Bánh mì kẹp thịt bò nhồi bông với quả sung caramen và hẹ

1. Mang nước ép lựu chỉ để đun sôi trên lửa vừa cao trong một cái chảo nhỏ. Thêm quả sung. Hủy bỏ chảo từ nhiệt và để đứng trong 15 phút. Lưu chân quả sung; để qua một bên.

2. Để làm đầy, làm tan chảy bơ trên lửa vừa cao trong một cái chảo lớn. Nấu hẹ trong bơ nóng trong 3 đến 5 phút hoặc cho đến khi hẹ mềm. Khuấy trong quả sung ráo nước và mật ong. Giảm nhiệt xuống thấp. Nấu, thỉnh thoảng khuấy, trong 6 đến 8 phút nữa hoặc cho đến khi hẹ có màu nâu vàng. Khuấy trong húng tây. Làm mát một chút.

3. Kết hợp trứng, bò rừng, vụn bánh mì, nước sốt Worrouershire, sữa, tỏi, muối và hạt tiêu trong một bát lớn. Hình dạng hỗn hợp thành 8 patties. Muỗng lấp đầy đều vào một nửa số patties bò rừng đến 1/2 inch các cạnh. Đầu với patties bò rừng còn lại; Pinch cạnh để niêm phong.

4. Đối với vỉ nướng than, sắp xếp than đã làm nóng sẵn xung quanh chảo nhỏ giọt. Kiểm tra nhiệt độ trung bình trên chảo. Đặt patties bò rừng trên chảo nhỏ giọt trên giá nướng. Đậy nắp và nướng trong 16 đến 22 phút hoặc cho đến khi hoàn thành (160 độ F), quay một lần nửa chừng. (Đối với vỉ nướng gas, nướng trước. Giảm nhiệt xuống trung bình. Che phủ; Nấu thêm 1 đến 2 phút hoặc cho đến khi phô mai tan chảy. Phục vụ Bison Patties Mở khuôn mặt trên lát bánh mì Pháp.

Lời khuyên

LƯU Ý: Công thức được phát triển và thử nghiệm bởi nhà bếp thử nghiệm và vườn tốt hơn (R) sử dụng các sản phẩm bò rừng cao cấp.