Một trong những thực phẩm khó nhất để tôi từ bỏ sau khi tôi trở thành người thuần chay là sushi. Không có gì đánh bại cá ngừ cay tươi hoặc tôm Tempura Crunch Rolls. Thật không may, nhiều lựa chọn nhà hàng sushi thuần chay là nhạt nhẽo và không có gì ngoài rau. Tôi còn lại khá không hài lòng và vẫn thèm kết cấu kem của sashimi. Tôi quyết định thử sức mình để tự làm bánh rau. Ăn với gừng ngâm, nước tương và wasabi để thưởng thức trải nghiệm sushi đích thực!
Thành phần
1 cốc gạo sushi hạt ngắn
2 cốc nước
1 nhúm muối
1 muỗng cà phê dầu thực vật
Giấm gạo cốc
2 muỗng canh đường trắng
thìa muối
1 (16 ounce) Đậu phụ thêm công việc
1 muỗng canh dầu ô liu, hoặc nhiều hơn khi cần thiết
hành tây nhỏ, băm nhỏ (tùy chọn)
1 muỗng cà phê tỏi, băm (tùy chọn)
Cup Mayonnaise Cup (chẳng hạn như làm theo trái tim của bạn Vegenaise)
2 muỗng nước sốt sriracha, hoặc nếm thử
2 tờ nori, hoặc khi cần thiết
Bơ trung bình - bóc vỏ, rỗ và cắt lát
Cup Matchstick-Cloced Savoy Cabbage
Cup Matchstick-Cut Cà rốt
Cup Matchstick-Cut Seeded Ducumber
Hướng
Kết hợp gạo, nước và một nhúm muối trong nồi; đun sôi. Khuấy một lần bằng thìa gạo tre hoặc một cái muỗng gỗ mỏng. Giảm nhiệt xuống thấp, đậy nắp và nấu cho đến khi tất cả nước được hấp thụ và gạo mềm, khoảng 20 phút. Để nguội.
Làm nóng dầu thực vật trong một cái chảo nhỏ trên lửa vừa; Thêm giấm gạo, đường và 1/8 muỗng cà phê muối. Hỗn hợp nhiệt cho đến khi tất cả đường hòa tan và chất lỏng bắt đầu sôi. Hủy bỏ từ nhiệt và để nguội cho đến khi an toàn để xử lý, ít nhất 10 phút. Gấp các phần nhỏ của chất lỏng được làm mát từ từ vào gạo được làm mát cho đến khi hỗn hợp hơi ướt và dính nhưng không gooey; Bạn có thể không cần tất cả các chất lỏng.
Nhấn chất lỏng dư thừa ra khỏi đậu phụ bằng khăn giấy. Cắt đậu phụ thành dải.
Đun nóng dầu ô liu trong một cái chảo nhỏ trên lửa vừa. Thêm dải đậu phụ, hành tây và tỏi; Nấu và khuấy cho đến khi đậu phụ có màu nâu vàng, khoảng 4 phút mỗi bên.
Trộn Mayonnaise thuần chay và Sriracha với nhau trong một bát nhỏ.
Đặt một tờ nori, mặt thô lên, trên một tấm thảm sushi. Với những ngón tay ướt, vỗ chắc một lớp gạo dày, thậm chí được chuẩn bị trên nori, che nó hoàn toàn. Sắp xếp các dải đậu phụ, bơ, bắp cải, cà rốt và dưa chuột trong một dòng dọc theo cạnh dưới của tấm.
Cuộn nori và thảm sushi trên phần làm đầy. Tháo thảm và bọc cuộn bằng bọc nhựa, xoắn chặt để nén cuộn. Làm lạnh cho đến khi đặt, 5 đến 10 phút. Lặp lại với Nori còn lại và điền vào.
Hủy bỏ cuộn sushi từ bọc nhựa, cắt thành miếng và trên cùng với mayonnaise Sriracha.
Lời khuyên
Gạo nhài có thể được thay thế cho gạo sushi nếu muốn.
Đậu phụ Fried cung cấp một giòn thỏa mãn tương tự như tôm tempura, trong khi đậu phụ có chảo là một chút kem. Đối với đậu phụ chiên, bạn sẽ muốn loại khô nhất mà bạn có thể tìm thấy, chẳng hạn như loại được sinh trước được bán trong một gói kín chân không (thay vì trong chất lỏng). Vỗ nhẹ đậu phụ khô bằng khăn giấy, cắt nó thành dải 1/4 inch và phủi bụi chúng bằng bột ngô. Đun nóng một vài muỗng canh dầu thực vật trong chảo và chiên đậu phụ cho đến khi vàng nâu, 1 đến 2 phút mỗi bên.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 299 | Calo |
| 14g | Mập |
| 37g | Carbs |
| 9g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 299 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 14g | 17% |
| Chất béo bão hòa 2g | 11% |
| Natri 338mg | 15% |
| Tổng số carbohydrate 37g | 13% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 12% |
| Tổng số đường 6g | |
| Protein 9g | |
| Vitamin C 5mg | 27% |
| Canxi 163mg | 13% |
| 3mg sắt | 17% |
| Kali 267mg | 6% |
Bạn cũng có thể thích
Bạn có thể thay đổi món ăn gạo dễ dàng này bằng cách thêm các loại gia vị hoặc thịt khác nhau. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Tổng thời gian: 55 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn...
Tôi muốn có một món súp ấm áp, mượt mà có chứa tỏi tây nhưng khác với các công thức nấu súp leek tiêu chuẩn mà tôi đã thấy. Vì vậy, với sự giúp đỡ của gạo hoang dã và gà rotisserie, tôi đã đưa ra một...
Chồng tôi không thích ngô trên lõi ngô cho đến khi anh ấy có công thức này! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Thời gian bổ sung: 15 phút Tổng thời gian: 40 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 6...
Zucchini nướng với một chút giấm balsamic, tỏi và gia vị Ý. Nấu hoàn hảo trên vỉ nướng trong vài phút! Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 15 phút Phục vụ: 4 Giấm balsamic...
Cách dễ dàng và ngon miệng để gây ấn tượng với gia đình và khách của bạn bằng một công thức gần như quá đơn giản! Các philê được phủ tôm nấu chín và nước sốt trắng đơn giản. Phô mai Parmesan được rắc...