Người bản địa ở Mexico làm một phiên bản của chiếc bánh ngon này với thịt, ớt ớt và cà chua, được bọc trong bột masa và giấy bạc và nấu trên lửa trại. Chiếc bánh phủ phô mai xa hoa này có thể được coi là phiên bản Tex-Mex! Phải mất rất nhiều thời gian chuẩn bị nhưng chuẩn bị có thể được thực hiện một ngày phía trước và kết quả rất đáng để nỗ lực.
Thành phần
6 pound Ức gà xương
nước để trang trải
1 (15 ounce) có thể nghiền cà chua
1 hành tây, quý
4 Tomatillos - thân cây, trấu và giảm một nửa (tùy chọn)
3 tép tỏi, bóc vỏ
4 quả chile đỏ khô mới Mexico, gốc và hạt giống
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê cumin mặt đất
muỗng cà phê oregano khô
Lard
1 cốc masa harina
Túi 1 (12 ounce)
Hướng
Làm nóng lò trước đến 350 độ F (175 độ C).
Đặt ức gà vào chảo nướng và đậy bằng giấy nhôm.
Nướng thịt gà trong lò nướng đã được làm nóng trước cho đến khi mềm và nấu qua, 1 1/4 đến 1 1/2 giờ. Một nhiệt kế đọc tức thì được chèn gần xương nên đọc 165 độ F (74 độ C). Làm mát cho đến khi dễ dàng xử lý. Hủy bỏ da và loại bỏ. Gà xương và cắt thành các miếng 1/2 inch.
Kết hợp xương với nhỏ giọt từ chảo nướng trong một nồi lớn; Thêm đủ nước để đậy nắp. Đun sôi và đun nhỏ lửa trong 1 giờ. Lọc nước dùng và loại bỏ xương.
Đặt cà chua, hành tây, cà chua, tỏi và vỏ ớt đỏ trong máy xay hoặc bộ xử lý thực phẩm; xay nhuyễn cho đến khi vỏ ớt được giảm xuống thành những vệt nhỏ. Đổ vào chậu.
Trộn 1 chén nước dùng gà, muối, thì là và oregano vào hỗn hợp xay nhuyễn trong nồi. Đun sôi; Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa, khoảng 5 phút. Khuấy trong gà. Hủy bỏ từ nhiệt.
Lò vi sóng 1 chén nước dùng gà và mỡ với nhau trong một bát an toàn cho lò vi sóng cho đến khi mỡ lợn bị tan chảy, khoảng 2 phút. Trộn trong Masa Harina với bàn tay của bạn để tạo ra một hỗn hợp mịn.
Nhấn Paste đều vào dưới cùng của chảo nướng 10x13 inch. Trải hỗn hợp gà lên trên. Che với lá nhôm.
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi thịt gà nóng qua, khoảng 40 phút. Rắc băm nhỏ Cheddar và Monterey Jack Cheese Blend lên trên. Tiếp tục nướng cho đến khi phô mai tan chảy và bắt đầu bong bóng, 3 đến 5 phút. Hãy đứng trước khi phục vụ, khoảng 5 phút.
Ghi chú của Cook:
Thay thế rút ngắn cho mỡ lợn nếu ưa thích.
Thay thế phô mai Asadero cho hỗn hợp phô mai cheddar và monterey jack nếu ưa thích.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 593 | Calo |
| 28g | Mập |
| 16g | Carbs |
| 66g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 10 | |
| Calo 593 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 28g | 36% |
| Chất béo bão hòa 14g | 68% |
| Cholesterol 198mg | 66% |
| Natri 691mg | 30% |
| Tổng số carbohydrate 16g | 6% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 10% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 66g | |
| Vitamin C 6mg | 30% |
| Canxi 289mg | 22% |
| Sắt 4mg | 19% |
| Kali 700mg | 15% |
Bạn cũng có thể thích
Thanh lịch nhưng đơn giản, nhanh chóng và rất ấn tượng! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng thời gian: 35 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần 1 (12 ounce) gói mì ống...
Nếu bạn đã từng đến thực phẩm linh hồn Pháp của Brenda ở San Francisco, bạn sẽ biết những thứ này ngon như thế nào, và cho những người không có, hãy chuẩn bị cho mình một món ăn tuyệt vời! Tôi không...
Cornbread lấy cảm hứng từ Mexico này được làm bằng ngô kem và jalapeos băm nhỏ cho một cú đá cay. Nó phong phú và hương vị với một lớp phủ phô mai giòn. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 30...
Một món thịt hầm taco chay nhanh chóng, lấp đầy. Yumm! Yumm! Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Tổng thời gian: 1 giờ Phục vụ: số 8 Năng suất: 8 phần ăn Thành phần 1 cốc gạo trắng chưa...
Gà ức nướng với nước sốt rượu vang trắng kem. Công thức nhanh chóng và dễ dàng này là một trong những mục yêu thích của chồng tôi. Hương vị vượt xa sự chuẩn bị, điều này cũng khiến nó trở thành một...