Một món súp tom yum truyền thống của Thái Lan với tôm và nấm rơm.
Thành phần
1 pounds chưa nấu chín tôm
9 cốc nước, chia
Cup galangal băm nhỏ
Cup Grass Grass, cắt thành các miếng 1 inch
6 lá vôi kaffir
2 (15 ounce) lon nấm nguyên chất, thoát nước
2 muỗng canh cà ri đỏ dán (như nhà bếp Thái)
2 muỗng nước mắm
2 ớt ớt Thái, cắt lát
Cúp hành lá xanh, băm nhỏ
cốc rau mùi tươi, băm nhỏ
2 Limes trung bình, nước ép
Hướng
Gọt vỏ và tôm devein, bảo lưu vỏ.
Kết hợp vỏ tôm và 6 cốc nước trong một cái chảo lớn; Đun nhỏ lửa. Nấu trong 45 phút. Thêm galangal, chanh và lá chanh; Đun nhỏ lửa thêm 15 phút nữa.
Lọc nước dùng nước dùng qua một cái rây vào một cái bát; Loại bỏ chất rắn.
Trả lại hỗn hợp nước dùng cho chảo. Thêm 3 1/2 cốc nước, nấm, bột cà ri, nước mắm và ớt; đun sôi. Khuấy trong tôm, hành lá và rau mùi; Nấu cho đến khi tôm sáng màu hồng và chắc, khoảng 5 phút. Khuấy trong nước cốt chanh tươi và phục vụ.
Ghi chú của Cook:
Bạn có thể sử dụng 3/4 chén gừng tươi, gọt vỏ và xắt nhỏ, thay vì galangal, 3 lá bay + 1 1/2 muỗng cà phê chanh zest + 1/2 muỗng cà phê húng tây + 1/4 muỗng cà phê nước chanh thay vì lá makrut, nước tương (không phải là muối thấp, điểm là thêm độ mặn) thay vì nước mắm, và một loại ớt bạn chọn, chẳng hạn như ớt Serrano, thay vì ớt Thái.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 250 | Calo |
| 7g | Mập |
| 23g | Carbs |
| 40g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 250 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 7g | 9% |
| Chất béo bão hòa 1g | 5% |
| Cholesterol 259mg | 86% |
| Natri 1832mg | 80% |
| Tổng số carbohydrate 23g | số 8% |
| Chế độ ăn kiêng 8g | 27% |
| Tổng số đường 3g | |
| Protein 40g | |
| Vitamin C 72mg | 361% |
| Canxi 129mg | 10% |
| Sắt 9mg | 48% |
| Kali 718mg | 15% |
Bạn cũng có thể thích
Mẹ Philippines của tôi đã dạy tôi cách làm món ăn truyền thống này theo công thức mà mẹ cô ấy đã dạy cô ấy. Và mặc dù tôi đã thực hiện một vài thay đổi, tôi đảm bảo họ được mẹ chấp thuận...
Công thức này cho Salisbury Steak sử dụng Sirloin mặt đất chất lượng tốt và hương vị tuyệt vời. Bạn sẽ không phải thoát dầu mỡ từ patties một khi chúng đã nâu. Phục vụ trên khoai tây nghiền, mì trứng...
Tôi đã nghĩ ra những viên thịt mặn này sau khi thử nghiệm một số công thức nấu ăn khác nhau, bao gồm cả mẹ tôi. Tất nhiên, tôi thích sử dụng những thứ này trong nước sốt spaghetti, nhưng chúng cũng...
Khoai tây nghiền kem rất ngon khi chúng được đưa vào hoa hồng để tạo ra những đỉnh nâu giòn. Công thức khoai tây công tước này sẽ dễ dàng thêm một sự khác biệt ngon và hấp dẫn cho bất kỳ bữa ăn nào...
Nghiêm túc mà nói, thịt thăn thịt lợn ngon nhất mà tôi từng làm! Phút "không" không phải là một lỗi đánh máy! Thịt thăn nấu trong quá trình làm khô, tích tụ áp lực và giải phóng áp lực...