Những cây tamales ngọt ngào với cam, hạnh nhân và nho khô được ăn như một món tráng miệng ở Mexico. Cố gắng tìm thêm cam chín ngọt cho hương vị tốt nhất.
Thành phần
trấu ngô
5 quả cam lớn, bóc vỏ và phân đoạn
2 cốc đường trắng, chia
2 cốc mỡ lợn
2 khối đá, hoặc khi cần thiết
3 pound bột ngô tươi masa
2 muỗng canh bột nở
1 cốc sữa
1 chén nước cam mới vắt
Cup nho khô
Cup băm nhỏ hạnh nhân
Hướng
Đặt vỏ ngô vào một cái bát, phủ nước sôi và ngâm trong 30 đến 60 phút. Để ráo nước, đặt trên một bề mặt làm việc, và phủ một chiếc khăn ẩm, sạch.
Kết hợp cam và 1 1/4 chén đường trong nồi trên lửa nhỏ. Nấu, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi hỗn hợp bắt đầu biến thành mứt, khoảng 30 phút. Hủy bỏ từ nhiệt và để nguội hoàn toàn.
Trong khi mứt được làm mát, đặt mỡ lợn vào một bát lớn, thêm 2 hoặc 3 khối đá và đánh bằng máy trộn điện cho đến khi mềm và kem. Đánh trong 1 1/4 cốc đường cho đến khi kết hợp tốt.
Kết hợp bột masa và bột nở trong một bát riêng. Nhào cùng nhau trong vài phút. Thêm Masa vào hỗn hợp mỡ lợn. Trộn trong sữa xen kẽ với nước cam, đánh liên tục với máy trộn điện. Trộn trong mứt làm mát, nho khô và hạnh nhân.
Chọn 1 vỏ ngô rộng hoặc 2 cái nhỏ. Trải khoảng 2 muỗng hỗn hợp Masa lên vỏ ngô, lấp đầy nó lên đến 2 inch từ phía dưới và 1/4 inch từ trên cùng. Gấp hai bên vỏ trấu lại với nhau, cái này qua cái kia. Gấp phần dưới của vỏ trấu trên đường may của 2 cạnh gấp. Lặp lại với vỏ trấu còn lại.
Đặt một nồi hấp vào một cái chảo và đổ đầy nước ngay dưới đáy nồi hấp. Mang nước đi nấu sôi. Thêm tamales với mặt mở lên và nấu cho đến khi làm đầy được làm nóng qua và tách khỏi vỏ trấu, khoảng 1 giờ. Hãy để tamales đứng trong 15 phút trước khi phục vụ.
Ghi chú của Cook:
Công thức này có thể được tìm thấy bằng tiếng Tây Ban Nha trong phiên bản in của "La Receta del da" của Ana Mara Gonzalez Martnez.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 231 | Calo |
| 12g | Mập |
| 31g | Carbs |
| 2g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 40 | |
| Calo 231 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 12g | 15% |
| Chất béo bão hòa 4g | 21% |
| Cholesterol 10mg | 3% |
| Natri 122mg | 5% |
| Tổng số carbohydrate 31g | 11% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | số 8% |
| Tổng số đường 17g | |
| Protein 2g | |
| Vitamin C 15mg | 77% |
| Canxi 62mg | 5% |
| Iron 0mg | 1% |
| Kali 93mg | 2% |
Bạn cũng có thể thích
Nước sốt Wiener có hương vị, nồng nhiệt này giống như loại bạn sẽ tìm thấy ở Rhode Island và Massachusetts. Nó có thể được đóng băng cho đến khi sẵn sàng để sử dụng. Sử dụng wieners nướng cao cấp nấu...
Một sáng tạo tuyệt vời của New England, hợp nhất vị ngọt của rau mùi tây với nước dùng cá tuyết khói. Các lựa chọn thay thế cá tốt bao gồm Haddock, Pollack, Cusk hoặc Whites. Huncted haddock và...
Tôi phải cung cấp tín dụng cho công thức ngon này cho bà kế của tôi, Harriet Davis Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 2 giờ Tổng thời gian: 2 giờ 20 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 8 phần ăn...
Đây là một công thức dễ dàng, không có mess, không làm sạch có vị ngon! Nếu tôi không cảm thấy muốn chà nhiều chảo sau bữa tối, tôi chỉ cần ném nó vào lò nướng bên cạnh một ít gạo và rau, hoặc chỉ...
Làm cho gia vị fajita tự làm dễ dàng hơn nhiều so với bạn nghĩ, và có lẽ bạn đã có các thành phần trong tủ gia vị của bạn. Đơn giản chỉ cần kết hợp hỗn hợp bột ớt, thì là, ớt bột, hạt tiêu cayenne...