Đây là một công thức bậc thầy giành nhiều giải thưởng. Nó có một số bước có thể được sử dụng trên spareribs thịt lợn, xương sườn kiểu đồng quê hoặc khá nhiều loại sườn thịt lợn khác; Đơn giản chỉ cần điều chỉnh thời gian lò lên để cắt thịt hơn. Sử dụng một số chip gỗ ngâm trên thịt nướng. Món nướng càng khói, xương sườn sẽ ngon hơn!
Thành phần
6 pound thịt lợn spareribs
1 cốc đường trắng
Cúp muối
2 muỗng hạt tiêu đen xay
3 muỗng paprika ngọt
1 muỗng cà phê hạt tiêu cayenne, hoặc nếm thử
2 muỗng bột tỏi
5 muỗng nhỏ giọt chảo
chén hành tây xắt nhỏ
4 cốc sốt cà chua
3 cốc nước nóng
4 muỗng canh đường nâu
hạt tiêu cayenne để nếm thử
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
1 cốc chip gỗ, ngâm
Hướng
Làm sạch xương sườn, và cắt bỏ bất kỳ chất béo dư thừa. Trong một bát vừa, khuấy cùng đường, 1/4 chén muối, hạt tiêu đen xay, ớt bột, 1 muỗng cà phê hạt tiêu cayenne và bột tỏi. Áo sườn tự do với hỗn hợp gia vị. Đặt xương sườn trong hai chảo rang 10x15 inch, chất đống hai giá đỡ xương sườn trên mỗi chảo. Che, và làm lạnh trong ít nhất 8 giờ.
Làm nóng lò trước đến 275 độ F (135 độ C). Nướng không che trong 3 đến 4 giờ, hoặc cho đến khi xương sườn mềm và gần ngã.
Hủy bỏ 5 muỗng nhỏ giọt từ đáy chảo rang, và đặt trong một cái chảo trên lửa vừa. Nấu hành tây trong chảo nhỏ giọt cho đến khi có màu nâu nhạt và mềm. Khuấy trong sốt cà chua và nóng thêm 3 đến 4 phút, khuấy liên tục. Tiếp theo, trộn trong nước và đường nâu, và nêm nếm với hạt tiêu cayenne, muối và hạt tiêu. Giảm nhiệt xuống thấp, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 1 giờ, thêm nước khi cần thiết để đạt được độ dày mong muốn.
Nướng làm nóng trước cho nhiệt độ trung bình thấp.
Khi sẵn sàng để nướng, thêm chip gỗ ngâm vào than hoặc vào hộp hút thuốc của vỉ nướng gas. Lightly Oil Grill Grate. Đặt xương sườn trên vỉ nướng hai giá mỗi lần để chúng không đông đúc. Nấu trong 20 phút, thỉnh thoảng quay lại. Sườn nếm với nước sốt trong 10 phút cuối cùng, vì vậy nước sốt không cháy.
Lưu ý của biên tập viên
Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ số lượng thành phần chà. Số lượng chà thực tế tiêu thụ sẽ khác nhau.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 615 | Calo |
| 31g | Mập |
| 53g | Carbs |
| 33g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 12 | |
| Calo 615 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 31g | 40% |
| Chất béo bão hòa 11g | 56% |
| Cholesterol 127mg | 42% |
| Natri 991mg | 43% |
| Tổng số carbohydrate 53g | 19% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 5% |
| Tổng số đường 48g | |
| Protein 33g | |
| Vitamin C 14mg | 72% |
| Canxi 80mg | 6% |
| 3mg sắt | 18% |
| Kali 729mg | 16% |
Bạn cũng có thể thích
Món salad mùa hè tuyệt vời này là một bữa ăn tất cả trong một với thịt gà nướng, dâu tây, bơ, rau bina và rau diếp romaine đứng đầu với một loại hạt giống cây anh túc ngọt ngào. Thời gian chuẩn bị...
Tôi là người mới nấu ăn, và gần đây tôi đã mua một món nướng mắt, và không biết nó là gì. Tôi đặt một vài thành phần lại với nhau và nấu nó và thật ngạc nhiên, đó là xương sườn tốt nhất tôi từng có...
Đây là một loại gạo bơ tỏi rất ngon có thể đi với thịt gà hoặc thịt bò. Bạn sẽ thích hương vị tỏi. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Thời gian bổ sung: 10 phút Tổng thời gian: 40 phút...
Một vòng xoắn hương vị trên nước sốt nam việt quất lấy cảm hứng từ rượu vang gia vị được phục vụ ở Alsace, Pháp. Sử dụng một loại rượu vang đỏ chất lượng tốt. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn...
Đơn giản và dễ dàng chuẩn bị là một vài điều làm cho món salad này tuyệt vời. Đó là ánh sáng, sắc nét, sảng khoái, và với hương vị tinh tế của nó, các bữa ăn phụ hoàn hảo cho các bữa ăn mùa hè. Và...