Đó là những món ăn như thế này luôn phấn khích về thực phẩm. Tình yêu của chúng tôi dành cho thịt nướng có thể là một nguyên nhân gây lo lắng từ người ngoài. Và chúng tôi cũng thưởng thức một bánh mì thịt tuyệt vời. Trên thực tế, Meatloaf là mẫu mực của việc nấu ăn tại nhà cổ điển cho chúng tôi. Bởi vì chúng tôi không xa lạ gì với thịt nướng thịt, chúng tôi bắt đầu nghĩ về việc kết hợp các thành phần thịt nướng trong khu vực vào các ổ bánh khác nhau.
Thành phần
BRISKET RUB:
3 muỗng canh muối
2 muỗng cà phê hạt tiêu cayenne
2 muỗng cà phê bột tỏi
1 muỗng cà phê thì là
1 muỗng cà phê oregano khô Mexico
1 muỗng cà phê húng tây khô
Ổ mì thịt:
2 pounds thịt bò nạc
Cup Bột hạnh nhân
1 ớt chuông xanh, băm nhỏ
hành tây vàng, băm nhỏ
1 hạt tiêu jalapeno tươi - gốc, gieo hạt và băm nhỏ
1 quả trứng, đánh bại
2 tép tỏi, nghiền
Lá nhôm chảo
1 muỗng canh dầu nho, hoặc khi cần thiết
2 pound gỗ hồ đào, ngâm trong nước
Bình xịt Apple:
cốc nước táo chưa lọc
2 muỗng canh giấm táo táo
1 muỗng canh rượu whisky bourbon
1 muỗng canh nước
1 muỗng canh nước sốt Worrouershire
1 muỗng canh nước chanh tươi
Kem phủ lên bánh:
cốc nước
Cúp sốt cà chua
3 muỗng canh giấm táo táo
1 muỗng canh nước sốt Worrouershire
2 muỗng cà phê paprika hun khói
1 muỗng cà phê mù tạt khô
1 muỗng cà phê nước chanh tươi
muỗng cà phê mật ong, hoặc để nếm thử
1 khói chất lỏng
1 pinch neo bột chile
1 Pinch Pepper Pepper
1 Pinch Ground Black Pepper
Hướng
Kết hợp muối, hạt tiêu cayenne, bột tỏi, thì là, oregano Mexico và húng tây trong máy xay gia vị cho đến khi bột. Đặt chà xát sang một bên.
Kết hợp thịt bò, bột hạnh nhân, ớt chuông, hành tây, jalapeno, trứng và tỏi trong một cái bát. Trộn nhẹ với bàn tay cho đến khi kết hợp lỏng lẻo. Nhẹ nhàng gấp trong hỗn hợp chà xát cho đến khi phân phối trong suốt.
Các lỗ đấm ở đáy của chảo giấy nhôm và áo với dầu hạt nho. Tạo thành hỗn hợp thịt vào một ổ bánh và đặt vào chảo đã chuẩn bị. Đặt trong tủ lạnh để thư giãn trong khi chuẩn bị người hút thuốc.
Làm nóng trước người hút thuốc đến 250 độ F (120 độ C). Đặt một cái chảo chứa đầy nước dưới lưới nơi sẽ đặt bánh mì thịt. Đổ đầy lửa với than củi và gỗ Pecan 1 chunk.
Đặt bánh mì thịt trong người hút thuốc nóng.
Kết hợp nước táo, giấm, bourbon, nước, nước sốt Worrouershire và nước chanh trong một chai xịt sạch, đa năng. Xịt bên ngoài của bánh mì thịt bằng bình xịt táo cứ sau 30 phút.
Nước Firebox với than củi và 1 khối gỗ hồ đào cứ sau 45 phút để duy trì nhiệt độ; Thịt xay hấp thụ khói rất dễ dàng, vì vậy chỉ sử dụng 1 miếng gỗ một lần. Khói thịt cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 130 độ F (55 độ C), khoảng 2 giờ.
Kết hợp nước, sốt cà chua, giấm, nước sốt Worrouershire, ớt bột, mù tạt, nước chanh, mật ong, khói lỏng, bột ớt neo, vảy ớt đỏ và hạt tiêu đen trong một cái chảo trên lửa vừa cao. Đun sôi men và giảm xuống một lửa nhỏ. Nấu cho đến khi giảm, khoảng 20 phút.
Ngừng bình xịt táo; Chải men trên toàn bộ đầu và hai bên của bánh mì thịt cứ sau 30 phút. Tiếp tục hút thuốc cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 160 độ F (71 độ C), thêm 4 đến 5 giờ. Hủy bỏ bánh mì thịt từ người hút thuốc và để nghỉ 10 phút trước khi cắt và phục vụ.
Ghi chú của Cook:
Sử dụng bột óc chó thay cho bột hạnh nhân, nếu bạn thích.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 333 | Calo |
| 21g | Mập |
| 9g | Carbs |
| 25g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 333 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 21g | 26% |
| Chất béo bão hòa 6g | 31% |
| Cholesterol 102mg | 34% |
| Natri 2751mg | 120% |
| Tổng số carbohydrate 9g | 3% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | số 8% |
| Tổng số đường 4g | |
| Protein 25g | |
| Vitamin C 17mg | 86% |
| Canxi 41mg | 3% |
| 3mg sắt | 18% |
| Kali 450mg | 10% |
Bạn cũng có thể thích
Một món ướp hơi ngọt làm cho thịt lợn ngon nhất mà bạn từng có. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Thời gian bổ sung: 6 giờ Tổng thời gian: 6 giờ 30 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn...
Cho dù phục vụ như một món khai vị hoặc cho bữa tối, những món thịt gà dày dạn này được phủ một lớp phủ vụn bánh mì Parmesan chắc chắn sẽ làm hài lòng. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 35...
Công thức thịt lợn chua ngọt này là từ bà tôi của chồng tôi, là người Trung Quốc. Cô ấy dạy tôi cách làm công thức này - đó là cách Gramma làm những món ăn ngọt và chua cho đến khi cô ấy qua đời ở...
Cách hương vị để nướng gà. Đừng sợ ớt và nước sốt nóng - hương vị sau khi nướng vẫn còn tương đối nhẹ. Vui lòng sử dụng gà miễn phí nếu thị trường của bạn mang nó tươi. Đi hoàn hảo với gạo nâu và...
Cá hồi này được ướp trong nước sốt phong và jalapeo, sau đó được phủ thêm xi-rô cây phong trong quá trình nướng, cho một cuộc hôn nhân ngọt ngào hoàn hảo của hương vị. Thời gian chuẩn bị: 10 phút...