Đậu đỏ và khoai tây nấu sẵn sau đó được hầm với rau tươi trong một nồi tức thì 7 quart. Trước khi phục vụ, miso nâu, chiết xuất men, khói lỏng và một vệt giấm được thêm vào để làm tròn hương vị. Món súp này sử dụng một loạt các nguyên liệu tươi, nhiều loại nấm, chiết xuất men và miso để tạo ra hương vị umami và tính nhất quán giống như món hầm làm cho một món súp thuần chay thoải mái. Phải mất một thời gian để chuẩn bị, nhưng kết quả chắc chắn là xứng đáng, và bạn có súp trong một tuần để khởi động. Món súp sẽ giữ trong tủ lạnh đến một tuần. Đóng băng thức ăn thừa. Nó không đẹp khi tan băng, nhưng vẫn ngon.
Thành phần
cốc đậu khô
3 khoai tây đỏ, bóc vỏ và thái hạt lựu
cốc đậu lăng nâu
cốc dầu ô liu thêm dịch
1 (16 ounce) gói nấm tươi, thái hạt lựu
1 hành tây vàng lớn, thái hạt lựu
1 ớt chuông đỏ nhỏ, thái hạt lựu
1 cây cần tây, thái hạt lựu
1 cà rốt lớn, thái hạt lựu
1 hạt tiêu habanero, hạt giống và thái hạt lựu
1 hẹ lớn, băm nhỏ
1 tỏi tỏi, băm nhỏ
Bunch Italian rau mùi tây, băm nhỏ
1 muỗng canh oregano khô
1 muỗng gia ăn gia vị Ý
cốc đậu lăng đỏ
cốc kiều mạch
2 cà chua Roma trung bình, thái hạt lựu
3 củ cà rốt nhỏ, thái lát
1 zucchini trung bình, cắt lát
1 chén đậu xanh tươi, được cắt tỉa
1 khối lượng rau bouillon
1 muỗng canh màu nâu miso
1 muỗng canh dịch chiết xuất men
1 muỗng canh hương vị khói chất lỏng
1 muỗng canh giấm rượu táo
muối và hạt tiêu đen cho nếm thử
Hướng
Đặt hạt thận khô vào một thùng chứa lớn và phủ vài inch nước mát; Hãy ngâm, 8 giờ đến qua đêm.
Để ráo nước và rửa sạch hạt thận. Thêm chúng vào một nồi áp suất đa chức năng (như nồi tức thì). Thêm 2 cốc nước. Chèn một trivet. Đặt khoai tây vào trivet.
Đóng và khóa nắp. Chọn áp lực cao theo hướng dẫn của nhà sản xuất; Đặt hẹn giờ trong 8 phút. Cho phép 10 đến 15 phút để áp lực xây dựng.
Áp lực giải phóng bằng phương pháp giải phóng tự nhiên theo hướng dẫn của nhà sản xuất trong 12 phút. Phát hành áp lực cẩn thận bằng phương pháp giải phóng nhanh theo hướng dẫn của nhà sản xuất, khoảng 5 phút. Mở khóa và tháo nắp. Đặt khoai tây sang một bên và để nguội. Để ráo nước và rửa đậu, đặt sang một bên.
Kiểm tra đậu lăng màu nâu cho bất kỳ tạp chất. Đổ nước sôi lên đậu lăng màu nâu vào một cái bát và đặt sang một bên.
Bật chức năng xào của nồi tức thì. Thêm dầu ô liu, tiếp theo là nấm, hành tây, ớt chuông, cần tây, cà rốt lớn, habanero, hẹ, tỏi, rau mùi tây, oregano và gia vị Ý. Xào cho đến khi có mùi thơm và hành tây đã trở nên mờ, 5 đến 7 phút.
Để ráo nước và rửa đậu lăng màu nâu ngâm.
Thêm đậu thận nấu chín, đậu lăng đỏ, kiều mạch, đậu lăng nâu, cà chua, cà rốt nhỏ, zucchini và đậu xanh vào chậu tức thì; Nấu và khuấy cho đến khi trộn đều, 10 đến 15 phút. Tắt chức năng xào. Đóng nắp trong chức năng xào càng nhiều càng tốt để giữ trong bất kỳ độ ẩm nào.
Thêm nước cho đến khi rau được bao phủ gần 1 inch. Thêm bouillon. Khuấy mọi thứ. Đóng và khóa nắp.
Đặt chức năng súp trong 25 phút.
Áp lực giải phóng bằng phương pháp giải phóng tự nhiên theo hướng dẫn của nhà sản xuất trong 15 phút. Mở khóa và tháo nắp. Thêm miso, chiết xuất men, khói lỏng và giấm táo. Trộn và phục vụ với muối và hạt tiêu như mong muốn.
Lời khuyên
Thay vì kiều mạch, bạn có thể sử dụng bất kỳ hạt hoặc hạt giả nào như farro, đánh vần, quinoa, lúa mạch hoặc kamut.
Tôi sử dụng Habanero, nhưng Jalapeno hoặc Serrano vẫn ổn.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 234 | Calo |
| 7g | Mập |
| 35g | Carbs |
| 11g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 12 | |
| Calo 234 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 7g | 9% |
| Chất béo bão hòa 1g | 5% |
| Natri 128mg | 6% |
| Tổng số carbohydrate 35g | 13% |
| Chế độ ăn kiêng 10g | 35% |
| Tổng số đường 4g | |
| Protein 11g | |
| Vitamin C 27mg | 133% |
| Canxi 62mg | 5% |
| 3mg sắt | 19% |
| Kali 936mg | 20% |
Bạn cũng có thể thích
Mmmmm ... không có gì tốt hơn một cuộn tôm hùm vào mùa hè! Điều này sử dụng mayo ít calo và cũng có thể được làm trên một cuộn lúa mì, quá! Phục vụ với một món salad xanh và khoai tây chiên tự làm! ...
Một món tráng miệng nhẹ và sảng khoái mà bạn có thể sửa và quên cho đến khi sẵn sàng phục vụ. Điều này có thể được nhân đôi, nhưng tôi đề nghị sử dụng một túi mỗi quả lê. Tôi thường phục vụ điều này...
Đây là phiên bản lấy cảm hứng từ Mexico của Cotoletta Alla Milan, được phục vụ trên một chiếc bánh và mặc đồ cố định kiểu Mexico. Nội ức gà tẩm bột cay được kẹp giữa một chiếc bánh mì Mexico nướng và...
Đơn giản và dễ dàng! Phục vụ với gạo hoặc mì ống. Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn Thành phần 1 (2 đến 3 pound) nguyên con gà, cắt thành miếng 2 muỗng canh dầu thực vật 1 (10,75 ounce) có thể cô đặc...
Một công thức học viện Pháp. Để làm dày hầm, bạn có thể thêm bánh bao. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 55 phút Tổng thời gian: 1 giờ 10 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần 1...