Ta'ameya (Falafel Ai Cập) là một món ăn đường phố yêu thích mọi thời đại ở Ai Cập. Ở hầu hết các phần của Trung Đông, Falafel được làm bằng đậu xanh. Tuy nhiên, ở Ai Cập, chúng tôi làm nó với đậu fava khô. Chúng được phục vụ tốt nhất với bánh mì pita, cà chua, hành tây và nước sốt tahini.
Thành phần
2 chén đậu split fava khô
1 hành tây đỏ, quý
cốc rau mùi tây tươi
Cúp rau mùi tươi
chén thì là thì là
3 tép tỏi
1 muỗng cà phê rau mùi mặt đất
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê cumin mặt đất
1 cốc hạt mè (tùy chọn)
1 dầu thực vật Quart để chiên, hoặc khi cần thiết
Hướng
Đặt đậu fava vào bát lớn và phủ vài inch nước. Hãy ngâm, 8 giờ đến qua đêm. Làm khô hạn.
Kết hợp đậu fava ngâm, hành tây đỏ, rau mùi tây, rau mùi, thì là, tỏi, rau mùi, muối và thì là trong một bộ xử lý thực phẩm; Quá trình đến một sự nhất quán giống như bột.
Đun nóng một cái chảo trên lửa vừa. Thêm hạt mè; Nấu, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi nướng, khoảng 5 phút. Chuyển sang một tấm lớn.
Hình dạng hỗn hợp đậu fava thành khoảng 50 quả bóng. Cuộn bóng trong hạt mè để áo.
Đổ đầy một cái chảo lớn 1/4 đầy dầu; Đun nóng trên lửa vừa. Chiên những quả bóng đậu fava theo lô cho đến khi vàng nâu, 3 đến 5 phút mỗi lô. Để ráo nước trên khăn giấy.
Mẹo công thức
Bạn có thể thay thế 1/2 hạt fava bằng đậu xanh nếu bạn đã quen với loại falafel đó.
Lưu ý của biên tập viên:
Chúng tôi đã xác định giá trị dinh dưỡng của dầu để chiên dựa trên giá trị duy trì 10% sau khi nấu. Số lượng sẽ thay đổi tùy thuộc vào thời gian nấu và nhiệt độ, mật độ thành phần và loại dầu cụ thể được sử dụng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 814 | Calo |
| 87g | Mập |
| 8g | Carbs |
| 3g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 10 | |
| Calo 814 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 87g | 112% |
| Chất béo bão hòa 6g | 32% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 402mg | 17% |
| Tổng số carbohydrate 8g | 3% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | số 8% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 3G | |
| Vitamin C 6mg | 28% |
| Canxi 25mg | 2% |
| Sắt 1mg | 5% |
| Kali 141mg | 3% |
Bạn cũng có thể thích
Super Super Blocoli Salad cho một đám đông đẹp và chỉ khác một chút. Tuyệt vời ngay lập tức nhưng sẽ tốt hơn nữa để ướp. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Thời gian bổ sung: 10 phút...
Đây là một món thịt hầm kiểu Mexico được làm bằng thịt bò xay và ớt xanh. Nó tạo ra một phiên bản đơn giản hơn nhiều của Chile Rellenos, đơn giản là những viên ớt nhồi. Thời gian chuẩn bị: 15 phút...
Một chút khác biệt ở đây từ truyền thống, trong đó đây là 100% công thức cá nhân của tôi cho hỗn hợp thịt lợn. Tôi cũng thích nước dùng thịt bò trong MASA so với nước dùng gà. Nhưng tôi nghĩ rằng bạn...
Sử dụng nồi tức thì của bạn cho một món súp nồng nhiệt, có hương vị với rau củ cải, nước dùng xương giăm bông, hai loại đậu, nước dùng gà và gia vị Cajun. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 30...
Món ngon, bổ dưỡng và dễ dàng, món súp thịt bò này có thể nấu trong nồi nấu chậm cả ngày hoặc trên bếp chỉ trong vài phút. Top với bánh tortillas bột cắt lát - điều này rất quan trọng. Họ hành động...