Tôi đã từng làm điều này trong một nhà hàng nơi tôi làm việc. Tôi đã sửa đổi nó cho đầu bếp gia đình. Tôi làm điều này khoảng hai lần một mùa hè. Đó là bản hit của bất kỳ BBQ nào !!
Thành phần
1 cốc hỗn hợp bảo dưỡng dựa trên đường (như Morton Tender nhanh chóng)
1 cốc đường trắng
1 muỗng tiêu Cayenne Pepper
2 muỗng canh bột hành tây
2 muỗng bột tỏi
1 gallon nước
10 pound thịt lợn nướng
2 muỗng canh Mace mặt đất
2 muỗng bột tỏi
2 muỗng canh bột hành tây
2 muỗng paprika hun khói
1 muỗng canh Sage khô
1 muỗng canh húng tây khô
2 muỗng canh mật ong
Hướng
Để làm nước muối: Trong một bát vừa, kết hợp hỗn hợp bảo dưỡng, đường, hạt tiêu, 2 muỗng canh bột hành tây, 2 muỗng canh bột tỏi và nước. Trộn cho đến khi muối và đường hòa tan trong nước.
Đổ nước muối lên thịt lợn. Cho phép thịt lợn ngâm trong nước muối trong một tuần trong tủ lạnh.
Lấy thịt lợn ra khỏi nước muối, sau đó loại bỏ nước muối. Rửa sạch và vỗ khô thịt lợn.
Làm nóng trước một người hút thuốc ngoài trời cho 200 đến 225 độ F (95 đến 110 độ C).
Để làm cho sự chà: Trong một bát vừa, trộn với nhau, 2 muỗng canh bột tỏi, 2 muỗng canh bột hành tây, ớt bột, cây xô thơm, húng tây và mật ong.
Xếp đều thịt lợn với chà và làm việc bằng ngón tay của bạn. Đặt một giá nướng vào chảo nhỏ giọt và đặt thịt lên giá.
Khói ở 200 đến 225 độ F (95 đến 110 độ C) trong 12 giờ.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 207 | Calo |
| 10g | Mập |
| 13g | Carbs |
| 16g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 30 | |
| Calo 207 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 10g | 12% |
| Chất béo bão hòa 4g | 18% |
| Cholesterol 56mg | 19% |
| Natri 6665mg | 290% |
| Tổng số carbohydrate 13g | 5% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 2% |
| Tổng số đường 12g | |
| Protein 16g | |
| Vitamin C 2mg | số 8% |
| Canxi 36mg | 3% |
| Sắt 2mg | số 8% |
| Kali 324mg | 7% |
Bạn cũng có thể thích
Một bữa ăn loại châu Á rất hương vị với sức nóng ngọt ngào kết hợp hương vị yêu thích của tôi (ớt, chanh và rau mùi) với một chút đường. Nước sốt tráng men gà và tuyệt vời trên Cilantro Couscous. Bạn...
Một món gà thanh lịch cho gia đình và bạn bè. Bạn có thể bỏ thì không; Nó chỉ cho món ăn một chút hương vị thêm. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Tổng thời gian: 1 giờ 5 phút Phục vụ...
Bạn đã bao giờ nướng cả một con gà tây? Đây là một cách dễ dàng để nấu một con gà tây Lễ Tạ ơn và giải phóng lò nướng của bạn cho các món ăn khác. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 3 giờ 10...
Một công thức ngon để chuẩn bị thịt lợn để sử dụng để làm tamales thịt lợn. Sau khi thịt được nấu chín và băm nhỏ, trộn với salsa và làm lạnh qua đêm. Nếu bạn đang tự làm bột tamale, bạn có thể muốn...
Đây là món ăn chay yêu thích của tôi để làm cho bất kỳ dịp đặc biệt nào. Nó là nhanh chóng và dễ dàng để chuẩn bị. Hạnh nhân và pho mát thêm chỉ là ánh sáng phù hợp, hương vị miễn phí cho Brussels! ...