Một món súp tom yum truyền thống của Thái Lan với tôm và nấm rơm.
Thành phần
1 pounds chưa nấu chín tôm
9 cốc nước, chia
Cup galangal băm nhỏ
Cup Grass Grass, cắt thành các miếng 1 inch
6 lá vôi kaffir
2 (15 ounce) lon nấm nguyên chất, thoát nước
2 muỗng canh cà ri đỏ dán (như nhà bếp Thái)
2 muỗng nước mắm
2 ớt ớt Thái, cắt lát
Cúp hành lá xanh, băm nhỏ
cốc rau mùi tươi, băm nhỏ
2 Limes trung bình, nước ép
Hướng
Gọt vỏ và tôm devein, bảo lưu vỏ.
Kết hợp vỏ tôm và 6 cốc nước trong một cái chảo lớn; Đun nhỏ lửa. Nấu trong 45 phút. Thêm galangal, chanh và lá chanh; Đun nhỏ lửa thêm 15 phút nữa.
Lọc nước dùng nước dùng qua một cái rây vào một cái bát; Loại bỏ chất rắn.
Trả lại hỗn hợp nước dùng cho chảo. Thêm 3 1/2 cốc nước, nấm, bột cà ri, nước mắm và ớt; đun sôi. Khuấy trong tôm, hành lá và rau mùi; Nấu cho đến khi tôm sáng màu hồng và chắc, khoảng 5 phút. Khuấy trong nước cốt chanh tươi và phục vụ.
Ghi chú của Cook:
Bạn có thể sử dụng 3/4 chén gừng tươi, gọt vỏ và xắt nhỏ, thay vì galangal, 3 lá bay + 1 1/2 muỗng cà phê chanh zest + 1/2 muỗng cà phê húng tây + 1/4 muỗng cà phê nước chanh thay vì lá makrut, nước tương (không phải là muối thấp, điểm là thêm độ mặn) thay vì nước mắm, và một loại ớt bạn chọn, chẳng hạn như ớt Serrano, thay vì ớt Thái.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 250 | Calo |
| 7g | Mập |
| 23g | Carbs |
| 40g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 250 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 7g | 9% |
| Chất béo bão hòa 1g | 5% |
| Cholesterol 259mg | 86% |
| Natri 1832mg | 80% |
| Tổng số carbohydrate 23g | số 8% |
| Chế độ ăn kiêng 8g | 27% |
| Tổng số đường 3g | |
| Protein 40g | |
| Vitamin C 72mg | 361% |
| Canxi 129mg | 10% |
| Sắt 9mg | 48% |
| Kali 718mg | 15% |
Bạn cũng có thể thích
Những viên thịt cừu nướng, nướng này là một sự thay thế khá hương vị cho thịt viên truyền thống. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ Thời gian bổ sung: 30 phút Tổng thời gian: 1 giờ 50 phút...
Bữa ăn một món ngon này được thiết kế để có hương vị nhất khi được làm bằng thịt nai xay, nhưng nó cũng tuyệt vời khi được làm bằng trò chơi lớn khác hoặc thậm chí là thịt bò xay. Thời gian chuẩn...
Những con ngao này được hấp trong bia tối với xúc xích chourico và hành tây đỏ cho một bữa ăn đầy đủ hương vị. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 30 phút Phục vụ: 4 Năng...
PALEO (ăn như tổ tiên của cuộc cách mạng tiền nông nghiệp của chúng ta đã ăn) Chili được làm mà không có đậu. Ở phương Tây, chúng tôi thường bao gồm đậu, nhưng tôi nghĩ rằng ngay cả những người ăn...
Một món ăn phụ tuyệt vời cho bất kỳ bữa ăn ngày lễ. Nó cũng có thể được phục vụ như bữa sáng hoặc món tráng miệng! Sử dụng nhiều loại táo ngọt, không đắng hay chua. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ...