Bữa tối

Lễ tạ ơn nước muối Thổ Nhĩ Kỳ

Thời gian nấu: 1035
Phần: 20

Chuẩn bị cho một nụ hôn hương vị ngon ngọt với nước muối gà tây này! Brining là một phương pháp phổ biến để cải thiện hương vị và độ ẩm của các loại thịt nạc như thịt gà, gà tây, thịt lợn và hải sản. Thưởng thức món gà tây ngon nhất và hương vị nhất mà bạn từng ăn.

Thời gian chuẩn bị:
15 phút
Giờ nấu ăn:
5 giờ
Thời gian bổ sung:
12 giờ
Tổng thời gian:
17 giờ 15 phút
Phục vụ:
20

Thành phần

  • 1 gallon nước

  • 4 lít nước dùng gà

  • 1 cốc muối kosher

  • 2 muỗng tỏi băm nhỏ

  • 2 muỗng canh hương thảo khô

  • 2 muỗng canh hành tây băm khô

  • 2 muỗng canh húng quế khô

  • 2 muỗng canh khô

  • 2 muỗng canh Marjoram khô

  • 2 muỗng canh húng tây khô

  • 2 muỗng tarragon khô

  • 1 muỗng canh oregano khô

  • 1 muỗng hạt tiêu đen mặt đất

  • 1 muỗng canh hạt rau mùi

  • 2 gallon băng, chia hoặc nhiều hơn khi cần thiết

  • 1 (20 pound) toàn bộ gà tây, cổ và giblets bị loại bỏ

Hướng

  1. Trộn nước, nước dùng gà và muối với nhau trong xô 5 gallon với nắp cho đến khi muối hòa tan. Thêm tỏi, hương thảo, hành tây, húng quế, mặn, marjoram, húng tây, tarragon, oregano, hạt tiêu, và rau mùi; trộn đều. Khuấy 2 cốc đá vào nước muối.

  2. Đặt gà tây vào nước muối, làm đầy khoang bằng nước muối. Thêm đủ đá vào xô để phủ gà tây. Đảm bảo nắp trên xô. Xô từ bên này sang bên kia để lạnh. Làm lạnh gà tây và xô trong 12 đến 24 giờ; Đổ đầy nước đá cứ sau 2 giờ khi cần thiết.

  3. Làm nóng lò nướng đến 350 độ F (175 độ C).

  4. Hủy bỏ gà tây ra khỏi nước muối và vỗ khô. Loại bỏ nước muối. Đặt gà tây lên giá bên trong chảo rang.

  5. Nướng Thổ Nhĩ Kỳ trong lò nướng đã được làm nóng trước, cứ sau 30 đến 40 phút, cho đến khi không còn màu hồng ở xương và nước ép chạy rõ ràng, 5 đến 6 1/2 giờ. Một nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào phần dày nhất của đùi nên đọc 165 độ F (74 độ C).

  6. Lấy gà tây ra khỏi lò, phủ một tấm giấy nhôm nhân đôi và nghỉ ngơi trong 5 đến 10 phút trước khi cắt.

Nấu ăn ghi chú

Không cần phải thêm nhiều gia vị khi loại bỏ gà tây ra khỏi nước muối. Gà tây sẽ có hương vị và đủ ngon. Nhưng nếu bạn vẫn chọn, hãy chuẩn bị gà tây như bình thường.

Dung dịch nước muối có thể được thu nhỏ lại và được sử dụng cho bất kỳ loại gia cầm nào, bao gồm cả rang thịt gà hoặc ức gà không xương.

Lưu ý của biên tập viên:

Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ số lượng các thành phần nước muối. Số tiền thực tế tiêu thụ sẽ khác nhau.

Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

704 Calo
33g Mập
3g Carbs
93g Chất đạm
Giá trị dinh dưỡng
Phục vụ trên mỗi công thức 20
Calo 704
Giá trị hàng ngày
Tổng số chất béo 33g 42%
Chất béo bão hòa 9g 47%
Cholesterol 272mg 91%
Natri 7841mg 341%
Tổng số carbohydrate 3G 1%
Chế độ ăn kiêng 1g 4%
Tổng số đường 1g
Protein 93g
Vitamin C 2mg số 8%
Canxi 151mg 12%
Sắt 7mg 41%
Kali 981mg 21%
Nicole Tyler
Tác giả:
Nicole Tyler
Bình luận: 0

Bạn cũng có thể thích

gà enchiladas

Công thức enchilada gà này rất dễ làm với bánh tortillas, gà mềm và nước sốt ngon cho một bữa ăn ở Mexico làm hài lòng gia đình. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 35 phút Tổng thời gian: 50...

Salmon plank plank pepper-soney

Tôi sống ở Alaska và có 3 người con trai thích câu cá. Tôi đã phải đưa ra một số cách khá sáng tạo để chuẩn bị cá hồi, đây là cách yêu thích của gia đình tôi và bạn bè để ăn cá hồi tươi. Tôi ngâm một...

Bít tết rán đất nước với nước sốt

Đây là một cách đơn giản hơn để làm một món ăn truyền thống miền Nam! Ít thời gian hơn và ít thành phần hơn với cùng một kết quả ngon! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian...

Gnocchi chiên không khí

Bên ngoài giòn, mềm và dai ở bên trong, gnocchi chiên không khí phục vụ trên đỉnh cà chua mặc quần áo. Kết cấu gnocchi nhận được khi không khí chiên là tuyệt vời và khá phụ gia. Thời gian chuẩn bị...

Súp đậu và ham tốt nhất

Những người hâm mộ đậu, những người thưởng thức súp 7-bean sẽ thích phiên bản bổ sung này được làm với hỗn hợp 15-bean khô. Tôi làm món súp thịnh soạn này bằng cách sử dụng xương giăm bông từ giăm...