Tôi đã nhận được công thức salad cà rốt này từ đầu bếp tại nhà hàng Thái yêu thích của tôi ở Cincinnati. Salad cà rốt của anh là một trong những món salad/món khai vị phổ biến nhất. Mọi người sẽ mua nhiều đơn đặt hàng để đưa món này như một món ăn mang theo đến một sự kiện. Điều này thậm chí còn tốt hơn một ngày phía trước.
Thành phần
1 pound cà rốt, nghiền thô
1 chén đường trắng
cốc nước
Giấm gạo cốc
2 muỗng tỏi băm nhỏ
2 muỗng nước mắm Thái
1 muỗng cà phê cà ri đỏ Thái
2 muỗng nước cốt chanh
1 muỗng kim loại ớt đỏ
cốc đậu phộng không ướp muối
Hướng
Đặt cà rốt nghiền vào một bát lớn.
Kết hợp đường, nước và giấm trong nồi và đun sôi; Nấu cho đến khi đường tan, khoảng 5 phút. Giảm nhiệt xuống trung bình; Thêm tỏi, nước mắm, và bột cà ri vào hỗn hợp đường và đun nhỏ lửa cho đến khi hương vị hòa trộn, 2 đến 5 phút. Hủy bỏ từ nhiệt và mát hoàn toàn, khoảng 30 phút.
Khuấy nước cốt chanh và ớt ớt đỏ vào nước sốt và đổ lên cà rốt. Thêm đậu phộng và quăng vào áo khoác. Làm lạnh cho đến khi ướp lạnh, ít nhất 30 phút.
Lời khuyên
Tôi thường tăng gấp đôi công thức này vì một túi cà rốt lớn mang lại rất nhiều món salad.
Sử dụng me là phương pháp truyền thống; Tuy nhiên, thật khó để tìm thấy trong các cửa hàng tạp hóa thông thường. Bất kỳ cửa hàng tạp hóa châu Á sẽ có nó. Nước vôi làm cho một sự thay thế hợp lý tốt.
Lượng bột cà ri đỏ Thái và mảnh ớt đỏ có thể được tăng lên để phù hợp với khẩu vị của bạn (rốt cuộc đó là thức ăn Thái).
Nước sốt rất giống với một trong những loại nước chấm thường được phục vụ với cuộn mùa xuân Thái Lan, vì vậy nước sốt có thể được tự làm cho mục đích đó. Tôi cũng đã sử dụng điều này như một thay đổi cho một con bắp cải cắt lát mỏng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 183 | Calo |
| 5g | Mập |
| 34g | Carbs |
| 4g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 183 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 5g | 7% |
| Chất béo bão hòa 1g | 4% |
| Natri 333mg | 14% |
| Tổng số carbohydrate 34g | 12% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 10% |
| Tổng số đường 28g | |
| Protein 4G | |
| Vitamin C 6mg | 30% |
| Canxi 32mg | 2% |
| Sắt 1mg | 3% |
| Kali 288mg | 6% |
Bạn cũng có thể thích
Salad salad bông cải xanh hạt dẻ và trái cây này với giấm rượu vang đỏ là một thành công lớn tại Potlucks! Công thức được dì Rossanne của tôi trao cho tôi. Cô ấy là đầu bếp giỏi nhất từ trước đến...
Salad này kêu gọi cà chua chín cây nho tươi, nước cốt chanh và rau mùi. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Tổng thời gian: 15 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần 4 cà chua lớn, cắt lát 1 muỗng...
Edamame (đậu nành màu xanh lá cây), ngô, đậu đen và cà chua anh đào tươi trong vườn được ném vào một loại vinaigrette bằng lim trong món salad đầy màu sắc này làm cho một bữa ăn tốt cho bất kỳ bữa ăn...
Tôi đã nghĩ ra điều này khi tôi đang cố gắng sử dụng những thứ tôi có trong tay. Tôi có thì là tươi phát triển trên boong tàu của mình, đó là nguồn cảm hứng chính cho phiên bản cao cấp này của món...
Tôi tìm thấy một công thức súp súp lơ thực sự tốt và sửa đổi nó. Món súp này dễ dàng, tốt cho sức khỏe, và rất ngon! Nó thực sự tốt với một ít bơ hoặc kem chua như một trang trí. Thời gian chuẩn bị...