Mắt ngon, mềm của Roast Roast. Mở rộng kho vũ khí ẩm thực của bạn với bữa ăn thân thiện, thân thiện với Paleo này.
Thành phần
4 tép tỏi, băm nhỏ
1 muỗng canh dầu ô liu
2 muỗng cà phê muối kosher
1 muỗng cà phê tiêu đen
Teaspoon húng tây khô
1 (3 pound) mắt thịt bò nướng tròn
giấy nhôm
Rượu vang đỏ khô (Merlot hoặc Cabernet Sauvignon)
Cup nước dùng thịt bò
2 muỗng bơ lạnh, khối
Hướng
Trộn tỏi, dầu, muối, hạt tiêu và húng tây thành một hỗn hợp; Chà tất cả thịt bò nướng. Đặt sang một bên ở nhiệt độ phòng trong 1 giờ. Bốn mươi phút trong giờ, làm nóng lò nướng đến 500 độ F (260 độ C).
-
Đặt hai tấm giấy nhôm đủ lớn để phủ thịt bò nướng trên một tấm nướng. Đặt thịt bò nướng trên các tấm giấy bạc.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Nướng trong lò đã làm nóng trước trong 18 phút.
Dotdash Meredith Food Studios
Loại bỏ khỏi lò; Gấp giấy bạc để nó bọc lò nướng sau đó trả nó vào lò. Giảm nhiệt độ lò xuống 170 độ F (75 độ C) và rang trong một giờ.
-
Sau một giờ, hãy kiểm tra nhiệt độ bên trong bằng nhiệt kế đọc tức thì: 120-125 độ F sẽ mang lại một trung tâm hiếm .
Dotdash Meredith Food Studios
Hủy bỏ nướng và đặt nó trên một thớt để nghỉ ngơi.
-
Chuyển bất kỳ giọt nước từ nướng vào nồi; Khuấy trong rượu vang đỏ và nước dùng thịt bò và đun sôi trên lửa vừa cao cho đến khi giảm 1/4. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và đánh trong khối bơ, mỗi lần một, cho đến khi được kết hợp vào nước sốt. Thêm muối và hạt tiêu để nếm thử và đặt sang một bên.
Dotdash Meredith Food Studios
Cắt lát nướng thành các lát dày 1/2 inch và phục vụ với nước sốt chảo đổ lên trên.
Lưu ý của biên tập viên:
Công thức này là của Russ Crandall của người trong nước.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 279 | Calo |
| 19g | Mập |
| 1g | Carbs |
| 23g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 12 | |
| Calo 279 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 19g | 25% |
| Chất béo bão hòa 8g | 39% |
| Cholesterol 74mg | 25% |
| Natri 423mg | 18% |
| Tổng số carbohydrate 1g | 0% |
| Chế độ ăn kiêng 0g | 0% |
| Protein 23g | |
| Vitamin C 0mg | 2% |
| Canxi 11mg | 1% |
| Sắt 2mg | 9% |
| Kali 405mg | 9% |
Bạn cũng có thể thích
Gia vị bữa ăn tiếp theo của bạn với bít tết rang rang hấp dẫn này với nước sốt chimichurri chắc chắn sẽ là một gia đình yêu thích. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 40...
Một hạt nhục đậu khấu nhỏ làm cho công thức rau bina kem này yêu thích của tôi! Sử dụng một nhúm hạt nhục đậu khấu hơn khi phục vụ. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 40...
Đây là một công thức hầm đậu lăng đỏ thuần chay, có hương vị với vô số nước chanh và tỏi. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 50 phút Phục vụ: 5 Năng suất: 5 phần ăn...
Sous vide Cooking hoạt động kỳ diệu của nó trên nhiều loại thực phẩm nhưng mang lại một số kết quả ấn tượng nhất trên xương sườn ngắn. Trong các công thức nấu ăn truyền thống, các xương sườn (thường...
Một món súp phô mai cheddar chứa đầy rau và giăm bông. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Tổng thời gian: 1 giờ Phục vụ: số 8 Năng suất: 8 phần ăn Thành phần 2 cốc nước 2 cốc khoai tây...