Những viên thịt lấy cảm hứng từ Thái này được đóng gói với hương vị tươi sáng và thơm và được mô phỏng trong nước sốt cà ri cà chua thơm. Mặc dù không phải là một món cà ri Thái thực sự, tôi thích thử nghiệm các thành phần Thái Lan và phát minh lại các món ăn. Phục vụ trên gạo nhài hoặc mì gạo.
Thành phần
Thịt viên:
1 pounds thịt lợn mặt đất nạc
2 muỗng cà phê nước mắm
1 muỗng cà phê tỏi băm
1 muỗng cà phê rễ gừng tươi băm nhỏ
muỗng cà phê cỏ chanh nhuyễn
3 muỗng canh rau mùi tươi băm
1 muỗng canh dầu đậu phộng
Nước xốt:
2 muỗng canh dầu đậu phộng, chia
cốc băm nhỏ hành tây
1 (28 ounce) có thể săn cà chua thái hạt lựu
2 muỗng canh cà ri đỏ dán
cốc nước cốt dừa đóng hộp
Muối để nếm thử
1 muỗng canh rau mùi xắt nhỏ
Hướng
Kết hợp thịt lợn, nước mắm, tỏi, gừng, bột chanh, rau mùi và dầu đậu phộng trong một bát trộn. Trộn đều. Làm lạnh ít nhất 1 giờ để pha trộn hương vị.
Hình dạng hỗn hợp thịt lợn thành thịt viên 1 1/4 inch. (Hỗn hợp nên mang lại khoảng 34 đến 36 viên thịt.)
Đun nóng 1 muỗng canh dầu đậu phộng trong một cái chảo lớn trên lửa vừa. Nấu thịt viên theo đợt, thỉnh thoảng cho chảo lắc. Xoay thịt viên cho đến khi màu nâu ở tất cả các mặt và nấu qua, khoảng 14 đến 16 phút. Loại bỏ thịt viên vào một cái bát.
Trong một cái chảo lớn, nhiệt còn lại 1 muỗng dầu trên lửa vừa. Nấu hành tây cho đến khi mờ, 5 đến 6 phút. Thêm cà chua và đun nhỏ lửa. Khuấy trong bột cà ri. Che và đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ cho đến khi nước sốt bắt đầu giảm, 20 đến 25 phút. Loại bỏ nhiệt và làm mát từ từ.
Xử lý nước sốt với máy xay ngâm cho đến khi mịn. Khuấy trong nước cốt dừa và điều chỉnh hương vị bằng cách thêm muối nếu cần. Trả thịt viên cho nước sốt và đun nhỏ lửa thêm 5 phút, hoặc cho đến khi được làm ấm qua.
Trang trí với rau mùi nếu muốn.
Ghi chú của Cook:
Các viên thịt cũng rất ngon với thịt gà mặt đất hoặc gà tây.
Nếu bạn không có máy xay sinh tố, nước sốt mát, thì hơi xay nhuyễn trong các lô trong máy xay sinh tố.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 381 | Calo |
| 29g | Mập |
| 9g | Carbs |
| 22g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 381 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 29g | 37% |
| Chất béo bão hòa 13g | 63% |
| Cholesterol 74mg | 25% |
| Natri 716mg | 31% |
| Tổng số carbohydrate 9g | 3% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 6% |
| Tổng số đường 5g | |
| Protein 22g | |
| Vitamin C 3mg | 13% |
| Canxi 29mg | 2% |
| Sắt 2mg | 11% |
| Kali 664mg | 14% |
Bạn cũng có thể thích
Lợn nướng thịt lợn này được nấu với rượu vang đỏ, hành tây, tỏi, khoai tây, cà rốt, và nhiều hơn nữa. Thịt chỉ sụp đổ, nó rất ngon! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 6 giờ 10 phút Tổng thời...
Những chiếc bánh mì kẹp thịt trên đỉnh trứng này là một phiên bản sửa đổi của bữa ăn Phục sinh sáng tạo của một người bạn! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 35 phút...
Những chiếc lá nho ngon tuyệt này, hoặc không phải bằng tiếng Ả Rập, đã được bà tôi từ Aleppo, Syria - mang đến Mỹ vào năm 1912. Thời gian chuẩn bị: 45 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 15 phút Tổng thời gian...
Những tacos barbacoa này được đóng gói với thịt bò vụn khói hoàn toàn mềm. Các loại gia vị như thì là bổ sung cho ớt, trong khi lá oregano và vịnh thêm một trái đất cho công thức này. Thời gian...
Đây là một trong những công thức nấu thịt lợn dễ nhất mà tôi đã làm. Vì chồng tôi đến từ 'phía nam của dòng Mason-Dixon' và say sưa về việc kéo thịt lợn ở Virginia/South Carolina, tôi đã có...