại rau xào, tôm và gạo để tạo ra một món ngon trong nước sốt có hương vị! Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 30 phút Phục vụ...
Goulash kiểu Hungary này là một món thịt bò dày được phục vụ tuyệt vời trên mì bơ và trang trí với kem chua. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 2 giờ Tổng thời gian: 2 giờ 30 phút Phục vụ: 4...
Chowder tuyệt vời cho các ngày lễ. Công thức này cũng có thể được thực hiện với các loại hải sản khác. Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần 3 cốc nước dùng gà 1 cà rốt, băm nhỏ 1 cây cần tây...
Tôm Scampi là một món ăn cổ điển, nhưng suy đồi thường được làm bằng nhiều bơ và phục vụ trên mì ống cao hoặc gạo trắng. Phiên bản này làm sáng tỏ mọi thứ một chút và đủ nhanh chóng và dễ dàng cho...
Đơn giản rang khoai lang Nhật Bản. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ Tổng thời gian: 1 giờ 5 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 Khoai tây Thành phần 4 Khoai ngọt Trung bình Nhật Bản Hướng Làm...