Skewers thịt lợn mặt đất tỏi theo phong cách đường phố với nhiều hương vị umami ngọt ngào và thơm ngon. Đây là những món nướng tuyệt vời hoặc nướng và được phục vụ trên mì gạo với nước chấm Nuoc Cham, trên gạo hấp với một quả trứng rán, hoặc trong một chiếc bánh sandwich với một chút aioli và rất nhiều loại thảo mộc Thái tươi. Bột nở là truyền thống và cung cấp cho thịt lợn kết cấu bouncy đặc trưng của nó.
Thành phần
2 pound thịt lợn xay
cốc đường trắng
2 muỗng nước mắm
6 tép tỏi, băm nhỏ
1 muỗng cà phê muối biển
1 muỗng cà phê hạt tiêu đen
1 muỗng cà phê bột nở
1 muỗng canh nước
xiên bằng gỗ, ngâm trong nước
Hướng
Kết hợp thịt lợn, đường, nước mắm, tỏi, muối và hạt tiêu trong bát. Trộn kỹ với nhau. Hòa tan bột nở trong 1 muỗng nước và trộn hoàn toàn vào hỗn hợp thịt lợn. Che bát bằng bọc nhựa và làm lạnh trong tủ lạnh trong 1 giờ.
Làm nóng trước một vỉ nướng ngoài trời cho lửa vừa và dầu nhẹ.
Chỉ một số ít hỗn hợp thịt lợn thông qua một xiên bằng cách sử dụng bàn tay có dầu nhẹ. Định hình thịt thành xúc xích dày 1 inch xung quanh xiên. Lặp lại với thịt lợn và xiên còn lại.
Nướng xiên, quay khi cần thiết, cho đến khi màu nâu ở tất cả các mặt và không còn màu hồng ở trung tâm, khoảng 15 phút. Cắt mỗi xúc xích thành miếng vừa ăn trước khi phục vụ.
Ghi chú của Cook:
Nếu hỗn hợp thịt lợn có vẻ quá mềm để giữ hình dạng của nó, hãy làm lạnh các xiên trong khoảng 20 phút sau khi hình thành để làm cứng chúng trở lại.
Để nướng: xếp một tấm nướng bằng giấy bạc và dầu nhẹ. Thả một số ít bóng golf xuống tấm, lắp càng nhiều càng tốt mà không cho phép chúng chạm vào. Với một bàn tay được bôi dầu, mỗi người hơi dẹt thành một patty với độ dày khoảng 1/2 inch. BROIL cho đến khi vàng nâu, 10 đến 12 phút.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 262 | Calo |
| 16g | Mập |
| 8g | Carbs |
| 21g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 262 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 16g | 21% |
| Chất béo bão hòa 6g | 30% |
| Cholesterol 74mg | 25% |
| Natri 643mg | 28% |
| Tổng số carbohydrate 8g | 3% |
| Chế độ ăn kiêng 0g | 0% |
| Tổng số đường 6g | |
| Protein 21g | |
| Vitamin C 1mg | 7% |
| Canxi 75mg | 6% |
| Sắt 4mg | 22% |
| Kali 308mg | 7% |
Bạn cũng có thể thích
Công thức súp bơ butternut-mushroom có hương vị và bổ dưỡng này là kem, phong phú, và giống như Gramma của tôi từng làm. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Tổng thời gian: 1 giờ Phục...
Không khí chiên fajitas gà của bạn cho một bữa ăn nhanh chóng và ngon miệng. Các loại rau và thịt gà có thể nấu cùng một lúc, chỉ trong 10 phút! Tùy chỉnh fajitas của bạn với các toppings bạn yêu...
Nấu ăn chậm pha trộn các hương vị trong nước sốt thịt lợn này. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 20 phút Tổng thời gian: 1 giờ 40 phút Phục vụ: 4 Thành phần 1 pound thịt lợn vai 2 muỗng...
Một sáng tạo cá nhân dựa trên các phương pháp cơ bản của Pháp, với một cú đấm gừng 'sắc bén'. Gà trong nước sốt kem gừng và sắp xếp trên măng tây hấp. Tuyệt vời với một chai rượu vang...
Đơn giản là những miếng thịt lợn ướp tỏi đơn giản được làm khô trong chảo. Một công thức tuyệt vời, ngon miệng, nhanh chóng để có trong tuần với gia đình của bạn. Trang trí với hẹ ngâm. Thời gian...